[發霉] 煮牛肉咖哩
作者 asake (天才與白癡) 看板 SMHS91_306
標題 [發霉] 煮牛肉咖哩
時間 Sun Feb 3 14:05:50 2008
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恩 在家發霉是件非常令人不悅的事情
話說 前天到好市多買了超大份量超有名的好市多美國牛肉
萌生想煮咖哩的衝動
---------這是題外話分隔線-----------
美國牛肉用奶油煎，約六~七分熟之後灑點鹽巴就很好吃
這是COSTCO的試吃大姐跟我說的~
-------這是題外話結束分隔線---------
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要煮咖哩牛肉，要準備的食材有
1.牛肉塊
2.個人偏好"佛蒙特咖哩"其實就是咖哩塊，若使用咖哩粉請見備註
3.蔬果
個人偏好 花椰菜、洋蔥、蘋果、馬鈴薯、紅蘿蔔
作法:(我屬於龜毛死個性的)
1.洗淨食材
2.將蔬果切塊，多大塊呢，其實大約2~3公分的丁狀即可
但是因為我個人不喜歡洋蔥跟蘋果在吃的時候還被吃到 = =
所以我會將洋蔥跟蘋果切小塊一點，燉久一點它就不見了
3.準備兩個裝水的鍋子，將火開到最大，等到水滾之後
分別將牛肉跟蔬果丟進去
這個步驟是為了煮掉牛肉的血水跟稍微川燙一下蔬菜
約3~5分鐘即可撈起
像我會在蔬果的那個鍋子再放進鹽巴一起煮，可以增加水燙青菜的味道
4.家裡有電鍋很好，悶燒鍋沒試過
把食材放進電鍋的內鍋(除了花椰菜)，加開水，
水份約到完全蓋住食材再多一點點
這時候只要把電鍋的開關按下去，就可以開始燉煮了
注意有的電鍋會需要在內鍋外加水 (比較傳統的大同電鍋)
-----------------------這是慘痛經驗分享分隔線-------------------------
放食材去燉的時候，要看一下你準備的雜七雜八的東西能不能燉煮
以我的食材來說，花椰菜是不適合燉煮的
其他像紅蘿蔔、洋蔥、蘋果可以煮到爛，煮到洋蔥跟蘋果化掉
上次傻傻的，把花椰菜丟進去一起燉，結果超噁心的 = =
---------------------這是慘痛經驗分享的結束分隔線---------------------
5.燉煮約20分鐘後，就可以加入咖哩塊
大約在給它燉個30分鐘後，把剛剛沒放進去的蔬菜丟進去，
個人覺得在丟入水煮蛋切片也不錯
大約在五分鐘，就可以試味道上桌了!
(不過我個人因為剛剛說過，我討厭蘋果跟洋蔥
所以我會燉大概1.5小時之後，才加入咖哩塊)
香。噴。噴~~
備註 : 如果是使用咖哩粉的話，必須再加上太白粉勾芡，太白粉的份量我不會抓
不過可以一湯匙一湯匙慢慢加，加進去的時候用湯匙攪拌一下
感覺一下濃稠度，太白粉加太多不能吃喔!!
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