Re: [新聞] 打敗22K　鼎泰豐實習生月領50K

看板Salary作者 (胡桃裡的宇宙)時間10年前 (2014/05/04 21:35), 10年前編輯推噓5(5推 0噓 28→)
留言33則, 8人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
高端版的三商巧福，只要是SOP型的工作，人才一直照SOP招募訓練就有了 為了提振SOP訓練過程的士氣，管理者設計出競賽與檢定制度 整個遊戲模式就像飢餓遊戲的概念類似，上層管理者享受底層奴工們的血汗成果 但也不能讓他們失去希望，而且要將這萬中選一的極少數成功例子大幅報導 最好是每次員工一進來的SOP訓練時，就先用來當做洗腦的精神教育 像許多定期定額買樂透的人一樣，只要新聞常撥出某人經年累月的買，終於中頭獎了， 就會相信，總有一天也會輪到自己........... ※ 引述《WhiteRaven (浮光)》之銘言： : 轉錄自蘋果日報 : http://ppt.cc/3YXo : 台中弘光科技大學大四生謝金豐，透過在鼎泰豐的實習，努力練習不懈怠，只花半年的時 : 間通就過「一級考核」，目前月薪已達50K，連主管師傅都相當讚賞。 : 謝金豐的師傅劉志民表示，一級考核通常要花上1年時間，有一定的困難度，必須在1分鐘 : 內包好18顆餛飩、4顆小籠包及桿好10張的小籠包皮；而謝金豐一開始做20個小籠包只僅 : 有1顆能成功，但他勤能補拙，如今已通過每項標準，相當不容易。 : 謝金豐表示，當時獲得「一級考核」認證相當興奮，公司還特別寄送合格證書到家中與家 : 人分享，讓他感到相當光榮，辛苦一年的成果相當值得。 : 謝金豐實習一年期間，也是鼎泰豐全國唯一通過一級實習生考核的案例，讓鼎泰豐主動想 : 提前與他簽約，只要謝金豐點頭。（田兆緯、林建鋒／台中報導） : ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ : 工商文？求任職過的鄉民解答ˊ_>ˋ -- ※ 編輯: PlanktonEvil (220.135.42.151), 05/04/2014 21:36:26
→
05/04 21:43, , 1F
雖然這樣的解讀OK，但根本問題是台灣商品附加價值沒反應在
05/04 21:43, 1F
→
05/04 21:43, , 2F
價格上，所以最後全部回到壓縮薪資，靠時間累積薪水上。
05/04 21:43, 2F
→
05/04 21:50, , 3F
有啊~鼎泰豐的價格完美的將商品附加價值都反映出來了
05/04 21:50, 3F
→
05/04 21:52, , 4F
鼎泰豐的價格確實比較貴，但不像大陸名店那樣貴的誇張
05/04 21:52, 4F
→
05/04 21:52, , 5F
等哪天他們一顆小籠包賣100台幣，大家還願意去買，才是真
05/04 21:52, 5F
→
05/04 21:53, , 6F
的把價格反映出來，所謂不可替代的獨特性就是這樣。
05/04 21:53, 6F
推
05/04 21:56, , 7F
真的一顆100已經不是附加價值可以解釋的了…
05/04 21:56, 7F
→
05/04 22:15, , 8F
你應該沒看過大陸龍井茶一杯120多人民幣的價格吧
05/04 22:15, 8F
→
05/04 22:16, , 9F
附加價值本來就是獨特的東西價格就是要特別高
05/04 22:16, 9F
→
05/04 22:17, , 10F
你想想LV包和其他包包差在哪裡，價格又差多少...
05/04 22:17, 10F
→
05/04 22:17, , 11F
附加價值就是你賣"很貴"照樣有人要買，這就是附加價值。
05/04 22:17, 11F
→
05/04 22:18, , 12F
不要說一顆100台幣，真的18摺這麼獨特，一顆50元賣的掉嗎?
