[食記] 一饅頭店 | 只開平日3小時頂級饅頭專賣

看板Kaohsiung作者 (ATJ)時間2周前 (2024/05/12 23:07), 2周前編輯推噓30(34推 4噓 28→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cGDaPJx ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 一饅頭店 | 只開3小時頂級饅頭專賣 時間: Sun May 12 22:58:30 2024 餐廳名稱：一饅頭店 消費時間：2024年/05月 地址：高雄市前鎮區鄭和路51號 電話：NA 營業時間：一至五 15:00-18:00 每人平均價位：25-70 可否刷卡：否 有無包廂：無 完整圖文介紹: https://pse.is/5xa3u2 https://i.imgur.com/Itdkf4G.jpeg
有想過饅頭可以玩出什麼創意嗎? 臺灣非常在地又平民的早餐選擇饅頭 可能很多人覺得都是較年紀大的人喜歡吃 又或在眷村騎樓下面蒸氣滿滿出爐的模樣 一饅頭店直接打破大家對饅頭印象 其實一饅頭店經營了很長時間, 但是就是較傳統的那種饅頭店的感覺, 兩年前搬到前鎮鄭和路做成高級烘培店的形象 因為他們長期累積下來客人遍布全臺, 所以基本上是以宅配為主, 只有平日每天開放3小時供現場選購 , 而且只要晚一點來招牌都會賣完, 雖然這家店在我家附近沒有很遠 , 但對於平時要上班的人來說 只能請假或者是剛好去辦其他事情排時間過來 難得有機會來體驗一下~ https://i.imgur.com/H2Yw7Xi.jpeg
開門的按鈕非常隱密, 延續整家店簡約清水模風格感覺 第一次來還找了一下下才找到開關XD 店內佈置非常的簡約, 每天只營業3小時, 剛開店時候需要排一下 但是我們是4點多才來, 基本上人潮已經都離開了, 問題是很多款式都已經賣完 , 所以如果有想最齊全的話還是建議3點就要過來 ~ 後方是烘培坊等級的廚房, 整個衛生等級感覺絕對比傳統在騎樓做要好許多, 一饅頭店販售方式並不像傳統饅頭, 直接把蒸鍋放在外面, 然後熱騰騰的出爐 而是會讓饅頭降溫, 真空包裝後冷藏或常溫 為了符合全國宅的配方, 讓饅頭在冷凍後都可以保持最好口感 當然我們在高雄, 來現場買當天吃, 並不需要冷凍覆熱的過程會方便許多~ https://i.imgur.com/qhXd9oK.jpeg
包餡饅頭都會在冷凍櫃裡面展示 確保餡料不會因為溫度而改變, 個人真的蠻喜歡這邊包裝方式, 不會裸裝讓客人夾取確保衛生, 在疫情後絕對是多了一份安心~ 每份饅頭上都有清楚標示糖度, 甜度標籤, 如果在做低糖飲食, 或者是比較想吃得健康都可自行選擇, 當然第一次來直接買了三種不同口味三種不同甜度, 剛好不同的都可以品嚐看看~ https://i.imgur.com/13gZSam.jpeg
黑糖 | 小山園抹茶 | 鮮乳起司 想要參考一下店家的常態販售饅頭品項可以看看官網, 因為款式還蠻多的價位從基本款的25到70 菜單參考請按我 今天基本款我們選擇25元的黑糖 黑糖就是屬於全糖款式 可以用來自己加蛋做成早餐, 也可以直接品嚐很不錯~ 在官網上每一種原料都公開透明的寫清楚 為什麼一饅頭店價位會比外面高出許多, 是因為他們原料真的都非常講究, 絕對不試用調味粉去調出口味, 安心看的見~ 抹茶口味饅頭口感蠻驚喜, 選用日本小山園抹茶粉,加上高筋麵粉品質也非常棒, 整個鬆軟帶著Q彈完全不乾, 非常濕潤, 可以品嚐到濃厚抹茶香 ,帶有臺灣最傳統特色呈現方式~ 今天單價比較高的鮮乳起司饅頭, 不過其實只要45元 , 這次沒有買到 70 元的高價品, 我覺得以這個價位算很真材實料 就算早餐吃一顆也非常有飽足感~ https://i.imgur.com/7hCb4Wl.jpeg
鹹饅頭部分有重新加熱會比較好吃, 水波爐蒸氣微波大派用場, 不然平時真的很少用的到XD 但是如果是買冷凍的話, 還是建議要用電鍋,蒸爐熱會比較好, 如果是一般微波爐需要稍微噴點水加熱, 饅頭如果直接微波通常外皮都會很乾, 但店家其實都有提供很完整的加熱說明, 需要冷凍回熱也絕對不用擔心~ 起司口味比想像中的重 使用台灣在地品牌”18麥”製成，口感比一般饅頭更扎實 搭配乳酪, 饅頭增添了不少滑順度, 這種肉桂捲多層次的方式呈現, 讓每一口都充滿餡料扎實, 便利商店三明治都49 , 以這樣的品質絕對值得這個價位 一饅頭店整體的呈現真的是蠻特別 , 嚴選頂級食材 , 創造出很不一樣的傳統美食的感覺 , 提供口味也非常多 , 比較可惜就是假日不營業, 如果沒辦法來買就只能選擇宅配 他們在高雄現在有兩家店, 如果對饅頭烘焙品有興趣的朋友 蠻推薦真的可以試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.33.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1715525913.A.4FB.html ※ 編輯: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 05/12/2024 23:06:35 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (219.70.33.96 臺灣), 05/12/2024 23:07:18
推
05/12 23:08, 2周前 , 1F
吹太大
05/12 23:08, 1F
推
05/12 23:17, 2周前 , 2F
