Re: [問題] 麻煩推薦便宜不難吃的米?
看板Lifeismoney作者tillDecember (上帝已死,我信撒旦)時間10年前 (2013/10/26 21:07)推噓13(15推 2噓 49→)留言66則, 20人參與討論串2/2 (看更多)
我不是推薦米品牌,
但我認真的推薦米店購買。
怕長米蟲只要塞冰箱就行了,
不然用密封容器放好裡面放兩顆蒜頭也行,
但是米店的米不論新鮮度或是「安全度」
大多時候大勝包裝米。
為什麼用「安全度」?
相信大家最近都看過所謂的「混米新聞」,
實際上除了口感不習慣之外,
對於外國米我沒有任何偏見。
我在米店購買的米,短則一週,長則兩週,
不做處理就一定長蟲,
但是為什麼外國米送到台灣來可以這麼久不長蟲?
(船運五天~兩週,被你購買可能要等一個月)
因為外國米在上船之後,多半做過
「收成後灑藥」的程序,
避免米在船上就發霉、長蟲、腐爛。
米在被採收之後不會再有生物該有的循環和新陳代謝,
所以那些被灑的農藥很多是短時間內不會消失效果的,
直到你把他吃下肚才代謝掉。
台灣米混外國米其實不是新聞了,
台灣自己的包裝米是在包裝後先「紅外線高溫殺菌」一遍,
混入收成後灑藥+紅外線高溫的外國米販賣。
紅外線殺菌沒啥大不了,只是讓生米變成熟米(沒水分不會變成飯)
但是紅外線破壞不了農藥。
米店買的,至少不會混入外國米
口感、新鮮度以及美味程度更不是包裝米可比的。
現在米店已經式微了,多點支持讓他們好好經營下去,
也讓自己可以吃到安全美味的米。
提供想買米的各位參考。
※ 引述《MoJi (墨跡)》之銘言:
想問一下有沒有推薦買的便宜米?
不要容易長蟲壞掉,口感什麼的不太挑
就長蟲機率不要比一般大部分的米高就行了
(只是爬文看到說XX米會長蟲所以才加進來)
美廉社稻香米(chingbebe推薦)(不明) 6kg 229元----38.2元/kg
山水鴨先知(CNS一等米)(vinjacentcob推薦)
3kg 119元----39.7/kg
三好大師系列特級米(CNS一等米) 4kg 159元----39.8/kg
三好大師系列壽司米(CNS一等米) 4kg 159元----39.8/kg
中興無洗米(CAS一等米) 3.4k159元----46.8/kg
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我想不是...我買的義大利麵沒包裝好照樣長蟲
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冷藏就夠了
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胖達人很貴...但也不太誠實
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米蟲這種東西生命力真的很強韌....
我家有一次米沒處理好,
長了一堆蟲到處爬,
害我拿水煙殺蟲劑,把全家人趕出去一天,想毒死他們
沒想到竟然都沒死。最後是把家裡翻開大掃除才慢慢絕跡。
連水煙殺蟲劑都不怕的米蟲,你想想收成後灑藥的藥要有多重
才能讓米不長蟲或延後長
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我在台北內湖一斤29是西螺米
一斤36是花東米。
一般家庭西螺米就很好吃囉~~
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芋香米是台中特產,
你可以要求要西螺米或花東米
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如果成功
是99%的努力加上1%的運氣
那我想我的運氣從來沒好過...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.184.249
※ 編輯: tillDecember 來自: 123.193.184.249 (10/26 21:15)
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有本書叫「危險食物」,可以去找來看看:)
http://ppt.cc/DeWy 行政院農委會的網頁,底下有提到進口蔬果農藥殘留率
高於國產蔬果
http://ppt.cc/JuXd 這部落格有日本的影片,是蘋果的。
不過只要是農作物,很多出口國都是這樣處理
http://ppt.cc/gpoV 主婦聯盟
還有一些比較不具公信力的網頁我就沒貼了。
但這問題不是只有台灣有,
鄰近的日本也有這問題,
看不懂日文的話,可以參考「王牌至尊」第20集
美味大挑戰裡也有好幾集在探討相關的話題。(他有99本我懶得去翻了抱歉)
不只米,做麵包的小麥、蔬果都有這種狀況。
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這邊是以我個人的經驗說的,沒有實際數據
我住在外面自己煮飯煮了十年
包裝米開封後,在一樣的存放條件
大約一個多月才長蟲
散裝米最慢兩週。
所以我家的米蟲應該不是這問題。
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我個人的經驗(我沒辦法去別人家問)
是真的外國米比較不長蟲
非個人經驗的,請參照上面我補充的網址
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我找到的都是日文資料,
如果連對食品安全這麼重視的日本都中槍,
沒理由台灣不中槍。
另外,台灣不是計較是否會收成後灑藥,
計較的是殘留藥量,所以找到的新聞幾乎都跟殘留藥量比較有關。
但是,這殘留藥量究竟是收成前灑還是收成後灑,
政府是不計較的
http://ppt.cc/d7GG 日文維基
http://www.jcpa.or.jp/qa/a2_07.html 日本農藥工業會
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