Re: [問題] 這麼重要 你一定要知道
※ 引述《forceboy (好人)》之銘言:
: 原po聲明
: 我想這封信是網路謠言
: 我之所以po出來是想請教有哪位版友知道這則謠言是否已被破解
: 以及
: 讓更多人知道這則謠言有多豪洨
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: Subject: FW: 這麼重要 你一定要知道
: 亂吃東西 ..... 中年以後會很痛苦 名廚阿基師說過好吃的菜不養生,養生的菜不好吃!
: 那就看你自己的選擇啦!任何菜(食物,飲料)應該都一樣
: 天然的最好!!
: 加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。
: 如果愛吃好味道,不容易健康長壽。
: 現在的廚師做菜好吃,但是不道德,在外面吃多了,中年以後會很痛苦!
: 以下的資訊告訴您:為什麼中年以後,會很痛苦
: 您若讀過,一定會對你的飲食習慣,造成永久的影響。
: 第一條守則:人應符合大自然的規定,吃:蛋白質12%,脂肪25%,醣63%。
: 經常吃40%以上的蛋白質,則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
這比例是哪裡來的
: 例如:
: 排骨便當:有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。
: 麵筋、烤芙:麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,
: 也就是麵筋、烤芙。每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
: 用太白粉勾芡的食物:經水分解變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的吸收,
: 造成100%醣,四十歲以上者,身体會受不了。
: 所以,廚師考照是不隨便勾芡的。燒仙草等黏稠點心,
: 或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的,都用太白粉勾芡,對健康危害較大。
: 謹記:
: 麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
: 太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。
馬鈴薯做得為什麼是細食??
: 五星級飯店的菜:有90%以上的蛋白質與脂肪。
: 許多五星級飯店的年菜,60%的蛋白質,30%的脂肪,不利健康。
: 現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,
: 都是因為吃錯了食物。
: 骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,
: 所以骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。
: 怎麼治療?病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質,
: 使血液漸趨鹼性,才能根治。
: 糖尿病:少吃糖不會好。
: 病因是胰島素沒有發揮作用,所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢?因為高蛋白質吃太多,
: 把身体胰島素作用壓抑成無能。
type I DM:自體免疫造成的
typeII DM:慢性發炎 目前認為跟肥胖有關係
: 怎麼治療?只要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。
: 注意:不是吃低蛋白質的食物,是要吃正常蛋白質,只是降低量的攝取。並且要減少慾望
: ,特別是食慾。
: 癌症腫瘤:因高濃度的蛋白質吃太多,
: 例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品,是最小分子的食品,代謝困難;
: 或者吃太多加工食品,毒素無法代謝。
.....
: 怎麼辦? 若有癌,要降低蛋白質至8%以下。
: 第二條守則:吃食物,不要吃「食品」
: 未加工的叫食物,加工的叫食品。
: 若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。因為身體代謝辛苦!
: 但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。
: 如果愛吃好味道,不容易健康長壽。
: 一生中,食物的攝取質、量,累積時間,關係到生命的長短。
: 食品:麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)è生病。
: 食物:饅頭(不添加)è健康。
: 所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。
: 「食品」可以吃,但不要天天吃。
: 加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,如何分別?
: 什麼是缺德食品,不可以吃呢?
: 脫脂奶粉:是缺德的食品,常吃會得結石。
: 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D(脂溶性)或高鐵,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、
: 代謝鈣。因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。
: 所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料,
: 因為奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?
: 素食加工品:因為素食蛋白質的黏性不好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。
: 另外,一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,
: 更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。
: 因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色。
: 若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。
: 米蛋白質食品是高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。
: 第三條守則:不要太注重口味與口感,否則死得早!
