[求救] 排骨湯有腥味--我在林口

看板LinKou作者 (藍藍天)時間15年前 (2011/02/07 23:14), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DJyH7Ro ] 作者: standupo (藍藍天) 看板: cookclub 標題: [求救] 排骨湯有腥味--我在林口 時間: Mon Feb 7 18:07:00 2011 各位大大好 過年前在文化一路的黃昏市場買了一段肉排要煮排骨湯當火鍋湯底 我的步驟如下 1. 滾水燙過 2. 冷水洗淨 3. 大火煮10分鐘後轉小火半小時 快要起鍋時，因為要加鹽巴，所以把蓋子打開 就聞到一股腥味，很難形容 ，絕對大大影響食慾 趕緊急救進行4. 加米酒續滾，結果於事無補 吃了一小塊肉之後，除了原本排骨肉的味道外又多了一股不知名的味 爬文之後，我想後續繁複處理不如挑沒有味道的豬 我在林口運動公園這邊 請問版上大大有人可以建議豬肉攤或商家嗎？ 感激 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.154.225
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02/07 18:10,
不好的豬肉真的很難吃，以前連滷的都會有味道....
02/07 18:10
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02/07 18:10,
肉塊裡面還有黑色的= . =一斤還120.....說什麼黑豬肉
02/07 18:10
推
02/07 22:03,
是壞掉嗎?還是?
02/07 22:03
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02/07 22:28,
不是壞掉，才買兩天而已，而且要煮當天才拿出來解凍
02/07 22:28
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02/07 22:40,
手續沒有問題 那就應該是豬肉的問題!
02/07 22:40
-- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.154.225
推
02/07 23:48, , 1F
可能是肉的問題
02/07 23:48, 1F
推
02/08 16:05, , 2F
推 林口圖書館 前面有一台藍色貨車車牌好像是2110
02/08 16:05, 2F
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02/08 16:06, , 3F
他的肉很新鮮 所以都很快就沒了 他本店在林口國小天橋下
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有個小店面 水果攤旁邊
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02/08 16:07, , 5F
小補充一下 圖書館那邊 都賣到大概10點多喔
02/08 16:07, 5F
推
02/11 22:47, , 6F
我印象中如果用冷水就放入肉片煮熟，之後會有腥味，但
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02/11 22:48, , 7F
不確定排骨是否也會?(水滾後才放排骨看看)
02/11 22:48, 7F
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