Re: [哈拉] 有人在軍中遇到飯店主廚嗎

看板Militarylife作者i8067 (Google)時間7年前 (2017/02/23 14:41)推噓20(21推 1噓 7→)

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※ 引述《prince101 (秋意)》之銘言： : 請問有人在軍旅生涯當中 : 遇到同梯是飯店主廚 : 然後被挖到伙房 : 煮出來的菜讓人為之驚艷嗎? 大家好小弟已退伍三年入伍前58kg 退伍剛好過完年回家後量體重 83kg 沒錯就是這個數字剛下部隊就聽聞裡頭伙食很猛不用擔心吃的不習慣雖然不是飯店主廚但是中西式餐點講的出名字的都弄的出來還有西點麵包師不是黃師傅就是了早餐中式的就一般部隊吃的那樣一週大概3.4天會額外有烤麵包麵包店看的到的都有出過不過這學長不到兩個月就退伍了中晚餐就比較多樣化尤其是禮拜五晚上過後要留守剛好配到會煮的當晚就先陸海空套餐蜜汁烤雞翅.厚切牛排.糖醋魚做起手隔天就烤PIZZA 放料不手軟起士大家出點錢買那一周水果剛好鳳梨很多夏威夷墨西哥什麼海鮮類的想吃什麼就做什麼先說一下我最愛的兩道菜 http://i.imgur.com/mqtDfio.jpg

http://i.imgur.com/tIJuUO1.jpg

清蒸鱈魚不知道他們是不是還有烤過外酥內嫩入口即化而且鹹度剛好還很厚不是薄薄一小片退伍後在外面吃過的不是裡面冰的就是過鹹或完全沒有味道再來是紅燒牛肉麵 http://i.imgur.com/43dMfmu.jpg

常聽大家說部隊裡麵的牛肉麵肉都在長官桌上我們這裡是肉多到長官們說他們那桌肉少一點而下面的人在撈的那一桶肉好像會一直生出來一樣跟路邊賣沙威瑪的一樣肉會一直長出來怎樣都撈不完根本不用找肉反而都是在找菜頭跟紅蘿蔔在哪湯頭也是濃郁香醇外面在賣一碗至少150起跳肉還不知道有沒有三塊這兩樣每個禮拜都會出有時還出兩次以上這兩樣是我到現在還念念不忘的剩下印象比較深刻的大概就是龍蝦味噌湯 http://i.imgur.com/g0Rsph4.jpg

這道在我剛進去的時候某天中餐學長跟我說欸學弟今天的湯很猛你一定要喝看看不看還好一看不得了整隻的龍蝦兩三隻不客氣地直接在大鍋味噌湯裡面游來游去味噌的香氣搭配上龍蝦熬煮出來的甜美就好像一道彩虹劃過天際般東坡肉 http://i.imgur.com/DXTvwCg.jpg

這一道白話一點叫做便當店的爌肉飯但是爌肉處理得好弄得有聲有色就是好吃的東坡肉半肥半瘦肥而不膩在嘴裡咀嚼時還不時散發出淡淡的酒香盤子上的醬汁也很下飯有時候主食都沒了光淋那些醬汁又多吃了好幾碗在冬天的夜消好幾次都靠這醬汁度過泰式椒麻雞 http://i.imgur.com/idUKFdu.jpg

有點偏台式改良過的椒麻雞金黃香酥的外皮軟嫩的雞肉淋上獨門調味過的醬汁連皮帶肉咬下去嘎茲嘎茲作響配上醬汁的味道瞬間多種層次的口感.味覺在嘴裡慢慢堆疊鹹中帶酸酸中帶辣辣味又慢慢的把甜味給襯托出來那滋味在口中十分鐘內不喝水還會口齒留香呢蒜泥白肉 http://i.imgur.com/aQRC1dp.jpg

這道家常菜也是常常出現在餐桌上川燙過的切片豬五花搭上特製蒜蓉醬入口後Q嫩彈牙蒜蓉醬的香酸甜完美的點綴了五花肉有時候在外頭吃到這道菜還是會想起軍中的點點滴滴礙於時間要上班了有空再補充比較有印象的幾道料理對了退伍之後半年內就瘦到剩下70公斤了 #覺得難過 #清蒸鱈魚 #紅燒牛肉 #歐一夕喔圖片取自 google 搜尋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.235.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Militarylife/M.1487832073.A.58D.html ※ 編輯: i8067 (180.217.235.213), 02/23/2017 14:43:21 ※ 編輯: i8067 (180.217.235.213), 02/23/2017 14:50:13

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charlie01

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推

zzz71084482

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xzs73502

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