05/04 22:18, 12F
→
05/04 22:20, , 13F
師傅的技術很廉價，還是靠量再賣，這就是現實阿
05/04 22:20, 13F
關鍵不在於他小籠包一顆賣多貴，而是整個遊戲規則，不是決定在包小籠包的師父身上， 關鍵價值是創造這套SOP者身上，設計這套SOP的人包的技術會比他的員工差好幾倍， 但他的薪資會是這些SOP強者的非常多倍... 而且整個SOP技術一定會被拆解成，就算你是鼎泰豐包小籠包第一名， 你知道公司給你五萬的薪水，但你幫公司賺了至少三四十萬以上， 你還是沒辦法自己出去創一家小籠包專賣店來賣高檔小籠包... 這才是技術管理者最厲害的地方，如果你的角色就只是包小籠包的機器， 那就是看你作這套SOP的速度，決定你的薪水，但這速度往後進步幅度有限， 薪資成長也有限。除非，做資深後轉帶徒弟，轉做訓練與管理這一塊， 薪資才會再成長。 但是...再怎麼利害，只要離開鼎泰豐，第一名也做不出鼎泰豐同樣口感的小籠包 這才是鼎泰豐的核心技術價值！ 新聞稿談員工多會包小籠包，多優秀，服務多好，這些只是表象， 真正利害的地方在於，知道怎麼拆解技術，讓員工只能在底下幫老闆賺錢， 卻複製不了。科技業，設備與技術門檻高，資深作業員當然難以複製， 但是餐飲業，怎樣讓第一線的員工不會把整套食物的關鍵技術複製走， 這就大有學問了...
推
05/04 22:31, , 14F
馬卡龍一顆有賣98的
05/04 22:31, 14F
推
05/04 23:08, , 15F
推這篇 噓蘋果業配文
05/04 23:08, 15F
推
05/05 00:09, , 16F
現在已經走到了買3000想要有13000的價值的時代了
05/05 00:09, 16F
→
05/05 00:09, , 17F
所以才會到頭來犧牲的都是員工
05/05 00:09, 17F
→
05/05 00:10, , 18F
另外很多附加價值的核心是服務 所以爛餐廳收服務費你會
05/05 00:10, 18F
→
05/05 00:11, , 19F
不爽
05/05 00:11, 19F
推
05/05 00:31, , 20F
你知道太多了
05/05 00:31, 20F
※ 編輯: PlanktonEvil (220.135.42.151), 05/05/2014 01:21:02
→
05/05 07:26, , 21F
你說的技術拆解我沒否認，但我一直都認為台灣名店很廉價
05/05 07:26, 21F
→
05/05 07:27, , 22F
有興趣可以走一趟杭州，看人家名店東坡肉賣什麼價格
05/05 07:27, 22F
→
05/05 07:27, , 23F
一個小杯子，裡面一塊東坡肉和一條菜，價格很驚人的
05/05 07:27, 23F
→
05/05 10:11, , 24F
當一個市場是10倍50倍大，自然會有更昂貴或更廉價的
05/05 10:11, 24F
→
05/05 10:11, , 25F
想要做分析的話，至少也做平均分析，標準差之類的
05/05 10:11, 25F
→
05/05 10:13, , 26F
市場撐不起來，而不是台灣名店就廉價，本末倒置了
05/05 10:13, 26F
→
05/05 10:14, , 27F
寶島眼鏡去了大陸，一樣轉作高端族群的超高價礦泉水
05/05 10:14, 27F
→
05/05 10:15, , 28F
現在網路資訊發達，你提的現象早有很多專家分析過了
05/05 10:15, 28F
→
05/05 10:17, , 29F
這時代還要親自看見才能了解全球經濟脈絡，會很落伍
05/05 10:17, 29F
→
05/05 21:03, , 30F
不要說10倍或50倍啦，台灣有比香港小?
05/05 21:03, 30F
→
05/05 21:04, , 31F
香港市場名店和一般店價差不大?
05/05 21:04, 31F
→
05/05 21:04, , 32F
行銷策略有問題就有問題，還在那怪市場，台灣是禁止外國人
05/05 21:04, 32F
→
05/05 21:05, , 33F
消費是嗎?該高價的東西在那跟人拼數量，永遠技術不值錢
05/05 21:05, 33F
‣ 更多 PlanktonEvil 的文章
文章代碼(AID): #1JPa8XwQ (Salary)
‣ 更多 PlanktonEvil 的文章
文章代碼(AID): #1JPa8XwQ (Salary)