Re: [情報] 法製特福 鈦廚悍將28cm平底鍋 確認還有

看板Lifeismoney作者 (坐聽無弦曲)時間4年前 (2020/01/05 15:25), 4年前編輯推噓17(22推 5噓 62→)
留言89則, 35人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
　　塗層的話，應該都用不久的。 　　而且塗層脫落之後再使用，也有危害健康的問題。 　　因此基於省錢及健康這兩點：我建議買不銹鋼或鑄鐵的平底鍋。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.17.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1578209101.A.4E3.html ※ 編輯: ilanese (1.162.17.145 臺灣), 01/05/2020 15:26:02
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01/05 15:27, 4年前 , 1F
有塗層的鍋子一年換一次不是常識嗎？
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01/05 15:32, 4年前 , 2F
我都半年換1次
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　　我家炒鍋跟平底鍋，都用不銹鋼材質，用好幾年了。 ※ 編輯: ilanese (1.162.17.145 臺灣), 01/05/2020 15:44:17
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01/05 15:52, 4年前 , 3F
不可否認的,塗層鍋是消耗品,不像不鏽鋼和鑄鐵鍋依樣
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01/05 15:53, 4年前 , 4F
的耐用. 但塗層鍋帶來的便利性也是不鏽鋼鍋和鑄鐵
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鍋無法達到的.健康方面,塗層鍋可以用相對少的油達到
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01/05 15:54, 4年前 , 6F
不沾的效果.相對少的油就比較少的油煙,比較少的油
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01/05 15:56, 4年前 , 7F
對於健康是有加分的.塗層吃下去會不會有問題,雜牌
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不敢說, 特福這種國際級的牌子, 賣到歐洲美國先進國
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01/05 15:56, 4年前 , 9F
家的食品接觸容器, 相關的法規規定是一定會去遵守的
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01/05 15:57, 4年前 , 10F
這類產品存在市場已經幾十年,材質也隨著法規的更新
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01/05 15:58, 4年前 , 11F
而不斷的進步.消費者是可以不用太過緊張.
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01/05 15:59, 4年前 , 12F
鈦廚悍將這個等級的可以用很久但仍要以消耗品視之..
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01/05 15:59, 4年前 , 13F
至於耐用度上,不同的價格有不同的品質.我買的是
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我有這支用大約5年有時還拿來炸東西都沒刮傷也沒壞
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01/05 16:00, 4年前 , 15F
SCANPAN,用了3年,塗層還是沒掉,很好用.但他比較貴.
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如果是一般家常料理可以撐很久...
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特福便宜的不沾鍋,就算半年換一隻,也夠底高級的3年
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在不沾鍋當中算是很耐操的...
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這中間的選擇就看各人.不沾鍋怕刮,所以烹飪堅硬物質
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01/05 16:01, 4年前 , 20F
的時候, 盡量避免翻炒, 不然就是不要用不沾鍋烹飪.
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01/05 16:02, 4年前 , 21F
器具使用矽膠材質的. 不要用木慘, 尼龍, 不鏽鋼的
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01/05 16:02, 4年前 , 22F
器具去刮,木頭使用久了表面會粗糙,傷害鍋面.
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01/05 16:03, 4年前 , 23F
尼龍用久了, 前端會融化成為尖點,也會傷害鍋面.
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推
01/05 16:20, 4年前 , 24F
不鏽鋼比較好
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推
01/05 16:28, 4年前 , 25F
塗層吃下去應該不會怎樣，不然應該連用都不能用
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推
01/05 16:37, 4年前 , 26F
不繡鋼跟鐵氟龍鍋具各有適合的料理方式，前者才做得
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01/05 16:37, 4年前 , 27F
到把洋蔥焦糖化和deglaze，後者因為是塗料所以壽命
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01/05 16:38, 4年前 , 28F
比較短，但可以少油煎出白嫩不沾煎蛋，若有需求兩
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01/05 16:38, 4年前 , 29F
種都是必備的
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推
01/05 16:44, 4年前 , 30F
不鏽鋼比較好? 呵呵呵呵呵
01/05 16:44, 30F
推
01/05 17:03, 4年前 , 31F
買塗層又用不久 換又捨不得的話 省錢健康難兩兼
01/05 17:03, 31F
推
01/05 17:06, 4年前 , 32F
看煮什麼...料理油少不一定好吃
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推
01/05 17:11, 4年前 , 33F
不沾鍋一開始用真的極爽，清洗也方便，後來就...
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01/05 17:11, 4年前 , 34F
再買新的
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01/05 17:46, 4年前 , 35F
有按照使用說明來使用的話其實根本不會那麼快壞
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01/05 17:48, 4年前 , 36F
很多說很快就壞的都壞在用了錯的使用方式，卻不知
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01/05 17:48, 4年前 , 37F
道是錯的
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推
01/05 17:49, 4年前 , 38F
nitori的不沾鍋也不錯用 我都用方形鍋做日式蛋捲
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01/05 18:08, 4年前 , 39F
不同鍋具各有其優缺點，沒有優劣之分
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01/05 18:08, 4年前 , 40F
自己是不沾跟不鏽鋼鍋都有，視食材種類料理特性而定
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重點是正確的使用方法，現代鍋具沒有那麼脆弱
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01/05 18:08, 4年前 , 42F
之前還看到板上有人連不沾鍋都開鍋...
