Re: [揪團] No.20酒團_隨著口感慢慢漫遊_清酒

看板RIPE_gender作者denza (這就是人生)時間11年前 (2013/03/05 23:46)推噓5(5推 0噓 2→)

留言7則, 6人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《LongRanger (孤星)》之銘言： : : -- : : 推 blackyw:最後一行中肯!!! 03/04 21:35 : : 推 hork:有點心動推一下 03/04 21:49 : : → psycho1199:酒單 ? 我要京都的英勳還有赤兔馬 ... 03/04 21:57 : : → LongRanger:有酒單嗎 ? 03/04 21:57 : : → LongRanger:赤兔馬是燒酌不算清酒 :Q 03/04 21:58 : : → psycho1199:我知道阿.. 一樣都是日本酒啦我覺得該社團要試高%的 03/04 22:00 : : → psycho1199:我13-16 在東京出差樓上推一下燒肉跟螃蟹配那罐?? 03/04 22:02 : 基本上我都亂買的, 我不太有甚麼配甚麼的觀念, So.... : 去到日本了, 大吟釀隨便買著喝吧, 如果可以幫我試試森伊藏, 我喝芋燒酌 : 都是一個味道, 我個人是愛米做的, 那個晚上回來再來補... : http://item.rakuten.co.jp/itosaketen/476654/#476654 : 這個買買吧剩下晚上補 XD 燒肉的味道比較重所以我喜歡搭味道強烈厚重一點的酒像是濁酒、生「酉元」、山廢純米酒之類的酒純米酒也可以而純米吟釀、純米大吟釀、本釀造、吟釀、大吟釀就比較不適合螃蟹的話其實料理範圍很廣從清淡的水煮螃蟹到濃厚的蟹味噌甲羅燒適合的酒當然差異就很大了以比較清淡的螃蟹料理來說幾款淡麗型的清酒還蠻搭的特別像是田嶋酒造的本釀造「蟹至福」我覺得真的很搭純米大吟釀拿來配不是不可以只是我覺得它纖細的部份很容易被食物遮掩掉另一個問題是它的個性太鮮明了不同杜氏釀出來的酒差異非常大真的要一一去試才知道某款酒和某種食物搭不搭不過在日本想將日本酒如葡萄酒一般去和食物搭配可能會令你失望除了極少數有心的的店家從一般餐廳到高級料亭都還不是很重視這一塊酒單上的日本酒常常只有寥寥幾款而且還以大眾酒、平價酒佔多數 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.247.29

→

psycho1199

03/05 23:58, , 1^F

03/05 23:58, 1^F

→

psycho1199

03/06 00:15, , 2^F

03/06 00:15, 2^F

推

tsming

03/06 00:31, , 3^F

03/06 00:31, 3^F