Re: [討論] 男一舍美食城品嘗後記

看板NtuDormM1作者wildpuppy (卮言春天)時間13年前 (2011/02/20 22:27)推噓13(13推 0噓 3→)

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※ 引述《jackofall (孔夫子)》之銘言： : 先跟大家拜個晚年， : 星期五小弟跟著舍監去一趟美食城，執行了一項名曰：「試吃」的活動。 : 因為小弟我比較懶惰，所以三餐幾乎都在校內解決， : 既然如此，對男一舍餐廳的菜色也可以說相當熟悉， : 這餐，小弟針對了「自助餐」的部分做評價： : 主要分為葷素兩部分；又可細分為炸、滷、炒、汆燙、油煎等， : （因為我是新生，難以跟從前的美食城比較） : 油炸物的部分：粉裹地算是適量，炸出來的顏色也挺好看的，而且在自助餐裡， : 看到炸失敗的部分，就不要夾就好了，問題不很大。而在炸物中，唯獨魚類的鹽分調整 : 不當，個人認為會過鹹。 : 滷料的部分：蛋、豆干、肉品都沒有大問題啊～不過滷汁的種類可能可以稍稍檢討， : 單一口味的滷汁會限制了客群。 : 炒的部分：青菜或熱炒的調味都很好，小弟沒有什麼高見。 : 汆燙：選擇青菜的質量都很好，不過種類方面的更動性不很大。 : 油煎：煎肉或煎魚都挺不錯。 : 以上報告，或許小弟比較喜歡吃家常菜，對學校自助餐的印象挺不錯，沒辦法像美食家 : 暢談長篇大論，這也是時勢所逼迫，自從高中團膳後，對食物的要求就不再像從前那樣 : 挑剔了，也希望舍胞們或對餐廳有建言的同學們，一起來回應對男一舍美食城的看法！ ------------------------------------------------------------------------------ 關於《jackofall》同學的心得回應: 品管方面；主廚會確實要求，自己不吃的東西不會上菜檯，給客人或同學食用，謝謝同學的建議，讓男一舍美食城有進步的空間，你們的建議我們非常珍惜，再次的感謝同學們的建議。之後會區分涼拌區，熱食區。會像外面自助餐肉類少炸，改用炒的。如：三杯雞'糖醋排骨'黑胡椒肉片、宮保雞丁等等... ... 美食城主廚張漢成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.123.220

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NTUM5

02/20 22:39, , 1^F

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u19901006

02/20 22:44, , 2^F

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ianleeboy

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