: 了解味道的來源,才知道好吃,是會吃死人。
: 不要太講究口味,外面的好吃料理,九成以上都是很缺德的。
: 首先,了解味道如何來的,才能不被味道牽著鼻子走。
: 1、蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。
: 2、脂肪:脂肪酸(提供香╱濃味)。
: 3、醣:簡單糖(提供甜味)。
: 這三種味道來源,如果粒子体積越小,與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜好。
: 而可怕的是,粒子越小,身体也就越難以代謝。所以基本上,食物不應該太好吃。
: 以前沒有那麼好吃,現在變好吃,都是害人的。
無言了
身體要吸收營養本來就要盡可能將蛋白質 多醣 脂肪分解成細小分子
要不然你要怎麼吸收
: 4、蛋白質:胺基酸(鮮味)。這是最要命的好味道。
: 鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那個味道。
: 5、胺基酸,有必要與不必要兩種:
: 身体所需要的,叫作必要胺基酸。它的粒子大,不好吃,而且很貴,
: 但因為人體自己無法合成,所以必須攝取。
: 相反的,不必要胺基酸(毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,可提煉出鮮度,
: 可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
這不是國中健康教育有教過嗎
必需胺基酸是個體無法合成必須食物補充的 非必須胺基酸是指你個體可以可以合成的
無論是哪一種身體都會需要 要不然個體合成氨基酸是要幹嘛
而且哪有人用分子大小去區分必須和非必需的
: 常見的「鮮味劑」:各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、
: 烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。
: 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞,也不發霉,因為連細菌也不
: 敢吃。它們是什麼?它們都是不必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝,
: 所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。
吃味精會渴是因為裡面的鹽含量很高
glutamate也是大量存在於魚類 香菇 海帶裡面
味精的發明是因為有日本科學家覺得海帶煮湯特別好喝
所以從海帶裡面提煉出glutamate 現在則是人工合成
glutamate造成偏頭痛是有人說過 但這個還沒有定論
至於中國餐館症候群 目前沒有證據說glutamate會造成這種情況
詳細的文獻我還會再去查
: 在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身体不適。
: 所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血糖等一切上昇,飢餓感減低時,
: 再吃其他東西,以免吃過量,反而傷害身體,造成負擔。
: 在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。
: 餐廳飯店每一家都看過以後,可以告訴你:外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就
: 要結束營業了。某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎?如果不用上述的鮮
: 味劑,您會煮菜嗎?如果不放味精,您還吃得下嗎?中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師
: 的挑戰在這?
: 你能好好用心去想:怎麼煮嗎?
: 必要的胺基酸,貴又不好吃,對身体好,粒子大,身体必須先消化再吸收。不必要的胺基
: 酸,便宜又好吃,對身体差,粒子小,身体會生病!先吸收,再想辦法消化,
: 代謝非常困難。但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人。
: 可怕的食品實例:
: 健康食品:所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,
: 粒子小而難以代謝,對人体很危險。
: 自已要多看書,去了解營養的吸收,應該從多種的來源,非單一品。不要被不實的宣傳所
: 誤導。
: QQ的飯:好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像
: 日本皇家吃的好米,而且放久也不會酸。
: 那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
: 炊飯劑的成份是酵素,離胺酸,胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢(silicon),屬於樹脂類的
: 防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有
: 細菌,使便當的飯不容易壞,又Q、又好吃、又透明,外面廣為使用,只是對身体完全的
: 負面,非常不好。
這是安怎?? 其他的部分不是很懂我無法說明
前面說必需胺基酸很重要 這裡又在說離胺酸(Lysine)不好
敢情這篇文章的發明人(不是指原po)是可以自己合成離氨酸
: 好吃的湯頭:胺基乙酸,用買的還要錢。
: 有一種久遠就有的味素(三十年老店時就普及了),可以用醋和人尿合成,發酵一個星期
: 即成。
: 醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞),也是最劣質的胺基酸。
這邊我責怪錯誤了 他應該是說glycine而非NH3是劣質氨基酸
glycine在神經傳導方面扮演相當重要的角色
: 別忘了:蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
尿裡面的尿素是怎樣來的????
: 這種胺基乙酸(古早味味素)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難
: 形容,很好吃,不像加了化學味精。
: 只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。
: 所以常吃這類的東西以後,有時還可能會忽然不明的腰酸。
: 雞湯塊等:基本的雞湯塊,如果連吃上六年,則可能洗腎。
: 而九成以上的餐廳,都是使用同類的大量高鮮味精,這種味精比傳統的更鮮美。
其實我相當贊同多吃天然食品 少吃人工加工食品
但不代表可以使用這類的方式去鼓吹
修該很多東西 昨天在打時腦袋不是很清楚 非常抱歉
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