[轉錄][知識] ☆ 早餐六大錯誤你千萬別犯!☆
※ [本文轉錄自 FITNESS 看板 #1CdsygxC ]
作者: ccsasi (千百個不願意) 看板: FITNESS
標題: [知識] ☆ 早餐六大錯誤你千萬別犯!☆
時間: Mon Sep 27 00:04:55 2010
一天之計在於晨,我們都知道,是第一天的開始,那麼早餐吃的好與否直接關係著你的
健康了,我們要知道的,這是一個很現實的問題,但是有錯誤不要去犯,要麼就是很不理
智的做法了……
吃法一:「回味早餐」
早餐內容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等
受歡迎原因:不少家庭的「媽媽」都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家
人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異
,通常被認為營養全面。
專家評點:剩飯菜隔夜後,蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質),吃進去會對人體健
康產生危害。
建議:吃剩的蔬菜儘量別再吃;把剩餘的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質
;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。
吃法二:速食早餐
早餐內容:各種西式速食
受歡迎原因:西式速食如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現
在不少速食店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯
。
專家評點:這種高熱量的早餐容易導致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。
用西式速食當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養不
均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。
建議:選擇西式速食做早餐,應該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養均衡,保證各
種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。
吃法三:傳統風味早餐
早餐內容:油條、豆漿
受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下,習慣了早上吃油條加豆漿的,
不但口味上習慣了這種吃法,而且感情上也有多年的「積蓄」。
專家評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。
食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高
,油脂也難消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜
長期使用。
建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆漿加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一
次,而且當天的午、晚餐必須儘量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,並多補充蔬菜。
吃法四:零食早餐
早餐內容:各種零食,如雪餅、餅乾、巧克力等。
受歡迎原因:很多人都在家裡放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來後,時間
不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷,
專家評點:平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三
餐中最重要的早餐,那就是非常不科學的了。零食多數屬於乾食,對於早晨處於半脫水狀
態的人體來說,是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物,雖然能在短時間
內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水準會明顯下降,早餐吃零
食容易導致營養不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。
建議:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的乾食,早餐食物中應該含有足夠的水
分。如果當天的早餐太乾可以加上一根黃瓜。
吃法五:運動型早餐
早餐內容:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動,腳動,嘴動,全身運動……
受歡迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往
往都在路上解決。社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是
他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃……
專家評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利於消化和吸收;另外,街頭食品往往存在
衛生隱患,有可能病從口入。
建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛生,二是最好買回家或者到單位吃
。儘量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
吃法六:「營養」早餐
早餐內容:水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物,就是缺了「營養價值不高」的主食
。
受歡迎原因:這類早餐一般很受女性歡迎,因為主食是熱量的主要來源,而熱量則是
苗條女性與減肥人士的天敵……所以,各種高營養的食物都要吃,而熱量則要減少。
專家點評:很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量,跟營養掛不上鉤,其實碳水化合
物也屬於營養的範圍,而且對人體極為重要,因為沒有足夠的熱量供給,人體就會自動分
解釋放熱量,長期不吃主食,會造成營養不良,並導致身體各種功能的削弱。另外,優酪
乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果,都不宜空腹
食用。
建議:應該增加麵包、饅頭等主食,這類穀類食物。
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