[試作] 2/3/上午
時間:2/3/上午
人員:逸惟
家長:逸惟
桌別:1/T1
內容:墨西哥麵包
倍份:約600g
流程:(包含起始時間)
8:00 ~ 9:00 揉麵團
9:00 ~ 10:00 基本發酵、墨西哥麵糊
10:00 ~ 10:20 切割整形
10:20 ~ 11:20 最終發酵
11:20 ~ 11:40 烘烤
11:40 ~ 12:00 收工
附註:
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