Re: [揪團] 蜂蜜團購
這是我剛剛po在個版的文
請容許我佔用版面再說一次，也順便方便大家找資料求證:)
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我週二已經找楊同學試喝了
(因為我先給他我家12瓶的錢)
他拿出兩罐蜂蜜
解釋說： 一罐是生蜜(浮著一公分半的泡沫) 一罐是熟蜜(沒什麼泡沫)
如果我的記憶還正確的話
生蜜是 蜂蜜直接採下後的產物 (酵素都還沒被破壞)
熟蜜是 生蜜低溫加熱濃縮後 近似實際蜜蜂巢已經被蜂蠟密封的濃度 (酵素有受破壞)
基本上市面上買不到生蜜
因為生蜜還有酵素 所以擺一段時間之後會漸漸出現酸味 甚至最後有酒味
但是都不是壞掉 蜂蜜還是可以吃 只是味道有酸味(建議是一年內吃完)
市面上很少是因為怕消費者以為買到壞掉的 而且很容易分辨新鮮度
熟蜜就比較濃一點(水份少)而且沒有酵素作用 久擺味道不會改變
(根據網路上說 蜂蜜會壞 有保存期限 我想是有摻水的關係
他表示基本上可以一直擺不會壞: 埃及挖出三千多年都沒壞的蜂蜜！)
當然 最高級的蜜是被蜜蠟封起來的蜜 水份少、酵素多、純度高
但是成本太高(要破壞蜂巢)
我舌頭對酵素滿敏感的(會破) 我可以證明真的有酵素差異
而且本身生熟蜜的味道就不太一樣
個人認為生蜜營養價值比較高
談到農藥和有機的問題
楊同學說蜜蜂要是吃到農藥 一到兩小時內就會死亡 無法飛回巢裡
所以基本上蜂蜜不可能有農藥
P.S.1.看到他的蜂蜜馬上知道我家在烏來買的蜂蜜是假的！
因為真的蜂蜜一點都不清澈(有花粉)
更別說味道了,我家的是死甜味
P.S.2.建議泡蜂蜜的水溫不要超過體溫感受到熱 (除非你不要酵素只要香味)
P.S.3.地球暖化和農藥施放會減少蜜蜂數量.
地球暖化造成花不分泌花蜜或是花蜜分泌出來後迅速蒸發
P.S.4.日本歐洲不產蜂蜜?! 氣溫問題...
我看wiki的解釋是說 蜂蜜,除了蜂採花蜜的產物外,還有其他兩種：
# 花蜜蜂蜜（Blossom honey or nectar honey）：主要來自植物的花蜜。
# 蜜露蜂蜜（Honeydew honey）：主要來自吸吮植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。
是符合台灣CNS標準 但是並無大家認為"蜂蜜"的功效
"台灣並不生產花蜜蜂蜜與蜜露蜂蜜，所以這種誤會較常發生在進口商品，
如盛產蜜露蜂蜜的德國及其他歐洲、南北美及大洋洲區。" from Wiki.
看wiki也說 蜂蜜加紅茶會變黑色 蜂蜜加綠茶會變紫色！
蜂蜜避免和豆腐一起食用！
以上是和拖著學弟講快一個半小時的結論
好,講了一堆...
現在要統計你們最後要訂的蜂蜜類型和罐數！
(學弟很好心的說他的宿舍可以寄 而且不滿十二箱也沒關係 不過我感覺可能會超過...)
請全部重新推文 這幾天統計好我就要下訂喔！
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