[閒聊] 麵屋武藏好像已回收
去吃了沒吃過的麵屋武藏 神山拉麵好像滿有名的就點了
https://i.imgur.com/JFKBUdU.jpeg
這個應該是最貴的版本 有加麵 分量沒話說 會飽
再加叉燒飯可能會太多 所以沒點
叉燒
絕對是這碗麵的精華 角煮做得很棒 而且吃起來似乎是有再烤過
微微的焦香加上角煮特有的甘甜 肥瘦比大約5比5
我不太愛吃肥肉 但這樣處理的方式可以讓肥肉吃起來完全不會油膩
要注意的是他不是入口即化的類型 瘦肉的部分保留一點咬勁 可能有人會不喜歡
麵
粗面 可以選軟硬 我選普通 但吃完有點後悔了
因為麵粗且偏硬 所以咬到後面有點嘴酸
湯
用豚骨加魚介熬的雙湯頭
但我自己認為魚介本身的味道重鹹 但卻能從中吃出鮮味 是他的優點
雙湯頭的結果變成豚骨的味道完全被魚介的鹹味蓋住
魚介的鮮味似乎又跟豚骨混在一起消失了
等於最後吃完只剩鹹味
可能我口味特別吧 沒有網路上說得那麼厲害
武藏應該是我近期吃過拉麵湯頭最不驚艷的
上次吃的NAGI>>武藏 山嵐吃起來也比武藏好
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.234.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1720884601.A.009.html
推
07/13 23:32,
1年前
, 1F
07/13 23:32, 1F
→
07/13 23:32,
1年前
, 2F
07/13 23:32, 2F
→
07/13 23:34,
1年前
, 3F
07/13 23:34, 3F
推
07/13 23:34,
1年前
, 4F
07/13 23:34, 4F
→
07/13 23:36,
1年前
, 5F
07/13 23:36, 5F
推
07/13 23:36,
1年前
, 6F
07/13 23:36, 6F
推
07/13 23:37,
1年前
, 7F
07/13 23:37, 7F
推
07/13 23:38,
1年前
, 8F
07/13 23:38, 8F
討論串 (同標題文章)
