Fw: [食記] 燒肉界南霸天★碳佐麻里

看板Kaohsiung作者 ( )時間1年前 (2023/04/30 14:45), 1年前編輯推噓23(32推 9噓 21→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aJWtcR4 ] 作者: happy919girl ( ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄前鎮-燒肉界南霸天★碳佐麻里 時間: Sun Apr 30 14:42:44 2023 消費時間：2023.03.20 地址：高雄市前鎮區時代南一路85號 電話：(07)537-1333 營業時間：平日11:30~24:00 假日11:00~23:00 每人平均價位：$1500 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：松阪豬大根沙拉、黑牛排肉、雞軟骨和、雞伯伯、海賊王一夜干 圖文並茂網誌：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/48645172 說到台中燒肉，大部分人會直接想到「屋馬」和「茶六」， 那南台灣必吃的當然就是有"燒肉南霸天"之稱的「碳佐麻里」嚕！ 目前在台南、高雄各有2間分店， 這次為燒肉控壽星預訂的是夢時代購物中心旁的"高雄時代店"。 建築外觀以白色為基調，在大量的綠樹植栽、波光粼粼的流水造景襯托下， 說是餐廳似乎更像一間美術館。除了燒肉之外， 一旁還有碳佐麻里跨足的餐飲品牌－天鍋麻辣、有你真好湘菜沙龍及T+Cafe & tea。 室內用餐空間是以灰色清水模搭配溫潤的木質裝潢，打造簡約時尚的風格。 3月初更換了新菜單，台南中華店和高美店以「大人味」為主題， 而台南府前店和時代店則是「發酵」，二種不同的菜單可滿足不同客群(發酵MENU) 壽星本來是想吃"優選紅寶石老牛皿組合"， 無奈限量是殘酷的，只好退而求其次改點『極致安格斯黑牛皿組合($2899)』。 餐佐沙拉：『松阪豬大根沙拉』， 充滿炭烤香氣的松阪豬Q脆彈牙，配上酸甜醬汁和蔬菜，開胃又解膩！ https://imgur.com/woDGkli
餐佐小品：『香草番茄牛筋煮』&『山藥釜蛋』， 軟爛入味的牛筋配著烤至酥脆的法國麵包吃，鹹香滋味好下飯； 至於釜蛋......就是蒸蛋，沒啥特別的。 餐佐米食：『黑魚子竹炭蟹肉壽司』， 整條烏漆媽黑的蟹肉壽司頗具視覺衝擊， 但味道還蠻普通的(就是想像得到的蟹肉壽司味)。 安格斯黑牛皿組合有『黑牛肋眼』、『黑牛排肉』、『黑牛燒肉』三種部位， 隨盤附上鹽昆布／柚子胡椒／生山葵，可依個人喜好搭配著吃。 https://imgur.com/ujtIFJa
『黑牛排肉』口感軟嫩帶有嚼勁，吃在嘴裡會越嚼越香； 切成薄片的黑牛燒肉油脂豐富，肉質更為軟嫩好入口； 而少了專業店員協助的肋眼，果不其然被我們烤到吃不出其價值 >"< 蔬食：『開心配』， 有可以用來包著肉吃的韓國芝麻葉、綠蘿蔓葉，以及辣味噌和蔥鹽； 初嚐韓劇裡常出現的餐桌小菜"芝麻葉"，吃起來微苦微辣還有股特殊的香氣， 這滋味.....有吃過就好有吃過就好。 小主餐：『美味雞肉皿組合』，包含雞腿肉、雞軟骨和雞伯伯(?) https://imgur.com/AXMd4aI
烤至金黃微焦的雞軟骨咬起來卡滋卡滋的，好適合配啤酒！ 而所謂的"雞伯伯"，其實就是我們在焼肉SHOJO吃過的『雞松阪』， 是在雞脖子後頸與雞背的交界處，每隻雞只有珍貴的一片喔!! 吃起來有點像雞腿肉，彈嫩有嚼勁。 海鮮：『海賊王一夜干』， 是將整尾魷魚用鹽醃漬並自然風乾(送上桌時我們都看傻了眼0.0)， 烤過之後口感脆甜彈牙，不用沾醬就相當夠味。 https://imgur.com/kcv2RRW
餐佐甜點：『法芙娜榛果布丁』、『泰奶剉冰』 餐佐飲品：『迷迭香蜜柑橙汁』、『鳳梨百香果可爾必思』， 以及可去油解膩的『荔枝玫瑰冰砂醋』 https://imgur.com/nfPQpWf
[yi言一語] 搬回高雄這麼久，總算有機會嚐嚐南部燒肉界首屈一指的"碳佐麻里"， 從裝潢氣氛、料理擺盤等可感受到其想把燒肉當精品賣的用心， 但店員的服務表現似乎有些差強人意， 介紹餐點含糊帶過且不會注意客人是否需要協助， 整餐下來也沒有像吃完屋馬時的那種飽足感(就.....很精緻)。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.254.8.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1682836966.A.6C4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: happy919girl (122.254.8.55 臺灣), 04/30/2023 14:45:38 ※ 編輯: happy919girl (122.254.8.55 臺灣), 04/30/2023 14:46:56
推
04/30 14:49, 1年前 , 1F
碳佐越來越貴而且肉越來越薄，跟以前差很多，不會
04/30 14:49, 1F
→
04/30 14:49, 1年前 , 2F
想再去
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推
04/30 15:33, 1年前 , 3F
覺得碳佐cp值高欸
04/30 15:33, 3F
→
04/30 15:44, 1年前 , 4F
一次店==
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推
