討論串[閒聊] 加熱滷味
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因為滷汁是同一鍋. 食材一直丟進去滷汁味道就會跑掉. 尤其4青菜類的滷久了味道就會慢慢變. 沒有調整的話到快收攤的時候味道都跑掉了. 我這邊生意最好的老闆娘每一單下鍋前都會試一口滷汁看味道有沒有跑掉. 有就重新調味. 試到我都懷疑她會不會要洗腎了==. -----. Sent from JPTT o
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私の愛店. 吃的小館（倒了）雞絲乾麵. 大呼過癮（倒了）部隊鍋. 樂山（倒了）豬排+味增湯+烏龍茶. 四五大街（倒了）叉燒煎蛋飯. 林記（倒了）有打折的飯. 派克（倒了）. 蝴蝶漾（倒了）免費員工餐. 健滷. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.49.81 (
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窩有親戚就是做健康滷味的 一句話:有夠難吃==. 不是針對尼政大那家. 健滷 就是標榜 少油少鹽還用素沙茶... 鹹 油 重口味 等等不健康要素,通常受到歡迎稱為好吃 健滷會被嫌棄不好吃,不意外. --. 很可惜，劍豪酒冷先生 終究無法擺脫它 土著人的血統， 小說《米加大陸糞鬥志》. 酒冷 在 20
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