[新聞] 紐約刈包賣出名 再賣大腸包小腸
我想附加的問題是,這家店在哪= =a?
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100420/8/248i0.html
〈獨家〉紐約刈包賣出名 再賣大腸包小腸
TVBS 更新日期:"2010/04/20 19:37" 洪彩綸
之前曾為您報導,台灣有僑胞在紐約賣刈包大受歡迎,沒想到這位才
28歲的老闆趁勝追擊,要開第二間專賣台灣小吃的餐館,他為了找最
道地的台灣小吃,飛到台中學料理,也吃遍台北和台中的夜市小吃,
現在決定,包括大腸包小腸、臭豆腐、炸雞排,甚至連白斬雞,他通
通要帶回紐約,賣給外國老饕。
美國華僑黃頤銘:「還要?很多次嗎?」
他是黃頤銘,美國華僑,從紐約飛到台中學做台灣小吃,在台灣他是
學徒,在美國,他是刈包店老闆。黃頤銘:「我們用櫻桃可樂來滷。」
黃頤銘愛吃又愛搞創意,他的刈包用櫻桃可樂滷的,大受紐約客歡迎,
賣刈包賣出了心得,現在還要開一間專賣台灣小吃的店,他直接飛回台
灣找靈感。同學:「它很細,我們把它拉長,對折。」
和同學一起學做銀絲卷,表情很認真,但雙手似乎不太聽話。同學:「
加一點麵粉(比較不會黏)。」
黃頤銘到台灣學做中式點心,除了聽老師講課,兩個星期以來,他也吃
遍台北和台中夜市的著名小吃。黃頤銘:「有蒜,也有甜辣醬,也有泡
菜,這一道,一定要帶,這是道地台灣菜。」
只要是吃過的,黃頤銘幾乎都能猜出料理方式,而且靠這一張嘴,還能
自己研發、創新料理。他在紐約要開的第二間餐館,準備推出50樣台灣
小吃,所以這趟台灣行,他就是一直吃、一直吃,研究食譜。黃頤銘:
「我真的想給美國人看,我們台灣道地的小吃。」
逢甲夜市的大腸包小腸、炸雞排、竹筒飯、甚至他還在美國找到了放山
雞,準備要做這道白斬雞料理、這一趟,他已經決定學好至少10樣菜單
,準備回紐約大賺外國老饕荷包。
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◆ From: 208.120.4.113
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