Re: [閒聊] 吃蝦子不剝殼 可以嗎??

看板MenTalk作者 (vv)時間9年前 (2015/02/09 21:59), 編輯推噓14(14推 0噓 41→)
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蝦子要自己剝 首先 蝦子是很貴形的食材 買起來真的不便宜 所以要好好的全身利用 首先先去買活跳跳的蝦 然後下鍋快炒 可以學人剪腳剪鬚剪剪刺 但我覺得就直接下去吧 快炒加點鹽就好 最討厭什麼鹽X蝦的 是鹽巴不用錢嗎 不放鹽都沒問題呀 然後當拿起一隻蝦後 因為要感謝對方犧牲生命成全口腹之慾 所以要用洗淨的雙手 小心的使用兩指的陰柔之力 將之夾起 先看著蝦 要唸一下感謝之辭 蝦呀蝦呀 感謝你的賜福 然後略略剝開蝦頭與身體的交接處 那裡有許多的蝦膏 千萬不要一下子就剝開 蝦汁與蝦膏會立刻流失 所以剝開一點點 要趕快吸一下 先品一下自然的風味 然後拆開頭與身體 你可以選擇先吃頭 或先吃身體 我建議先吃身體 因為頭的蝦膏味道重 重味道重的留後面比較好 把身體的殼沿著環狀剝開 好的新鮮蝦子超好剝 別忘了 腳裡面也有肉 要小心的擠出來 這是前點 然後再吃蝦肉 這是主餐 要小心的吃 享受的著甜味與豐富的海味 甜美的蛋白質 那是多麼美妙的享受 然後把殼放一邊 千萬別丟掉了 然後拿起來 把蓋子掀開 蓋子裡面也有蝦膏 要舔乾淨 然後主戰場來了 黃紅色的蝦膏 (請注意 龍蝦是綠色的) 帶點微微的苦味 濃裕豐富的味道在口中散開 請閉上眼好好的享受 這是最美妙精華的時候 會出現上天堂 音樂 玫瑰花在背景 然後 仔細的把蝦殼慢慢拆開 你會發現到 竟然還有遺失的蝦肉在蝦頭裡面 小心的拆出 那塊肉很脆的帶彈 你以為這樣子就完了嗎? 不不不 這時候請準備一鍋水 把吃剩下的蝦殼 倒回去煮成蝦湯 這是你火鍋的高湯 又可以再多吃個2餐 不成問題 謝謝閱讀 ※ 引述《BearSheep (活著)》之銘言： : ※ 引述《cigxm (不想當備胎 >_<)》之銘言： : : 吃蝦子因為還要沾手剝蝦殼 所以有些人不太吃蝦子~ : : 不是不喜歡吃 而是因為懶得剝蝦殼~ : : 當然有些人更厲害 蝦子入口 咬一咬 蝦殼就可以吐出來~ : : 魯哥的嘴巴沒那麼厲害 我是連同蝦殼咬碎 直接吞下肚~ : : 想知道用我這種方式吃蝦的人多不多?? : : 大家真的會沾手剝蝦殼嗎?? : 其實撥蝦殼最快，又不沾手的方法是用西式刀叉.... : 叉子壓著，刀子兩下就好了 : 用筷子和嘴巴剝，還會讓嘴巴沾到.... : 不過勸魯叔還是要學會剝蝦殼 : 聽說有未來的岳父會考女婿怎樣剝蝦殼的.... : 科科科，為了幸福著想，該練的技能還是得練一練。 -- 我都吃噴 http://ppt.cc/tdCT 這是我在多倫多中國城買的4塊錢4樣菜便當 有河粉 茄子 炸雞 糖醋肉 加幣慘跌變的超級窮困中 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.179.71.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1423490379.A.8A6.html
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good 專業 優質好文
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我決定...多花點錢買龍蝦好了...
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蠍子有肉嗎 同樣是節肢動物應該吃法也差不多
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推 糖醋肉 酸酸甜甜好好吃
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推
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你忘記說，煮的時候要串牙籤了...
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推
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都想衝去買回來吃了
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不要串 殼破洞 湯汁會流出 這樣子不好
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煮龍蝦要打洞嗎? 不要嘛
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如果殼有洞的龍蝦還要降價出售呢 科科
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推
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用剪的就好 還能煮味增湯
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但我會買 便宜 而且 其實沒差很多 科科
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有人吃蠍子 但我沒吃過 科科
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說到龍蝦 現在因為加幣跌 改為一隻250NT好了 科科
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去年一隻還要300
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等等.不用去背部的黑痕嗎?
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其實我覺得沒什麼必要耶 你要挑就不下鍋時挑
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那個叫做沙腸
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我一 般是做蝦仁的那種海蝦才會挑
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河蝦我不想去挑 因為其實也沒什專
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我龍蝦也沒挑呀 整隻下去煮 也沒什麼事
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其實我是看型男大主廚都有挑.所以我加減問一下XDDD
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就一些像屎的東西而已 比我們隨便吃的都乾淨
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就是黑黑的 真吃到就會有沙沙的感覺
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但印象中 養殖蝦好像沒很多 是中間運送中都排謝光了嗎
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推
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聽說會對蝦過敏的 去蝦腸有的就可以吃一點
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中華一番之大魯媽
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這時間看這種消夜文實在很痛苦阿...
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好文推
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龍蝦一"隻"250NT...真便宜 鬼島都秤兩在賣der 一兩約3.7g
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推
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我不會剝殼，可是又很喜歡蝦頭和蟹膏的味道XD
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推
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龍蝦有管道不會貴的
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樓上說看看
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現在吃蝦都不想吸頭..
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TS大 你可以把頭跟身體拆開來 吸吸吸呀
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然後找個人幫TS大剝殼 我自願 剝完殼給我吃就好
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那我一定要跟SIOLI大去吃龍蝦 頭給我 感謝
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我剝殼用嘴咬都會被蝦殼刺傷orz
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剪刺呀 下鍋前先剪 上海人習慣就先剪
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龍蝦兩吃好像就是你寫的這種作法，半隻拿來煮湯XD
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不然就用手剝
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好 我跟你走....
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我不知道龍蝦兩吃是哪兩吃 但把龍蝦殼留下來再煮湯
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還真的是一道法國菜 科科
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好 SI大你買龍蝦 我幫你剝 頭給我
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我剝龍蝦是受到正宗BLUENOSER的調教出來的哦 科科
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魯媽不愧是勤儉持家的好女人~~剝完可以順便餵嗎...
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當然 身體給你 頭給我 :) 殼也順便給我
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一般的蝦子其實沒有需要煮很久，所以就算挑泥腸
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用牙籤定型也沒關係！有想到用餐者該怎樣吃，一直都是
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台菜的奧義啊！餐點從來就不只是餐點而已:)
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推
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專業
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推
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聽說蝦膏是蝦的排洩物 也就是大便的意思 你還吃的那麼高興
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我不是都專門吃噴嗎 科科
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推
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嗚嗚現在看了好想吃蝦
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推
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蝦膏是蝦的內臟好嗎？人魯也要會Google，不要道聽塗說。
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