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推
01/05 18:10, 4年前 , 43F
也有另外一種選擇，極岩不沾鍋，也沒塗層，以使用
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01/05 18:10, 4年前 , 44F
三年…
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推
01/05 18:23, 4年前 , 45F
鑄鐵鍋的塗層也會脫皮 不推
01/05 18:23, 45F
我指的當然是沒有塗層的純鑄鐵鍋啊！
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01/05 19:09, 4年前 , 46F
那是有陶瓷層在外的鑄鐵鍋 跟不沾鍋一樣要注意使用
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01/05 19:09, 4年前 , 47F
一般純鑄鐵鍋沒這問題
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01/05 19:10, 4年前 , 48F
各材質的鍋都有其特性和適合的使用方式
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推
01/05 19:14, 4年前 , 49F
有琺瑯外層的鑄鐵鍋會脫皮通常是鍋還熱就接觸冷水
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推
01/05 19:37, 4年前 , 50F
可以去youtube搜 萊頓弗羅斯特效應 了解鐵製不沾鍋
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不需要 鐵弗龍塗層
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01/05 19:52, 4年前 , 52F
不沾鍋要定期換沒錯
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推
01/05 20:08, 4年前 , 53F
萊頓弗羅斯特現象要發生，鍋子必須燒的很熱。但是油
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01/05 20:08, 4年前 , 54F
遇到這麼高溫會變質。對健康並不是太好的建議。
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※ 編輯: ilanese (1.162.17.145 臺灣), 01/05/2020 20:24:53
推
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天天煮不繡鋼 偶爾煮鐵福隆
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特福鍋子相對也輕 導熱均勻 鐵鍋太重
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而且熱的快省瓦斯 有常煮明顯分的出來
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01/05 20:39, 4年前 , 58F
鍋底難洗 我都用鋼絲刷刷 也還好
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推
01/05 21:25, 4年前 , 59F
推SAMMY大，對多數人來說適時適所挑選工具會比一隻
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01/05 21:25, 4年前 , 60F
雞絲打遍天下要來得實在
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推
01/05 21:45, 4年前 , 61F
平常用不銹鋼，特別容易黏的用不沾鍋。分鍋料理，既
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不用受限於食材，什麼都能煮，也不用練功。高溫物理
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01/05 21:45, 4年前 , 63F
不沾還是有健康成本。
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推
01/05 22:48, 4年前 , 64F
鐵鍋就好啦，又輕又沒塗層，會養的話也不沾
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01/05 22:48, 4年前 , 65F
好市多日本製鐵鍋很輕啊，也不貴
01/05 22:48, 65F
推
01/05 23:49, 4年前 , 66F
借串問一下...上個月買到一個鐵鍋，不管怎麼洗，衛
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01/05 23:49, 4年前 , 67F
生紙擦過一遍都是黑的，不知道為什麼會這樣..
01/05 23:49, 67F
推
01/05 23:59, 4年前 , 68F
樓上可以找一下"鑄鐵鍋開鍋"
01/05 23:59, 68F
推
01/06 00:00, 4年前 , 69F
重新開鍋
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01/06 00:01, 4年前 , 70F
三燒三潤，燒鍋要確定每個地方加熱到藍色後繼續加熱
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01/06 00:01, 4年前 , 71F
到變成灰白色就換地方燒
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01/06 00:02, 4年前 , 72F
鐵鍋只要是熟鐵鍋都是輕的，當然不沾鍋裡面有可能用
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01/06 00:03, 4年前 , 73F
鋁再加塗層上去，鐵當然很難跟鋁比輕
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01/06 00:26, 4年前 , 74F
鐵鍋不要用金鋼砂的菜瓜布 其實所有的鍋都不要用
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01/06 00:29, 4年前 , 75F
金鋼沙菜瓜布刮出一堆鐵粉塑膠粉陶瓷粉玻璃粉吃下肚
01/06 00:29, 75F
噓
01/06 03:00, 4年前 , 76F
總覺得每過一陣子就會有人跳出來批評不沾鍋不健康
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01/06 03:00, 4年前 , 77F
叫大家用鐵鍋/不鏽鋼鍋==
01/06 03:00, 77F
噓
01/06 04:57, 4年前 , 78F
又一個用恐懼威脅的，evidence based在哪裡
01/06 04:57, 78F
噓
01/06 04:59, 4年前 , 79F
不知原po對不鏽鋼了解多少
01/06 04:59, 79F
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01/06 08:31, 4年前 , 80F
我直接放洗碗機洗 鑄鐵鍋要手洗比較麻煩
01/06 08:31, 80F
推
01/06 08:33, 4年前 , 81F
我家也是當耗材三個月換一次
01/06 08:33, 81F
推
01/06 11:28, 4年前 , 82F
只買法國製，中國製不考慮
01/06 11:28, 82F
噓
01/06 12:27, 4年前 , 83F
其實鐵鍋用油燒高溫處理 根本不覺得健康到哪裡去
01/06 12:27, 83F
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01/06 12:28, 4年前 , 84F
至於不鏽鋼 呵呵 更多種金屬 事實上就只是看會不會
01/06 12:28, 84F
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01/06 12:28, 4年前 , 85F
使用鍋而已，若要一鍋到底 啥鍋都一樣啦XD
01/06 12:28, 85F
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01/06 14:07, 4年前 , 86F
不沾鍋+不鏽鋼+鑄鐵鍋都用過。不鏽鋼優點只有好顧
01/06 14:07, 86F
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01/06 14:08, 4年前 , 87F
而已，傳熱慢、蓄熱能力又差、鍋還容易過熱
01/06 14:08, 87F
噓
01/06 19:34, 4年前 , 88F
這樣也一篇
01/06 19:34, 88F
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01/11 13:15, 4年前 , 89F
這篇完全沒省錢點阿 違反板規了吧
01/11 13:15, 89F
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