討論串[試作] 12/5/上午
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時間:12/5/早上. 人員:沅泓+凱鑫. 家長:亭聿. 桌別:1/T2. 內容:檸檬乳酪塔*2. 倍份:2. 流程:. 8:00~ 9:00 塔皮*2. 9:00~10:00 餡料*2. 10:00~10:30 糖漬檸檬. 10:30~11:00 檸檬果凍. 11:00~11:30 組裝. 11:
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時間:12/5/上午. 人員:亭聿. 家長:亭聿. 桌別:T/T1. 內容:布蕾、擠花餅乾. 倍份:布蕾20個、餅乾兩倍份(兩個大烤盤). 流程:. 8:00-8:15 布蕾材料準備. 8:15-8:25 焦糖製作. 8:25-8:35 布蕾製作. 8:35-9:15 布蕾烘烤. 8:35-8:55
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