[試作] 10/5/下午
時間:10/5/下午
人員:亭聿
家長:亭聿
桌別:1/T1
內容:巧克力戚風捲＋奶油空心餅（泡芙）
倍份:40*60一捲 16個
流程:
13:00~13:15 戚風備料
13:15~13:45 戚風製作入爐
13:45~14:10 初步清理、泡芙皮備料
14:10~14:40 戚風出爐、泡芙皮製作入爐
14:40~15:00 清理、卡士達餡備料
15:00~15:30 泡芙皮出爐、餡製作
15:30~16:00 戚風捲製作
16:00~16:20 泡芙組裝
16:20~16:40 收拾
附註:
老人練丙級
要使用大型攪拌器
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