[轉錄][食記] LA FOURVIERE 芙麗葉

看板NTUBIME-99作者apple579 (小依)時間17年前 (2007/02/01 20:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bigbow555 (大寶三五) 看板: Food 標題: [食記] LA FOURVIERE 芙麗葉時間: Fri Dec 29 16:31:53 2006 真相在此 http://www.wretch.cc/blog/bigbow555&article_id=7063874 --------------------------------------------------------------------- LA FOURVIERE 芙麗葉北市光復北路11巷97號1樓( 近京華城 ) 02-27423816 PM3:00 ~9:00 週二公休 --------------------------------------------------------------------- 直到今天(12/27)才知道芙麗葉為啥不用塑膠袋裝麵包蛋糕因為阮師傅說塑膠袋有一股味道...而且不環保.......真是龜毛啊 <囧> 一般用塑膠袋裝的麵包每吃一口就要聞一次混雜廉價塑膠的麵包氣味已經習以為常的我卻沒有發現這對飲食美學是有多大的影響- _ -||| 塑膠袋成本低廉芙麗葉麵包紙袋紙質厚又印金色字體如果我沒記錯的話像金色這種特別色要算兩色的錢呢= =+ ==================== 開始吃的分隔線 ============================== http://0rz.tw/a12h0 葛奴乙與草莓一百元出頭繼巴西森巴後又一巨作XD 招牌派皮 + 台灣草莓 + 開心果奶醬 = 世界超級好吃派皮酥脆的呈現方式實在是太令人震撼了~ 一咬下去....媽啊XDDD 酥 - 鬆 - 爽 - 脆 - 香全部做到了! 我感冒26天後能吃到這樣啵棒的千層派實在太值得了~ 開心果奶醬特有的香氣帶來了個性爆汁的台灣草莓酸甜與口感融合了整體吼~~~~~~~~~ 100分芙麗葉你實在太厲害了為什麼我只買一個啊~~ >"< ---- 芙麗葉好像很喜歡用開心果齁= = 是不是開心果太多用不完 .....噗XD ------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/fd2ej 漂浮藍山　95元上頭是巧克力擠花核桃咖啡膠凍狀淋面再來是咖啡黑苦巧克力牛奶巧克力與白巧克力所做成的幕斯內餡最底下是塔皮 http://0rz.tw/b92hz 這次的塔皮感覺好像比較沒那麼像" 酥脆餅乾 " 是不是奶油加的比較多的關係啊? 而且塔皮還分成兩層口感與味道也稍稍不同上層較軟下層較酥脆作為上方的咖啡巧克力幕斯緩衝層感覺很不錯有融合一體的感覺咖啡巧克力幕斯的層次香氣也表現的很好不過我比較喜歡之前的大貝黑巧克力塔味道超級濃厚>\\\< 漂浮藍山太溫柔了 :P ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/5d2fQ 巧克力macaron　一盒五小個 120元哇~ 不是我老王賣瓜= =+ 這張照的真是漂亮啊>\\\\< http://0rz.tw/8a2ff ( 這張照片看起來好像螞蟻窩 ... 哈哈...) 感覺少了爆點... 應該是少了纖細的微脆感嗯....就差那麼一點>"< 再一點點就可以了~ 相較之下之前做的"阿娜娜的黃寶石"( 鳳梨花椒macaron)就比較成功阮師傅你那中間的軟心巧克力有加榛果對吧~ 對吧~ 就算你磨的再細我還是有吃到= =+ 這macaron的香氣讓我想到VALRHONA的2006年Palmira巧克力 -------- 另外一提.... 最近老是在各大百貨公司美食街看到紅利的macaron櫃害我好想買但又怕買到傳說中那可怕的廉價味道紅利做macaron做這麼多個月了賣相看起來還不錯不知道味道有沒有進步勒?