[福利] 大一女B一番町蓋飯的衛生問題

看板NTU作者 (哈哈哈)時間14年前 (2010/05/19 01:27), 編輯推噓47(47推 0噓 35→)
留言82則, 37人參與, 最新討論串1/1
大家好，我是學生會福利部長施彥廷。 關於之前大家討論的大一女B一番町蓋飯的衛生問題，我先後去拜訪了膳食委員會與 一番町蓋飯的老闆，試圖想弄清楚這整件事的來龍去脈。 （我事先並沒有先知會，是直接去找的） 首先，膳食委員會在上星期對大一女廠商的衛生抽查，的確認為一番町蓋飯廚房有 異味，並處以罰款。 而一番町蓋飯的吳老闆也承認當天廚房有異味，但是異味的來源不是來自於處理肉的 機器上殘餘的肉，而是廚房冰箱和牆壁之前夾縫中的殘渣。 這樣講怕大家看不懂，所以我拍了照片跟大家解說一下： （用手機拍的，可能畫質稍差，請見諒！） 首先是處理肉的機器： 正面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m1.jpg
側面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m2.jpg
側面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m3.jpg
據老闆的表示，它的功能是把肉的組織打散，讓肉的口感更好，才不會有肉咬不斷的 現象。而這台機器買了才半年而已，而且它的縫隙不大，沒有太多的縫隙可以卡住肉。 老闆說異味的來源是來自於冰箱和牆壁的縫隙： 冰箱 http://gary1125.myweb.hinet.net/a1.jpg
冰箱和牆壁之間的縫 http://gary1125.myweb.hinet.net/a2.jpg
（不鏽鋼製的平台就是冰箱） 老闆說平常他們會在不銹鋼上切洋蔥和食材，所以殘渣掉進去縫隙，久了之後就發出 臭味。所以在衛生檢查後，就把冰箱搬開來清洗，才會發生像原PO所說臭味瀰漫整間 餐廳。 至於原PO說的漂白水，老闆則解釋那是用來清洗這些殘渣用的，原PO並沒有直接看過 ，說臭味來自於機器只是原PO的推測。 我跟老闆的交談中，他並沒有否認廚房有異味的事，也承諾機器用完後清洗，並且不會 再在冰箱上面切洋蔥或處理食材。而我當時去他們的廚房，是沒有聞到異味，那台處理 肉的機器也沒有特別的異味。 所以我的結論是，臭味的來源到底是處理肉的機器，還是洋蔥+殘渣，我今天實地去看 ，並不能明確判斷，今天我看到的廚房蠻乾淨的，也沒有異味，處理肉的機器也不像 會卡很多殘渣的樣子。 廚房 http://gary1125.myweb.hinet.net/k1.jpg
倉庫 http://gary1125.myweb.hinet.net/k2.jpg
大家可以相信臭味的來源是處理肉的機器，也可以相信那是來自洋蔥+殘渣，但不管如何 ，當時的衛生檢查是確是有異味。對於異味的問題，老闆承諾他會更注意清潔，不會再發 生類似的事。 至於同學們願不願意相信老闆會持續注意衛生問題，願不願意再給一番町蓋飯一次機會， 就給同學自行判斷了。至少我今天去廚房看的感想，是個乾淨的廚房，處理肉的機器也是 乾淨的。 感謝大家耐心看完，如果大家還有疑問，歡迎再推文或回文，我會想辦法再去弄清楚的。 第22屆學生會福利部 2010.5.19 -- ── ┬┴┬ ＊ ╭ ││╯ ╭─╮ ─ ┌─┐ ─┬─ │ │┬─╮ 歡 ╰─┤┼─ ╭──╮├┼╯ ── ┬ └─┘ ─┼─ │ ┴─┴│╭╯ 迎 ┌─┐├╮ ─╮ ┼ ┬─╯ ││╮┌┬┐ │ ││ ┌─┐││ 來 └─┘╯╰ ─┼─╭┴╯ └─┤ ╯ ├┼┤ ││╰ │ │ ││╰╮ 信 ＊善 於 傾 聽╰╯ ＊好 抱 不 平 └┴┘ ╯ ╯ └─┘│╰╯ ＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.244.182 ※ garyqqq:轉錄至看板 NTUSA 05/19 01:27
推
05/19 01:30, , 1F
校內有食品科技研究所，或許未來學生會可延攬相關學生幫忙
05/19 01:30, 1F
推
05/19 01:32, , 2F
推辛苦的福利部長:)
05/19 01:32, 2F
推
05/19 01:32, , 3F
老闆說的話~可信度多少 科科
05/19 01:32, 3F
推
05/19 01:33, , 4F
福利部長辛苦了! 很清晰客觀的報告~
05/19 01:33, 4F
推
05/19 01:37, , 5F
推福利部長
05/19 01:37, 5F
推
05/19 01:38, , 6F
同意樓樓上 再推福利部長辛苦了
05/19 01:38, 6F
推
05/19 01:39, , 7F
把肉的組織打散...顆顆~有內情唷~
05/19 01:39, 7F
※ 編輯: garyqqq 來自: 140.112.244.182 (05/19 01:40)
→
05/19 01:40, , 8F
把組織打散...是可以增加口感啦~但不代表肉是新鮮的唷^^
05/19 01:40, 8F
→
05/19 01:40, , 9F
樓上的意思是??
