[閒聊] 雞胸肉懶人料理～高麗菜捲

看板MuscleBeach作者momotei時間10年前 (2015/08/25 18:08)推噓17(17推 0噓 4→)

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有圖無音樂好讀網誌版：http://momocheng.pixnet.net/blog/post/202963963 為了響應本板巨巨們的道德規勸, 我提早到晚上六點發食譜了,請不要水桶我XD 好的，雞姐我今天來分享新的雞胸肉料理了。（這誰取的名字,為何這樣想不開...）這道就是大家常在關東煮裡吃得到的高麗菜捲，只不過改用雞胸肉來做，熱量低一些口感清爽很多。首先請先準備高麗菜，雞胸肉、蔥蒜洋蔥（如果有的話就都加，沒有三種加兩種也行，我做菜很隨便的）然後來點起司（摩扎瑞拉、辮子，或是起司片也行）把蔥蒜洋蔥切成末接著把雞胸肉攪碎，我是用料理棒，（我的是便宜貨，信用卡集點贈品）如果沒有料理棒，也可以模仿當年雞姐的狠勁徒手剁碎或者直接去大賣場或全聯買雞胸肉絞肉，事情就簡單很多了。然後把蔥蒜洋蔥末，加上鹽跟胡椒，跟雞胸絞肉拌勻，有些人會加太白粉跟全蛋一顆，我是沒有加啦，剛才說過我做菜很隨便的（攤手）接著把肉餡拿去冰，然後我們來處理高麗菜。如果可以徒手將高麗菜葉完整剝下，就直接剝如果有點難度，煮一鍋水，拿高麗菜最外層沾沾熱水，會比較好剝。剝了再沾，沾了再剝，如此重複～～接著把高麗菜葉菜梗削除，然後丟進水裡燙軟拿出冰過有點凝固的肉餡，放上起司（當然不放也可以）從梗的地方開始捲。先捲一圈，然後兩邊摺進來，繼續捲完然後插上牙籤固定。也有人會拿燙軟的韭菜綁。接著煮醬汁。我是拿家裡昨天喝剩的雞湯加點水煮。如果口味想要重一點，拿醬油、味淋、米酒（1:1:1）加水煮煮好就完成了。假掰地切開。起司的口感非常滋潤,讓整個內餡帶著奶香如果不怕熱量高,用番茄醬汁或奶油白醬煮也很對味但是我們是要減脂嘛所以... 雞姐今天的料理分享到此，我們下次再會～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.87.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1440497296.A.938.html

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dannybot520

08/25 18:09, , 1^F

08/25 18:09, 1^F

昨天全聯買到半顆39,我覺得還可以啦... 雖然距離之前一顆10元還是很遠

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kickdog

08/25 18:10, , 2^F

08/25 18:10, 2^F

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n180

08/25 18:51, , 3^F