<(︶﹏︶#)> ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/462hZ 可頌　免費XDD 阮師傅跟我在店裡聊一聊　突然就用紙袋裝個可頌說要送我真是又驚又喜啊>\\\< ( 佐藤江梨子在"為愛向前衝"裡的對話又在腦海裡浮現 : HI~ SABISU! ) 師傅說最近會做一些可頌點心喔~ 譬如可頌夾水果之類的 ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/2b2fS 啤酒馬鈴薯麵包 70元同樣也是巨無霸麵包跟芙麗葉其他麵包一樣很難剝開裡面跟預期一樣完全沒料XD ( 其實我還在幻想會不會來個啤酒噴汁 ....算了...不好笑-_- ||| ) 內裡超級無比濕潤而且嚼勁Q到可以當彈簧墊XDD 還有那微微的酸味啊~~~ 好想夾個生火腿來吃啊>\\\\\< 吃這個最好來點果味豐富的高檔橄欖油抹點法國奶油一塊吃也很不錯喔>\\\< ( 千萬不要買得意的一天那罐啥頂級EXTRA VIRGIN Olive Oil 只有奇怪的塑膠味口感平淡無奇一絲絲的果味都沒有 ) 不知道這麵包用的是哪種啤酒勒? 台啤? 比利時啤酒? 還是啤酒酵母? --------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/582h4 義大利拖鞋　50元從麵包台上用夾子夾起就知道這次的拖鞋可以期待了>\\\< 皮脆心軟真是好吃黑橄欖與迷迭香氣不斷竄出剛剛在表面灑些水放進烤箱3分鐘出來又是一條好漢都第三天了剝了一半的麵包裡面還能這麼濕潤讚啊~ = =b ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/262l0 培根麵包　50元她們家的培根麵包好好吃喔>\\\< 雖然都看不到什麼料但是就是這麼好吃啊~ 一次喀完一個= =+ ---- 前幾天去信義路ANGELINA買傳說中第一名的麵包:瑞塔那 (130元) ( 店門口寫說一月一日起要調漲為160元了) 一剝開麵包差點沒把我嚇到 : 料也加的太多了吧~ 裡面的一塊塊類似義大利FONTINA的切塊cheese至少佔了整個麵包的一半以上不知道我是在吃cheese還是吃麵包核桃數量也是多的不像話好像不用錢似的拼命揉進麵團裡整個麵包軟趴趴一個到不行芙麗葉的麵包吃一陣子後轉吃這個台式麵包還真有點不習慣 ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/b72fl 香料蛋糕　270元裡面加了八角茴香肉荳蔻蜂蜜薰衣草...批哩趴啦一堆香草外表長的跟店裡賣的香蕉蛋糕差不多一個樣切的時候就感覺這蛋糕稍鬆軟不像香蕉蛋糕濕黏到會沾刀子味道偏向鹹蛋糕好像在吃茶葉蛋跟拜拜用供品的感覺啊中藥蛋糕! 是中藥蛋糕! 是中藥蛋糕啊~~~ >"< 而且在咬的過程中還會出現一絲苦味嗯...嗯.........嗯.........真是令人囧的蛋糕啊外國人聖誕節真的會吃這個嗎>"< ======================= 吃完的分隔線 ============================ 嗯...熊熊想起沒有看到長的像劍龍的羅勒草莓蛋糕耶= = 前陣子從別人的網誌看到就一直很想試試羅勒與草莓的新奇組合說而且還是啥熱那亞種甜羅勒( 名子好繞口啊 -_- ) 昨天去怎麼沒看到說難不成又停賣了 ( 阮師傅說每天蛋糕會固定出個5~6種 ) --- 當天的里昂秋日陽光用的是柳橙果醬小姐說要看狀況所以有時也會變成葡萄柚果醬(有苦味) --- 看麵包版 performa板友說最近芙麗葉的發酵改為低溫長期發酵可以讓麵包外皮更香脆裡面更濕潤味道更香濃喔~ 讚啊~ = =b -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.191.250

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Timsteven

12/29 16:48,

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Timsteven

12/29 16:49,

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evendie

12/29 16:50,

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