起司不知道是哪個品牌的高級原料呢
05/12 23:17, 2F
→
05/12 23:20, 2周前 , 3F
葉嗎
05/12 23:20, 3F
→
05/12 23:38, 2周前 , 4F
越賣越貴
05/12 23:38, 4F
→
05/13 00:09, 2周前 , 5F
樓下覺得ya嗎
05/13 00:09, 5F
推
05/13 00:29, 2周前 , 6F
跟同事們團購過一次，全部認同一次店貴又不好吃QQ
05/13 00:29, 6F
→
05/13 00:30, 2周前 , 7F
饅頭有可能做到很頂級嗎@@
05/13 00:30, 7F
→
05/13 01:11, 2周前 , 8F
頂級的饅頭？那是什麼？
05/13 01:11, 8F
推
05/13 01:13, 2周前 , 9F
饅頭還是外省阿姨伯伯做的好吃
05/13 01:13, 9F
推
05/13 03:57, 2周前 , 10F
這東西冷掉就走味了…
05/13 03:57, 10F
推
05/13 06:48, 2周前 , 11F
看推文就醒了
05/13 06:48, 11F
推
05/13 06:58, 2周前 , 12F
以前高師旁邊的山東大饅頭超好吃
05/13 06:58, 12F
推
05/13 07:15, 2周前 , 13F
真的 以前榮民杯杯做得大饅頭跟槓仔頭都好香好紮實
05/13 07:15, 13F
→
05/13 07:15, 2周前 , 14F
到底哪裡還能吃到呀～～～～殘念
05/13 07:15, 14F
推
05/13 07:35, 2周前 , 15F
只服山東饅頭
05/13 07:35, 15F
推
05/13 07:50, 2周前 , 16F
楠梓慈雲寺隔壁那個饅頭真的傳統紮實到現在人應該
05/13 07:50, 16F
→
05/13 07:50, 2周前 , 17F
不好接受
05/13 07:50, 17F
推
05/13 07:51, 2周前 , 18F
覺得最好吃的饅頭是九如路上的內湖來來豆漿
05/13 07:51, 18F
推
05/13 07:59, 2周前 , 19F
看完就不回去買
05/13 07:59, 19F
推
05/13 08:00, 2周前 , 20F
這家喔，舊址的時候吃過一次就沒再光顧了
05/13 08:00, 20F
推
05/13 08:57, 2周前 , 21F
喔ya
05/13 08:57, 21F
推
05/13 09:32, 2周前 , 22F
現在連賣饅頭都能炒作了嗎？
05/13 09:32, 22F
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05/13 09:37, 2周前 , 23F
文筆不錯 好YA
05/13 09:37, 23F
推
05/13 09:39, 2周前 , 24F
想吃可以嘗鮮 個人覺得不錯吃 但真的吃過一次即可
05/13 09:39, 24F
推
05/13 09:44, 2周前 , 25F
真的貴~~~
05/13 09:44, 25F
推
05/13 10:16, 2周前 , 26F
超葉
05/13 10:16, 26F
→
05/13 10:17, 2周前 , 27F
第一句一看就是假掰葉的起手式開頭
05/13 10:17, 27F
推
05/13 10:33, 2周前 , 28F
買過一次，小饅頭好吃，但價格實在不便
05/13 10:33, 28F
推
05/13 10:49, 2周前 , 29F
YA
05/13 10:49, 29F
推
05/13 10:50, 2周前 , 30F
ig餐飲鍊金術
05/13 10:50, 30F
推
05/13 11:13, 2周前 , 31F
之前森市集有買過，其實還不錯吃喇，當甜點吃還不
05/13 11:13, 31F
→
05/13 11:13, 2周前 , 32F
錯！
05/13 11:13, 32F
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05/13 11:21, 2周前 , 33F
記得買培茶口味的 苦苦茶香還不賴！
05/13 11:21, 33F
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05/13 11:25, 2周前 , 34F
原料最多就麵粉跟水是要多貴
05/13 11:25, 34F
推
05/13 11:28, 2周前 , 35F
很貴又不好吃 饅頭紮實吃起來很乾 也沒有特別香氣
05/13 11:28, 35F
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05/13 11:39, 2周前 , 36F
終究只是一顆饅頭
05/13 11:39, 36F
推
05/13 12:27, 2周前 , 37F
買過一次吃到一半有頭髮......雖然店家有退那顆的
05/13 12:27, 37F
→
05/13 12:51, 2周前 , 38F
以前在漢陽街的時候曾經好奇想買，不過上網看了一下
05/13 12:51, 38F
→
05/13 12:51, 2周前 , 39F
菜單的價錢.........就算了
05/13 12:51, 39F
推
05/13 13:48, 2周前 , 40F
覺得嗯..不符合個人口味哈哈
05/13 13:48, 40F
→
05/13 15:26, 2周前 , 41F
售價大概有一半以上都是店面裝潢的成本..
