[食記] 竹南-可口臭豆腐

看板Miaoli作者dt0312 (Nokaze)時間12年前 (2012/02/05 00:04)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FBLRrDU ] 作者: dt0312 (Nokaze) 站內: Food 標題: [食記] 竹南-可口臭豆腐時間: Sun Feb 5 00:04:02 2012 餐廳名稱：可口臭豆腐消費時間：2012年/02月地址：苗栗縣竹南鎮環市路三段與建國路口營業時間：下午4:00~11:00 每人平均價位：50 推薦菜色：臭豆腐網誌有圖版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/14961447 　　某次去頭份找閃光玩耍的前一天，看到了這間臭豆腐店被推薦的新聞，基於上次我們在苑裡吃到感人的臭豆腐之後所產生對臭豆腐的莫名熱愛，就決定下午一塊到這家來嚐嚐看究竟他家的臭豆腐是多麼吸引人囉！這天我們從頭份出發，沿竹南鎮的環市路一段、二段、一直到三段過來，才終於發現左邊這間露天座位坐滿八成的臭豆腐店啦！最厲害的是明明還距離五十公尺的我們，就聞到那超濃厚又臭又香的臭豆腐味，讓我們超興奮的！　　由於店家位於人行道上，還特別立了一個燈箱請大家不要把車子停在紅線上。營業時間是從下午四點至十一點，我們這天到的時間約為下午五點出頭。　　這家的點菜方法是找好位子後，到廚房區和工作人員直接點單並告知座位，用完餐再結帳。因為時屆晚餐時間，除了主要來嚐鮮的小份臭豆腐以外，我們又各點了一碗滷肉飯，兩人共花了一百元。這樣的價位我還蠻可以接受的！　　工作區裡每個人都超忙碌的，炸好了香香酥酥的臭豆腐，瀝過油後把豆腐中間剪開，再淋上特調的蒜蓉醬油。這家讓我覺得很欽佩的地方是他們上菜的速度之快，令人來不及反應。果然速度才是小吃界的命脈啊！出菜快，翻桌率才會高，只要東西好吃就一定會有名的。　　一眼瞄過去所有桌子都是乾乾淨淨的，感受得出來店家維護門面的用心。桌上有蒜蓉醬可以自行添加，不過我覺得今天的臭豆腐鹹味已經足夠了。　　才剛坐下一分鐘而已，我們點的東西通通上桌啦！這樣的效率根本比速食店還速啊！小份的臭豆腐(40)有五大塊，滷肉飯(30)也是超出碗緣好高好紮實的兩大碗。我很推薦的地方是，這家的臭豆腐瀝油功夫做得很足，既保留了它的溫度及口感，吃完後盤子上也看不到油膩膩的痕跡哦！（反倒是我在移動盤子時一直手拙沒注意，頻頻摸到塑膠袋上沾到辣椒醬的部分。）　　這家臭豆腐最令人印象深刻的是它外皮的酥脆，每一口咬下都會有「咖滋」的聲音呢！泡菜部分我還是比較偏愛苑裡臭豆腐那家所做的，比較特別的是這家臭豆腐除了淋蒜蓉醬油及泡菜之外，上面還先撒了些蔥花，原本蔥和蒜就是很搭的組合了，在這一起出現讓整體的辛香味更豐富，很棒！在豆腐旁邊店家附了一點辣椒醬，不過辣味並不是很明顯。　　光看豆腐表皮因為要淋醬所剪破的區塊斷裂的痕跡，就能想像咬下去的時候有多麼脆了吧！這家的豆腐真的有夠臭又有夠好吃，總讓人欲罷不能的沉浸在那一口咬下豆腐時，被豆腐蒸得熱滾滾的醬汁充滿口中的衝擊啊！而且裡面還吃得出豆腐的口感，如果把它的優點和苑裡臭豆腐的優點合而為一，我想那就無敵了！　　這一碗滷肉飯的飯量不少，上面淋了滿滿的滷肉、鋪了酸菜及魚鬆。雖然平時我吃飯的習慣比較清淡，但這一碗滿滿的醬汁我卻覺得不會過鹹，反而很著迷於攪拌後每粒米都裹著醬汁的香醇口感。別看上面的配料這麼多，他們家的滷肉飯吃完不會覺得嘴巴黏答答的很膩，反而最後口中的餘味是清爽的，或許是放了酸菜巧妙的消去了黏膩感的原因吧！　　這次的「速食化小吃」用餐經驗我覺得還蠻開心的，臭豆腐真的夠臭又脆得很有特色，滷肉飯也意外的擄獲我的胃。以後有機會的話還會想再回去吃臭豆腐解饞吧！　　謝謝招待！！！ -- 想抒發心情但找不到人訴說嗎? 喜歡郵差按鈴的感覺卻沒有人寫信給你嗎? 想收到實體耶誕卡嗎? 想傳送你的心意給即將生日的壽星嗎? PTT 筆友板好多願望一次滿足 PTT筆友板：生活娛樂館 → TalkandChat → Penpal ψdt0312 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.182.202 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dt0312 (118.167.182.202), 時間: 02/05/2012 00:04:23

推

jonathanmeow

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jonathanmeow

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