[新聞] 鄉民老婆自家咖啡店開工周子瑜最愛餐點上桌

看板KoreaStar作者F17 (科科)時間5年前 (2019/02/08 10:24)推噓-5(5推 10噓 21→)

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鄉民老婆自家咖啡店開工　周子瑜最愛餐點上桌 https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190208/1509796/ 蘋果日報 2019/02/08 00:00 韓國偶像團體TWICE的台灣成員周子瑜是道地台南人，每次回返台休假，總會到自家經營的「首璽咖啡」品嚐私房美食。為了讓粉絲們品嚐偶像最愛的餐點，「首璽咖啡」新年度將推出「周子瑜最愛餐點」，例如培根焗烤馬鈴薯、焗烤鮮蝦南瓜燉飯，蒜香海陸雙拼義大利麵，以及她從小吃到大，永遠吃不膩的煉乳小饅頭。周子瑜的母親黃燕玲在台南市東區經營「首璽咖啡」，礙於韓國經紀公司要求「不能以周子瑜當宣傳」，黃燕玲相當低調，從不出面受訪，而是靠粉絲們口耳相傳、打出知名度。《蘋果》特別情商「首璽咖啡」總監洪熒榛介紹該店新年度推出的「周子瑜最愛餐點」。「蒜香海陸雙拼義大利麵」是周子瑜最愛主餐，洪熒榛說，雞腿排烹調技巧是美味關鍵，廚師先以雞皮貼鍋、逼出油脂，待雞腿排呈現六分熟後，再放入烤箱烘烤，鎖住鮮嫩肉汁。蝦子則用當天撈起的新鮮草蝦，川燙後直接入菜。「焗烤鮮蝦南瓜燉飯」也是周子瑜最愛美食，洪熒榛說，廚師特選台南在地南瓜，洗淨、去皮、放入蒸籠蒸熟，再以食物料理機打成南瓜泥，摻入白米飯燉煮，讓南瓜甜味包裹飯粒。南瓜飯起鍋、盛入焗烤盅，鋪上鮮蝦、起司，放入烤箱，這道佳餚就大功告成。洪熒榛說，周子瑜最愛焗烤類的美食，除了「焗烤鮮蝦南瓜燉飯」，還有「培根焗烤馬鈴薯」，每次回台灣總是大快朵頤，沒有顧忌地大吃。她表示，周媽媽曾經透露，周子瑜從小到大愛吃高熱量的食物，但可能是天生麗質，總是不擔心變胖。「煉乳小饅頭」是周子瑜從小到大的最愛，也是首璽咖啡最不起眼的餐點。洪熒榛說，這道餐點作法很簡單，只要把小饅頭炸酥，淋上煉乳，鋪上杏仁片，就可以端上桌。周子瑜每趟回台灣，每餐都要品嚐，有1次甚至吃上10多個才肯罷手。（辛啟松／台南報導） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.91.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KoreaStar/M.1549592650.A.F75.html

噓

areett

02/08 10:25, 5年前 , 1^F

02/08 10:25, 1^F