討論串[試作] 10/24/下午
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時間:10/24/下午. 人員:高羿綸. 家長:同上. 器材:T2. 內容:巧克力慕斯. 倍份:1. 流程:. 1400-1430備料、餅乾底. 1430-1500蛋糕、慕斯餡. 1500-1600冷凍. 1600-1630脱膜. 1630-1700清理器材. (包含起始時間). 附註:需要烤箱.
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時間:10/24/下午. 人員:彭凡. 家長:同上. 器材:T2. 內容:馬卡龍. 倍份:2~3. 流程:. 13:00~14:00 備材. 14:00~14:30 進爐、備材. 14:30~15:00 進爐. 15:00~16:00 放涼. 16:00~17:00 收拾. (包含起始時間). 附註
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時間:10/24/下午. 人員:王韻涵. 家長:同上. 器材:T2. 內容:紐約起司/重乳酪. 倍份:1. 流程:. 1230-1300 備料. 1300-1430 烤烤. 1430-1530 收收. (包含起始時間). 附註:. (我是範例:需要烤箱,我是老人,咖啡酒15cc,白蘭地15cc).
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時間:10/24/下午. 人員:林進源. 家長:林進源. 器材:T2/2. 內容:達克瓦茲. 倍份:1. 流程:. 12.30~13.00 備材. 13.00~13.30 拌糊. 13.30~14.00 烤. 14.00~15.00 奶油霜. 15.00~16.30 組合，裝飾,收拾. 附註:. (
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