討論串[試作] 12/18/下午
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時間:12/18/下午. 人員:愛智. 家長:同上. 桌別:t/t2. 內容:巧克力蛋糕. 倍份:1. 流程:. 1230-1250 製作派皮. 1250-1320 鬆弛派皮 內餡備材. 1320-1330 桿派皮. 1330-1420 鬆弛派皮. 1420-1500 派填餡進爐 巧克力蛋糕備材.
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時間:12/18/下午. 人員:皓銓. 家長:皓銓. 桌別:1/T1. 內容:塔. 倍份:1. 流程:. 13:00~13:20 量塔皮材料. 13:20~14:00 製作塔皮. 14:00~15:00 塔皮置放時做內餡. 15:00~15:40 塔皮完成進爐烤. 15:40~16:30 內餡完成
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