05/19 01:40, 9F
推
05/19 01:43, , 10F
意思是就算肉變質了，打散之後再加上調味料，味道還是一
05/19 01:43, 10F
→
05/19 01:43, , 11F
樣~
05/19 01:43, 11F
推
05/19 01:43, , 12F
我記得這事件會爆發就是因為當初有工讀生PO文
05/19 01:43, 12F
→
05/19 01:44, , 13F
而那位工讀生正是負責洗那台機器的人
05/19 01:44, 13F
→
05/19 01:44, , 14F
據他的說法，那台機器真的很臭!!!!!
05/19 01:44, 14F
→
05/19 01:44, , 15F
所以現在呢? 難道那位工讀生說謊?
05/19 01:44, 15F
推
05/19 01:45, , 16F
先推福利部 辛苦了 但這結果和我中午聽到的洋蔥論簡直
05/19 01:45, 16F
→
05/19 01:46, , 17F
不謀而合 這是蓋飯老闆想出來的解決方法嗎?
05/19 01:46, 17F
→
05/19 01:46, , 18F
以上只針對蓋飯老闆
05/19 01:46, 18F
→
05/19 01:46, , 19F
據我所知 原PO並不是負責洗那台機器的人 我印象中原PO也
05/19 01:46, 19F
→
05/19 01:47, , 20F
沒說自己是洗機器的人 我如有誤會麻煩更正我
05/19 01:47, 20F
推
05/19 01:48, , 21F
原PO不是一番的工讀生
05/19 01:48, 21F
→
05/19 01:48, , 22F
洋蔥的說法可能是掩飾 也可能是事實 我也無法清楚告訴大
05/19 01:48, 22F
→
05/19 01:48, , 23F
家究竟是肉的臭味還是洋蔥的臭味 畢竟我當時不在場
05/19 01:48, 23F
推
05/19 01:49, , 24F
洋蔥要臭到範圍這麼大都聞的到 也是挺厲害的
05/19 01:49, 24F
→
05/19 01:49, , 25F
原原po是聽工作地方的阿姨說的 阿姨是否親自看.聽就不知了
05/19 01:49, 25F
推
05/19 01:49, , 26F
剛看了那三篇文 原PO不是工讀生
05/19 01:49, 26F
推
05/19 01:51, , 27F
啊! 福利部! 辛苦了!!
05/19 01:51, 27F
推
05/19 01:52, , 28F
題外話，看到這些圖片，衛生標準還蠻差的...
05/19 01:52, 28F
推
05/19 01:52, , 29F
推用心的福利部長
05/19 01:52, 29F
→
05/19 01:52, , 30F
絞肉機旁瓶罐一堆，會不會漂白水跟調味料放在一起，容易拿錯
05/19 01:52, 30F
→
05/19 01:54, , 31F
食物台上還放了金穗豆漿？米酒？..衛生上這是缺失
05/19 01:54, 31F
推
05/19 01:55, , 32F
18070的夢境中的對話可信度還可能比洋蔥論高...
05/19 01:55, 32F
推
05/19 01:55, , 33F
樓上好眼力!!!
05/19 01:55, 33F
→
05/19 01:55, , 34F
ST大好眼力!!! @@"
05/19 01:55, 34F
推
05/19 01:56, , 35F
另外倉庫中有沒有食品原料放在地面上，我就看不清楚了...
05/19 01:56, 35F
推
05/19 01:57, , 36F
#1Bwjuc2d 這篇!!
05/19 01:57, 36F
→
05/19 01:58, , 37F
原原PO是工讀生沒錯，只是已經被修文了
05/19 01:58, 37F
→
05/19 01:58, , 38F
但我有備份，剛剛再看了一次，我想我判斷並沒有錯
05/19 01:58, 38F
推
05/19 01:59, , 39F
原po不是洗機器工讀生好嗎= =? MetalRose的記憶哪來的？
05/19 01:59, 39F
推
05/19 02:01, , 40F
原原PO是工讀生 但不是洗機器的 也不是那家的
05/19 02:01, 40F
推
05/19 02:16, , 41F
眼殘看錯了= =
05/19 02:16, 41F
推
05/19 02:18, , 42F
呃... 好像又沒有看錯......
