Re: [閒聊] 好吃的水煎包
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頭份合興街口中和豆漿
蛋餅特別酥
水煎包皮特別薄
(但生煎包沒到透明;透明是什麼魔法啊~)
今天早上也有開,看來不只做上班族生意
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很久前我去南庄玩,我五專同學家裡開餐廳的
當時桌上一疊剛包好的水餃,也是透明
我從沒看過透明的水餃,問:今天吃這個嗎?
正是,超好吃
後來又專程去買,卻沒那麼好吃
一直搞不懂原因
水溫什麼都試了
才搞懂一件事:現包,沒冷凍過的現包水餃最好吃
再怎麼好的手藝,冷凍過就打折了
我總不能求伯母為了我現包吧..
後來到南庄玩還得偷偷摸摸的
因為去了不吃他家的水餃或麵,跑去吃別家的會不好意思
(去他家吃不用錢啊,畢業工作後我第一次掏錢,伯母還和我大眼瞪小眼)
後來也會注意其他地方的水餃店
一般來說機械水餃一顆一元
手工水餃一顆兩元,三元
有好膽賣四元以上的,對手藝就有相當自信(同學家就是一顆四元)
如果是現包,幾乎保證好吃
至於一顆五元的,在後龍吃過,是牛肉水餃
有陣子老闆專請那家
天天吃,吃到我們覺得受不了想換為止...
(那時我在新竹上班,但公司的工廠在後龍,而我家在頭份
所以有時我直接上班往後龍開,下班也不用回到新竹,就直接回頭份)
在那兒也度過我的青春歲月 T^T
扯遠了
總之皮薄的就是好吃
就像我,臉皮薄 XDDDDD
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