04/30 15:45, 1年前 , 5F
一開始好吃後來不行了
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推
04/30 15:46, 1年前 , 6F
一開始真的好吃cp值高，後來就不行了
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推
04/30 15:48, 1年前 , 7F
真的以前cp值很高 現在都價位都調整起來了
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推
04/30 15:54, 1年前 , 8F
肉明顯變薄
04/30 15:54, 8F
推
04/30 16:09, 1年前 , 9F
算便宜了啦 還有石鍋拌飯好吃
04/30 16:09, 9F
推
04/30 16:15, 1年前 , 10F
我都只單點蒜蝦飯
04/30 16:15, 10F
推
04/30 17:04, 1年前 , 11F
每一家都以前好吃XD
04/30 17:04, 11F
推
04/30 17:06, 1年前 , 12F
只吃商業午餐，搭配折價券cp值很高
04/30 17:06, 12F
推
04/30 17:12, 1年前 , 13F
秘町也以前好吃，現在還有哪家千元燒肉能吃的
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推
04/30 17:19, 1年前 , 14F
看推文以為不用預約店裡空空
04/30 17:19, 14F
推
04/30 17:34, 1年前 , 15F
那現在燒肉霸主是誰啊？茶六？
04/30 17:34, 15F
推
04/30 17:39, 1年前 , 16F
我從七八年前就覺得很普耶.....吃碳佐寧願加碼五百
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04/30 17:39, 1年前 , 17F
去胡同跟隱精燒肉
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推
04/30 17:43, 1年前 , 18F
請問一樓哪間燒肉店不是越來越貴？
04/30 17:43, 18F
推
04/30 17:53, 1年前 , 19F
鄉民真是反指標...去一樣要排隊排到死
04/30 17:53, 19F
噓
04/30 18:06, 1年前 , 20F
吃裝潢嗎
04/30 18:06, 20F
推
04/30 18:07, 1年前 , 21F
比較喜歡中堂 再高價就老乾杯
04/30 18:07, 21F
推
04/30 18:09, 1年前 , 22F
現在都去吃shojo 之前吃過一次中堂 覺得還好 員工
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→
04/30 18:09, 1年前 , 23F
還會一直跑過來說那個可以吃了喔 肉倒是還好 肥腸想
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→
04/30 18:09, 1年前 , 24F
吃恰恰得口感一直被提醒體驗不是很好
04/30 18:09, 24F
噓
04/30 18:25, 1年前 , 25F
現在很難吃
04/30 18:25, 25F
推
04/30 18:29, 1年前 , 26F
碳佐越來越難吃，台北朋友來時超失望
04/30 18:29, 26F
噓
04/30 18:38, 1年前 , 27F
品質變超爛
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推
04/30 19:01, 1年前 , 28F
胡同最高
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推
04/30 19:27, 1年前 , 29F
茶六是從高雄開過去台中的吧？
04/30 19:27, 29F
推
04/30 20:52, 1年前 , 30F
不知道還有哪家單點店卻還限制用餐90分鐘的?根本太
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04/30 20:52, 1年前 , 31F
趕！
04/30 20:52, 31F
推
04/30 21:31, 1年前 , 32F
點一塊和牛牛排，一整塊肥油跟我說和牛就是這樣噢
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04/30 21:31, 1年前 , 33F
！和牛是油花不是肥油，你店家要把油塊修掉啊！這
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04/30 21:31, 1年前 , 34F
種東西也端的出來品質真差。
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推
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真的不行了QQ
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推
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懷念以前的石燒蒜蝦飯
