[美食] 濟州島之旅 - 黑豬肉不吃不可~豬肉的香氣
黑豬肉是濟州島的特產
同行在濟州島唸大學的朋友說
他沒有吃過哪裡的黑豬肉比濟州島更厲害的!!
真的嗎??其實台灣的黑豬肉也非常非常好吃耶!!
所以我保持保留的態度跟著大家來到了這家黑豬肉烤肉店~ 豬肉的香味
說實在的,濟州島的黑豬肉雖然真的很美味
我覺得我們台灣的豬肉味道也不輸濟州島喔!
硬要說的話就是~平分秋色的美味!!!
比較不同的是據說濟州島的豬不吃化學飼料
都是吃有機食物(吃噴嗎?)與柑橘
濟州島盛產柑橘,掉落的壞掉的不要的柑橘理所當然進到豬的肚子裡
吃橘子長大的豬,聽起來確實是比較厲害!!
濟州島地廣人稀,沒有工廠的汙染
也許是空氣好水質好,豬也會養得特別好吧!! <--在地人說的
有機會到濟州島的朋友,試試看黑豬肉吧~
有黑豬肉一條街裡的很多店可以慢慢選擇!!
============================
完整圖文版連結 : http://anise.pixnet.net/blog/post/29423839
聽說濟州島的黑豬肉是赫赫有名的
已經算是在地人的慕馨大力推薦這家豬肉的香味
一路上聽得大家口水直流,超期待這天的晚餐!!
豬肉的香味
消費日期:2011.04.16
營業電話:(064) 724-0228
營業地址:觀德路15街30號
營業時間:15:00~2:00
濟州島的黑豬肉有多厲害?厲害到有整條街都是賣黑豬肉的呀!
我們這天就來到了傳說中的黑豬肉一條街,準備吃黑豬肉來啦!嘿嘿嘿嘿~~
雖然看不懂這些圈圈叉叉組合起來的韓文,但我的鼻子還聞得到豬肉的燒烤香氣
好香啊啊啊啊!!繼飛機上不怎樣的飛機餐之後,大夥兒一路玩到傍晚
早已是飢腸轆轆!
加上來過濟州島的團員們不斷的鬼叫說,濟州島最最令人難忘的就是黑豬肉!
害得我口水越流越多,餓到快翻桌了!吼!快點給我吃肉!!
招牌上還有黑豬肉的照片,真的是非常的寫實!哈哈!
濟州島的黑豬肉之所以會特別好吃,因為牠們不吃化學合成的飼料
還常常有超好吃柑橘可以吃(濟州島特產)
在空氣清新氣候舒適的優良環境下,一面吃著柑橘長大的黑豬,肉能不好吃嗎? =.=|||
慕馨這晚帶著我們來到這家炭烤黑豬肉店~豬肉的香氣
是的!這家店名字就叫做豬肉的香氣!!我們問了好幾次才終於搞懂(大笑)
怎會有店名叫做豬肉的香氣!噗!!
地址是觀德路15街30號!想吃的朋友請認明這個地址!
阿咧!韓劇裡面的場景!我們必須席地而坐吃飯呢!
後來發現韓國人不會胖的秘密就在這裡,席地而坐胃被擠壓所以吃不多
我們這幾個大胃王都覺得這些天來沒有發揮到實力,深深覺得不甘願!
( 慕馨:都吃成這樣了還沒有發揮到實力,是鬼嗎你們? )
我這個醃漬菜鬼,到韓國最開心的就是有吃不完的小菜!
這幾天幾乎所有餐廳的小菜都是吃到飽的,吃不夠都可以叫老闆再拿來!
( 雖然好像也沒有本事續過XD ... 但就是個爽字!)
含果仁吃烤肉一定要用生菜來包,這天除了生菜還有芝麻葉,很特別!
我們的濟州島糜爛酗酒鹹溼之夜,就從這瓶開始了!!
我覺得慕馨一定是騙我們,怎麼會用這麼大的碗喝酒?!這個根本是湯碗吧?!
喝湯怎麼會用這麼小的碟子喝?這才是酒杯吧??
我從那晚到現在,都懷疑慕馨欺騙我們!這樣很不合常理!!
( 眾人點頭如搗蒜:對對對,那女人的話真的不能信!! )
說到湯,一定要來拍一下韓國的海鮮辣湯!
之前有朋友警告過我韓國的東西又鹹又辣又難吃,叫我要注意
我只能說,這位朋友!!你下次不要再跟團了!!跟團真的沒辦法吃到好吃的東西!
我覺得含果仁的辣湯,辣得順口辣得溫和,不嗆也不麻,入口十秒內辣感就消失了
而且也沒有友人警告的鹹,我反而覺得台灣改良過的韓國辣湯比較鹹呢!
湯裡頭有隻蝦跟不少豆腐,辣湯滋味雖好,但本日重點是烤肉
我只有開始喝了一兩口,再來就完全忘了它的存在 XDDD
服務人員端了個冒著泡還滾得很旺的小鍋上來,原本以為是蛋花湯呢!
心裡還嘀咕著,幹麻來兩種湯啊!!
等冷卻後讓我大吃一驚!居然是蒸蛋!是蒸蛋啊啊啊啊~~
原來剛剛在沸騰的那鍋,稍涼後變成蒸蛋!我傻眼了我!