05/19 02:18, 42F
→
05/19 02:18, , 43F
好吧看錯了= = 但意思差不多啊
05/19 02:18, 43F
→
05/19 02:19, , 44F
總之修過的文和原文出入很大
05/19 02:19, 44F
→
05/19 02:20, , 45F
不好意思看來我累了... 先去睡覺大家晚安
05/19 02:20, 45F
推
05/19 02:20, , 46F
感謝福利部的用心 也許在這件事情上沒有直接證據無法
05/19 02:20, 46F
→
05/19 02:20, , 47F
再說什麼了 但是對於讓大家十分不滿的店藉由統包制
05/19 02:20, 47F
→
05/19 02:22, , 48F
庇護得以長存這個問題 有沒有辦法向學校反映
05/19 02:22, 48F
→
05/19 02:22, , 49F
讓學生意見能夠更準確 而非連坐式的反映呢？
05/19 02:22, 49F
推
05/19 02:31, , 50F
http://0rz.tw/8sXxp 照片中有許多點都明顯違反了..
05/19 02:31, 50F
推
05/19 02:36, , 51F
推用心
05/19 02:36, 51F
推
05/19 02:48, , 52F
推福利部 感覺洋蔥只是個河蟹用的理由
05/19 02:48, 52F
推
05/19 03:02, , 53F
推福利部長，辛苦了:)
05/19 03:02, 53F
推
05/19 07:23, , 54F
推福利部長的用心
05/19 07:23, 54F
推
05/19 09:50, , 55F
看起來明明就很髒XD
05/19 09:50, 55F
推
05/19 10:30, , 56F
推用心
05/19 10:30, 56F
推
05/19 11:59, , 57F
推福利部~~~
05/19 11:59, 57F
推
05/19 12:52, , 58F
Alyssat怎麼把店名說出來@@ 該不會****也要被趕了？
05/19 12:52, 58F
→
05/19 13:11, , 59F
原PO那篇文我在批吐有先看到耶...不是蓋飯的
05/19 13:11, 59F
→
05/19 13:20, , 60F
啊膳食委員會抽查的報告呢？難道他們沒清查異味來源？
05/19 13:20, 60F
→
05/19 13:23, , 61F
在有問題的當下沒有把事情釐清，才會導致這種事後各說
05/19 13:23, 61F
→
05/19 13:23, , 62F
各話的羅生門，拜託權責單位多用點心可以嗎...
05/19 13:23, 62F
→
05/19 13:27, , 63F
不過我是不相信這家店啦，異味也不是一兩天就造成的，
05/19 13:27, 63F
→
05/19 13:28, , 64F
還要等到被稽查開罰才會處理，老闆你鼻子是有多不靈？
05/19 13:28, 64F
→
05/19 13:28, , 65F
擺明了就是不注重衛生嘛！學生錢好好賺喔！
05/19 13:28, 65F
推
05/19 14:20, , 66F
推福利部長辛苦了!
05/19 14:20, 66F
推
05/19 16:08, , 67F
同意樓樓上 膳食委員會僅針對異味開罰 未當場確認異味
05/19 16:08, 67F
→
05/19 16:09, , 68F
來源是否肇因於對健康有害的食材等等 使得現在證據不足
05/19 16:09, 68F
→
05/19 16:09, , 69F
這點真的有點說不過去= =
05/19 16:09, 69F
推
05/19 16:46, , 70F
福利部用心！
05/19 16:46, 70F
推
05/19 18:31, , 71F
蠻好吃的阿
05/19 18:31, 71F
推
05/19 18:34, , 72F
洋蔥 是洋蔥 原來是加了洋蔥
05/19 18:34, 72F
推
05/19 18:42, , 73F
辛苦惹~~~
05/19 18:42, 73F
推
05/19 22:13, , 74F
躺著也中槍~>"<~。辛苦了！！
05/19 22:13, 74F
推
05/19 23:20, , 75F
是店家說的算唷= =
05/19 23:20, 75F
推
05/19 23:34, , 76F
推用心
05/19 23:34, 76F
推
05/19 23:47, , 77F
推用心
05/19 23:47, 77F
推
05/20 01:01, , 78F
辛苦了 !
05/20 01:01, 78F
※ 編輯: garyqqq 來自: 140.112.244.182 (05/20 01:33)
推
05/20 13:15, , 79F
先推福利部長辛苦了
05/20 13:15, 79F
→
05/20 13:16, , 80F
然後我才不相信殘渣卡在縫裡會等到抽查時才聞得到= =
05/20 13:16, 80F
→
05/20 13:16, , 81F
臭味早該瀰漫了吧？所以我相信是打開機器才散發臭味的= =
05/20 13:16, 81F
推
05/22 02:36, , 82F
太牽強
05/22 02:36, 82F
‣ 更多 garyqqq 的文章
文章代碼(AID): #1Byit-TV (NTU)