Re: [美食] 義七路品味酸辣粉

看板Keelung作者Hongda (I will find my way.)時間9年前 (2014/12/16 22:43)推噓9(9推 0噓 12→)

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今天中午剛好路過有附近，也順便去吃了一下 http://on.fb.me/1yVs1qT 嗯……小辣就很過癮了，是很舒服的那種辣，微微麻，不會嗆或刺激搭配那個糯米黑醋，一整個變得超溫順整碗湯都可以喝光光也不會感到不適下次考慮直接挑戰中辣，然後那個很貴的醋也多加一些整個口感一定很棒！ XD 老闆娘本身是廣東人，嫁來台灣五年多每天從大武崙的住家騎車到信義市場這邊開店，滿辛苦的很多材料都是直接買進口的道地正貨，不是用其他類似品項去充數之前好像有開到晚上的消夜時段，結果反應不是很好大家都只排隊買她們隔壁攤的鹹酥雞，對她們沒啥興趣所以這個月 (12月) 起才改成賣早上六點半到下午兩點半不過她這個酸辣粉的口味是真的還不錯…… (至少很合我口味) 主菜的鴨血跟大腸，也都是老闆娘自己滷製的老闆娘有把電鍋打開讓我看一下鴨血的狀態，中藥香味撲鼻而來可惜目前沒有單獨賣鴨血盤或大腸盤，我超愛這的～主食也有麵、米、粉共四種可以選麵是烏龍麵的樣子，米線是有點類似雲南過橋米線，很 Q 粉有兩種，一種是泰式河粉，跟一般台灣粿仔條口感不太一樣另一種粉則是冬粉的樣子，感覺好像比較沒什麼特別 (純吸湯用？) 整個湯頭是比較偏四川麻辣的口味，但並不會太嗆辣據老闆娘說明，是有加了不少種的中藥材去調和辣醬自己炒、高湯自己熬 (廣東人最厲害的就是煲湯啊！) 一些滷蛋、酸菜跟花生的配料，也都是全部老闆娘自製，沒有買現成的來湊數那個花生是用麻油慢慢炒的，跟一般外面賣的口感就不一樣搭在酸辣湯頭中，感覺好對味吃了一碗綜合米線，還有點意猶未盡聽到老闆娘說她是廣東人後立馬決定再點了一碗皮蛋瘦肉粥來試試味道不誇張！　老闆娘的粥煮得超正點的啊！用同樣的高湯去滾粥，我最愛港式粥品那種比較水的感覺粥的滑順口感，可能很多人吃不慣，但我就是喜歡不要太稠的口味而且老闆娘還在粥裡面加了薑，跟我在香港吃到的口味幾乎是一樣皮蛋瘦肉粥加薑絕對是正確的搭配！　加胡椒粉就太浪費了～就我個人而言，滿滿一碗綜合酸辣米線，有鴨血、大腸、豬肉片雖然是在國境之北，但賣 $90也不算太貴，份量很夠好大一碗，口味又道地的皮蛋瘦肉粥，也才賣 $50 而且配料也給的很多，不是少少幾塊皮蛋丁跟碎絞肉而已可以吃到肉絲感覺，皮蛋也應該有將近半顆的量感覺老闆娘這樣根本賺不到什麼錢希望這攤可以生意好一點、撐久一點啊…… (遠目) -- ╭ 這篇文章讓你覺得？═════════════════════════╮ ║ ║ ║ ──+ ︵︵ . .！ ˇ ˇ ╲ ╱ ˇˇ || ◣ ◢║ ║￣﹀￣￣▽￣ ▄ ▇△▇ ≧﹏≦b ￣︶￣y ￣–￣皿 ║ ║ 新奇溫馨誇張難過實用高興無聊生氣 ║ ╰══════════════════════════════════ ╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.22.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1418741009.A.23A.html

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jefftie2000

12/16 22:53, , 1^F

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whatsmyname

12/16 23:50, , 2^F

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whatsmyname

12/16 23:52, , 3^F

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