吃起來跟台灣的蒸蛋口感沒有什麼不同,味道也沒什麼不同,就完整是媽媽在家裡做的蒸
蛋!
接著進入本日主題,烤黑豬五花肉啦!阿嗚嗚嗚~
沾醬及蔥絲蒜絲依據個人喜好食用,不加也OK的!
聽說這天烤肉用的是玄武岩做的石板,由火山噴發形成的濟州島什麼沒有,玄武岩最多!
由識途老馬的慕馨表演烤肉給大家看
這位小妹妹不得了,年紀輕輕真的很能幹!(不管烤肉喝酒都很行 XDD)
大致上是先把厚厚的豬五花擺在石板中央,蔬菜及小菜堆放兩旁
注意的是要把小菜堆在比較低的那邊,豬油才會流過小菜,讓小菜更香更好吃!
滋滋作響的豬肉讓大家快崩潰了,好想吃啊啊啊啊啊!
看到兩邊稍微翹起來,就可以翻面繼續烤囉!
快熟的時候,慕馨眼明手快的拿起剪刀,沒幾下就把大片的豬肉剪成條狀
不只如此,剪刀還可以拿來剪泡菜、剪豆芽菜,愛剪什麼就剪什麼!
剪刀到了含果仁手裡,簡直變成神兵利器,無所不能啊!!
肥而不膩的豬五花厚度相當有誠意,煎烤的時候香氣四溢...銷魂啊銷魂啊!
豬油流過泡菜,又多了另外一種香氣
據說此時要快點拿起筷子拌炒一下泡菜,泡菜與豬油混合後更香更美味!
終於!可以吃啦!!!!喔呵呵呵呵呵呵呵呵~~ ( <--此人爽翻了 )
可以用芝麻葉加上各種小菜後再疊上烤得又Q又香的豬五花,大口的塞進嘴裡!
芝麻葉特有的香氣、加上泡菜的鹹辣、蔥蒜絲的微嗆,加上滿是豬肉鮮甜的超Q五花
剎那間我懂了!為什麼這是大家濟州島之旅最最難忘的美食!真的是~~太銷魂了!
怎麼會這麼好吃呀!以後要是吃不到該怎麼辦??><
相較於芝麻葉,我更喜歡用生菜包裹的口感
生菜雖然少了芝麻葉的香氣,口感卻是更濕潤更多汁,咬下去之清爽的咧!
一點都沒有吃到五花肥肉的感覺!
咦?聽說我不敢吃肥肉嗎?可是~濟州島的黑豬五花我敢吃耶!哈!太美味了!
黑豬肉務必請各位打算去濟州島玩耍的朋友們,列入必吃的名單,謝謝!
烤盤髒了,服務人員還會來幫我們稍微處理一下
把肉先撥到一邊,用水跟鍋鏟開始洗刷刷
換邊繼續洗刷刷!不一會兒石板上又乾淨溜溜啦!!!繼續烤!哇哈哈哈~
大家以後看到這種青辣椒要先問清楚,有分會辣跟不辣兩款
這個可是會辣到噴火的!!食用時要小心啊!
沾了味增醬吃也沒有比較好,咬下去的十分鐘內舌頭都不是自己的
只好把舌頭泡在冰水裡稍微消除痛苦........ =.=
那個說青辣椒不會辣的在地人,我可是會記恨的啊......
吃完一肚子的銷魂烤黑豬五花後,接下來是清爽的涼麵區(據說包含在套餐裡,free!)
我非常喜歡吃這款仙人掌冷麵,湯頭喝起來冰冰涼涼酸酸香香加上一點點芥末的微嗆,超
爽口!
麵條口感又Q又滑順,好吃得不得了,我想這碗應該幾乎都是我吃的吧?哈!
用含果仁專用的小鐵湯匙,認真的一口口的喝著湯,整個碗公險些被我喝完!超讚的!
另外一款蕎麥冷麵,用牛骨高湯居然完全不油膩!
麵條也是超Q超好吃,韓國人真的很愛吃QQ的麵條!非常合我口味!
在涼麵裡要擠上少黃芥末跟醋!麵湯就會又酸又香,味道好得緊
韓國人怎麼這麼會做冷麵啊~好吃得不得了!
看來是小米酒喝多了,這兩位開始發酒瘋啦!哈哈~
這~Toby!是太太叫妳這樣做的嗎?!
這兩位小妹妹實在可愛,一路上替大家增加了不少笑料呀!
吃完飯,喝完酒,大夥兒火速趕回飯店....做什麼?
當然是去血拼呀!哈哈哈~韓國的藥妝店超好逛,價格幾乎只有台灣的一半左右
不好好的去逛街拼一下怎行呢!幸好我們住的飯店離血拼區很近,散步就會到!XDDD
待續........................................................
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.97.184
推
04/21 23:06, , 1F
04/21 23:06, 1F
→
04/21 23:36, , 2F
04/21 23:36, 2F
推
04/21 23:36, , 3F
04/21 23:36, 3F
推
04/21 23:39, , 4F
04/21 23:39, 4F
→
04/22 00:31, , 5F
04/22 00:31, 5F
※ 編輯: appsampler 來自: 122.126.97.97 (07/18 23:04)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇):