[食記] 以色列料理餐廳 Loracorl

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間2年前 (2022/01/19 21:37)推噓6(6推 0噓 3→)

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Loracorlo 以色列料理餐廳地址：高雄市鼓山區瑞豐街220號預約電話：07-5522420 營業時間：週三17:30-21:00、週四-五 11:30-14:30 / 17:30-21:00 週六 -日 11:30-21:00、週一二公休 2021.12 詳細圖文版 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69940594 用心的料理僅此一間，或許樣貌呈現的方式難以一時被接受，不過從老闆親力親為一早就到市場提著新鮮蕃茄等新鮮蔬果回到店內廚房，端出濃郁滑順的鷹嘴豆泥、烤花椰菜—巴塔努爾等從沒吃過的料理，真覺得大開眼界。而老闆也為了怕顧客面對料理不知所措，會逐桌去介紹，熱情專業。看網路上介紹，原本他在以色列是工程師呢，為愛來到台灣。菜色裡面包含著愛，值得一試。店內位置不多，可事先預訂。門面配色就與其他店家稍有區隔，一進店內更是覺得酷！ Loracorl位於瑞豐夜市附近，地圖導航好找。一切都覺得與台灣所有料理餐廳不同，不過店員與老闆又是那麼親近，口味偏重，很多香料混搭卻又不突兀，正如整間店的異國風情，都因為愛而結合。雖然有階梯，不過目前的座位只有外頭幾桌與狹長型的內用區域。即使是親切，老闆也是很遵守防疫規定。超大的餐廳隔板，戴著口罩與客人話家常。這次他對家鄉的思念，也希望大家能多認識以色列美食，包含鷹嘴豆的美妙與營養之處。菜單 ─ 明亮的顏色正如店家的熱情。烤花椰菜—巴塔努爾須提前預訂。如果不曉得怎麼開始這份點單，不如請店員或老闆幫忙介紹，老闆自己也會中文，不過菜單上頭都有詳細的說明，可仔細閱讀後更了解以色列飲食文化。個人覺得，反正都來異國餐廳，沒吃過的通通都點來試試看，無誤XD 鷹嘴豆泥小110元/普通160元絞肉(牛)+法拉費兩種配料 60元加皮塔餅或辮子麵包 50元我從來沒有吃過這麼滑順的鷹嘴豆泥，看店家臉書得知，總是花時間打成綿密狀，加上以色列的橄欖油與自磨的芝麻醬，芝麻醬帶點苦香很樸實的味道，看似麵包的「皮塔餅」，鬆軟中帶有Q度，手撕食物，沾取，一邊與朋友話家常，彷若在異國旅行。絞肉(牛)+法拉費這是自選的配料，尤其是「法拉費」吃起來很特別，「炸中東蔬菜丸子」充滿著蔬菜泥，外面層層疊疊的香料，精緻的小點，一樣是必吃的料理。蕃茄燉蛋 270元包含辮子麵包、芝麻醬與以色列小沙拉先來講燉蛋，這是地中海附近常見的料理，以番茄、洋蔥等為基底的紅醬，香料的部分比例與市面上眾多義大利菜稍有不同，酸香滋味更凸顯，將半熟蛋液戳破味道較為溫和，個人更愛。辮子麵包還蠻大一塊，沾取蛋液正好。也可以拿辮子麵包沾鷹嘴豆泥，或者是皮塔餅沾芝麻醬，一群人吃飯聊天就可以都點來亂搭。巴塔努爾 280元卡秘巴塔努爾──烤花椰菜佐芝麻醬我們真的很幸運，沒有預約但吃到最後一顆，店家會將芝麻醬直接淋在上頭，整顆已經使用香料烤過的花椰菜有著菜甜香，芝麻醬真的帶點微苦，剛開始吃不太習慣，不過愈咀嚼愈香濃，果真味覺會慢慢習慣、校正回歸原本的滋味，在這裡就是盡情享用不熟悉的事物，有種冒險點餐的快感。以色列小沙拉是剛剛的蕃茄燉蛋所搭配，其實使用在花椰菜我覺得更好，加些芝麻醬，還有甜椒等豐富滋味一起食用起來，出色許多。甜點──牛奶布丁天啊這顏色，是螢光粉紅欸！原來是店家的招牌玫瑰露，上頭灑些碎杏仁，吃起來有點奶酪感，就是比較偏水一點，不過真的頗甜，兩個人吃一個正好，我覺得我無法吃一整個。食物的共同語言就是用心製作，使用市場上新鮮食材，鑽研揣測放香料的程度，喜歡不同滋味的朋友可以來品嘗看看。一整朵的花椰菜當作米飯也是頗飽，我覺得吃不飽就多點幾項嘗試也絕不雷的，最近依舊留在國內的單調時光，需要一點色彩來調劑，Loracorlo 就是一個非常棒的選擇，推薦給你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.93.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1642599439.A.909.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 01/19 21:37

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