Re: [閒聊] 趁現在 來講一個小故事好了
ORAC是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位
ORAC = Oxygen Radical Absorbance Capacity
氧自由基吸收能力，又稱活氧指數，是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，
即umol TE/ 100g ，以平均總ORAC數值表示食物的抗氧化能力，檢測數值愈高代表其抗氧化
能力就愈強。
抗氧化食物ORAC數值一覽表：
龍鬚菜 2100
朝鮮薊 6500
杏仁 1100
蘋果 2500
酪梨 1900
大紅豆 8400
甜菜 1700
高麗菜 2200
櫻桃 3300
蔥 2000
芭樂 2000
檸檬汁 1200
萵苣 1400
紅洋蔥 1500
桃子 1800
梅子 7500
紅莓 1200
藍莓 2400
石榴 3000
薑 14000
山竹 17000
紅酒 3873
大蒜 5342
辣椒 21900
枸杞 24287
薑黃 107700
丁香 314446
肉桂 240000
最好的是肉桂。如果你覺得肉桂難吃，用含的就好！
抗氧化能力高的食物對預防癌症有幫助 !
同時醫學文獻報告說，薑黃丁香肉桂能降低體內的AGEs(最終糖化蛋白），可有效預防糖尿
病併發症的發生及延緩併發症的進行。
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