05/13 15:26, 41F
噓
05/13 16:26, 2周前 , 42F
這個到底有什麼好推的！被退文騙進來
05/13 16:26, 42F
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05/13 16:26, 2周前 , 43F
被推文騙進來…
05/13 16:26, 43F
噓
05/13 17:20, 2周前 , 44F
笑死 ya應該給噓怎麼一堆推
05/13 17:20, 44F
推
05/13 17:24, 2周前 , 45F
六日開個一天也好啊
05/13 17:24, 45F
推
05/13 17:36, 2周前 , 46F
店家很努力經營高級感 不過饅頭吃起來就是饅頭
05/13 17:36, 46F
→
05/13 17:46, 2周前 , 47F
外省伯伯做的真的好吃，可惜現在吃不到了
05/13 17:46, 47F
→
05/13 17:48, 2周前 , 48F
你去左營找找還是有，18塊一個的饅頭有很大的，買5~
05/13 17:48, 48F
→
05/13 17:48, 2周前 , 49F
6個就可以塞滿youbike籃子的
05/13 17:48, 49F
推
05/13 19:59, 2周前 , 50F
有夠ya
05/13 19:59, 50F
→
05/13 20:00, 2周前 , 51F
是說寫手要ya沒問題 至少要挑一下吧
05/13 20:00, 51F
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05/13 20:16, 2周前 , 52F
左營找饅頭嗎？光一個果貿社區裡的早餐店就夠，還不
05/13 20:16, 52F
→
05/13 20:16, 2周前 , 53F
到18元
05/13 20:16, 53F
推
05/13 22:41, 2周前 , 54F
單純吃外省饅頭 當然推左營大路的歐陽啦！
05/13 22:41, 54F
→
05/13 23:08, 2周前 , 55F
看起來很好吃 但饅頭這價格是在開玩笑嗎
05/13 23:08, 55F
噓
05/13 23:19, 2周前 , 56F
完美體現了又貴又難吃，一顆饅頭80幾，不知道想啥
05/13 23:19, 56F
噓
05/13 23:30, 2周前 , 57F
...
05/13 23:30, 57F
→
05/14 07:33, 2周前 , 58F
我家旁邊巷口包子饅頭店一顆12塊，爆淦大一顆，凍
05/14 07:33, 58F
→
05/14 07:33, 2周前 , 59F
一個月蒸一蒸還是紮實鬆軟有夠好吃
05/14 07:33, 59F
推
05/14 09:34, 2周前 , 60F
一次店
05/14 09:34, 60F
推
05/14 20:12, 1周前 , 61F
高雄身為媲美首都的存在，區區饅頭怎麼吃不下去
05/14 20:12, 61F
推
05/14 21:44, 1周前 , 62F
超級無敵貴，第一次去買有嚇到
05/14 21:44, 62F
推
05/14 21:47, 1周前 , 63F
唯一推明興街早市的饅頭店，一顆8～9元左右，好吃
05/14 21:47, 63F
推
05/15 01:34, 1周前 , 64F
這價格不如去買包囍 大顆又便宜
05/15 01:34, 64F
→
05/15 01:50, 1周前 , 65F
包囍口味很多，但也是超商包子的口感
05/15 01:50, 65F
→
05/16 06:48, 1周前 , 66F
有裝潢的饅頭店，終究吃起來還是饅頭
05/16 06:48, 66F
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