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推
04/30 22:33, 1年前 , 37F
總是會有 “回不去了” “以前好現在差” 之類的推
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04/30 22:33, 1年前 , 38F
文
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推
04/30 22:52, 1年前 , 39F
除了肉以外的都好吃，肉真的普
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04/30 22:52, 1年前 , 40F
但碳佐一直以來肉質都是那樣
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推
04/30 23:33, 1年前 , 41F
一直覺得碳佐能贏其他純燒肉的點就是 附餐比其他家
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04/30 23:33, 1年前 , 42F
好太多 不是每個人都喜歡燒肉的情況下 碳佐的熟食
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04/30 23:33, 1年前 , 43F
很適合任何聚會場合 尤其是針對長輩不太吃燒烤這
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04/30 23:33, 1年前 , 44F
一點
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04/30 23:35, 1年前 , 45F
可是服務態度已經回不去疫情前了 我一個月平均吃兩
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04/30 23:35, 1年前 , 46F
次 它給我的感覺是 嗯 很缺人
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04/30 23:35, 1年前 , 47F
但我覺得是餐飲業普遍的課題 鼎王現在也沒有服務可
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04/30 23:35, 1年前 , 48F
言
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推
05/01 00:27, 1年前 , 49F
碳佐自己員工都不推自家店了，不要問我怎麼知道www
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推
05/01 01:50, 1年前 , 50F
碳佐早期價格cp值超高 還吃不完的那種
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噓
05/01 01:57, 1年前 , 51F
跟以前差太多了
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噓
05/01 02:57, 1年前 , 52F
難吃到免費我也不想吃…
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噓
05/01 03:10, 1年前 , 53F
第一句話就錯了 回去做功課
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噓
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這價格我寧願吃王品
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貴沒關係 主要缺點是份量太少 根本吃不飽
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快跟中霸天屋馬有得比了
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推
05/01 10:30, 1年前 , 57F
高雄最頂的是那家 之前朋友來吃碳佐嫌得要死
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都說台中 台南強。 還是有台南推的嗎
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噓
05/01 15:20, 1年前 , 59F
餐點嚴重縮水 以前吃很飽 現在吃個空虛
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噓
05/01 21:17, 1年前 , 60F
過譽，但裝潢南霸天沒錯啦
05/01 21:17, 60F
推
05/02 05:24, 1年前 , 61F
真的是吃氣氛的一次店，吃得當天就在場連拉兩次肚
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05/02 05:24, 1年前 , 62F
子，嚇到我了
05/02 05:24, 62F
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