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討論串回憶普洱茶...
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Re: 回憶普洱茶...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lgold (十月天...)時間21年前 (2005/03/21 12:00), 編輯資訊
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品種也有關. 因為用來製茶的大葉種在當地也越來越少. 它們的做法是. 將茶葉堆放在地下室的櫃子上. 然後再地下放很多的水漕或水盆. 由於香港氣候溼熱. 在如此的條件很快就會到達他們的發酵程度. 幾個月就好了. 而且大部分都還會發霉. 另外雲南好像也有一種快速發酵法. 好像更糟. 我忘了怎麼作. 印象
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回憶普洱茶...
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者lgold (十月天...)時間21年前 (2005/03/19 20:37), 編輯資訊
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老師說的蠻不錯的. 他的建議是. 如果真的不放心. 最好不要亂喝樸爾. 樸爾因為是全發酵茶(應該是超級發酵吧,要放好幾十年<有個專有名詞..忘了>). 所以要製作一塊普爾要很久很久. 很久很久以前. 樸爾還不錯. 但是因為突然減產及戰亂的關係. 造成年久而質純的樸爾變的少之又少. 而大家又有物以稀為
(還有9個字)
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