Re: [閒聊] 拿坡里

看板Marginalman作者 (夏洛特．初音)時間2年前 (2021/09/02 22:02), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 6人參與, 2年前最新討論串8/14 (看更多)
之前看去過義大利學料理的主廚說啊 在義大利披薩分兩種 蓬鬆餅皮的拿坡里風跟薄脆的羅馬風 正統的拿坡里風披薩要用350度以上烘烤僅僅90秒 高級點的會用420度左右烘烤60秒 才能做出外酥內軟的餅皮 烘烤時間越短 殘留的水分越多餅皮就越軟 連鎖店的厚皮披薩 因為窯溫不夠就會烤更久 吃起來就又乾又硬 而拿坡里的披薩是連鎖店裡面接近正統義式披薩的 可是他的餡料不怎麼好吃== 必勝客就4正統的美式披薩 料很多但4餅皮有夠難吃== 達美樂就剛好在中間取得平衡 cp值最高== ----- Sent from JPTT on my iPhone -- やった！ https://i.imgur.com/JS7gAYQ.mp4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.91.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1630591345.A.C44.html
推
09/02 22:09, 2年前 , 1F
有沒有costco
09/02 22:09, 1F
推
09/02 22:10, 2年前 , 2F
摳司寇就是微波食品
09/02 22:10, 2F
推
09/02 22:12, 2年前 , 3F
有沒有路邊披薩貨車
09/02 22:12, 3F
→
09/02 22:12, 2年前 , 4F
我說我喜歡拿波里的皮常常被人嘴：（
09/02 22:12, 4F
→
09/02 22:13, 2年前 , 5F
因為很多人只吃料 不吃皮==
09/02 22:13, 5F
→
09/02 22:14, 2年前 , 6F
自家開的披薩店好像用料都比較實在ㄟ
09/02 22:14, 6F
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