Fw: [食記] 埔里李仔哥爌肉飯

看板Nantou作者blueherobest (苦蓮)時間10年前 (2013/12/02 20:12)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 9人參與討論串2/2 (看更多)

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Id7auXp ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 埔里李仔哥爌肉飯時間: Mon Dec 2 20:12:38 2013 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39132328 時間：2013/11 爌肉飯是我老家彰化的特色食物，就像嘉義的火雞肉飯一樣，我總認為在外縣市很難有超越這兩地的爌肉飯與火雞肉飯。火雞肉飯或許無人可比擬，但外地好吃的爌肉飯還是有的，例如埔里的李仔哥。知道李仔哥已久，之前來過埔里兩三次，第一次來是同行的人不想吃；第二次來剛好遇到建醮，埔里都沒肉吃，也沒吃到。第三次來到埔里，其實是去福壽山路過，在埔里吃早餐。剛好看到李仔哥，心想這次總該吃到了。問了同行的友人，好在他們都是中部人，早餐也能習慣吃這類食物，因此三人便停下車，來碗爌肉飯。住在中南部的好處是早餐豐盛，不像台北，永遠只有永和豆漿或美而美，要不然就是華而不實的美式早午餐。相較之下，還是台南牛肉湯、彰化爌肉飯、台中炒麵這一類豐富好味的早餐讓我喜愛，可惜台北吃不到。而且大多數人還會納悶怎麼早餐吃飯？更多的是嫌油膩。爌肉飯＄60 相較於彰化的爌肉飯，李仔哥的算是價位高一些，而且使用的豬肉部位也不同。彰化的爌肉用的是後腿肉，肥肉少瘦肉多；而李仔哥則是三層五花肉，肥瘦相間，滷的軟嫩，因此還要用牙籤固定，以免散開。爌肉飯還搭配了蘿蔔乾與少許高麗菜，菜的味道清淡。爌肉滷汁甜中帶鹹，相較於彰化爌肉，口味重了點，但又沒北部爌肉那麼重鹹，仍屬清淡不油膩。爌肉肥瘦適中，略帶軟骨，滷的軟嫩不散，瘦肉細膩綿軟，肥肉入口即化，並不令人感到膩口。香菇肉羹＄30 想喝的蛤汁還沒來，只好點肉羹。肉羹彈脆，湯頭濃稠，口味偏甜，但用不像台南那麼甜膩，看來中部口味還是南北混合的妥協。李仔哥爌肉飯地址：南投縣埔里鎮信義路326號電話：04-92983496 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.246.49 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (1.163.246.49), 時間: 12/02/2013 20:12:47

推

amaranth

12/02 22:57, , 1^F

12/02 22:57, 1^F

→

amaranth

12/02 22:58, , 2^F

12/02 22:58, 2^F

推

dreamtime19

12/02 23:24, , 3^F

12/02 23:24, 3^F