[食記] 小林台南虱目魚專賣店 魚腸你敢吃嗎?
餐廳名稱:小林台南虱目魚專賣店
地 址:高雄市左營區至聖路148號
電 話:(07)556-7598
營業時間:10:30~20:00,休日
價位範圍:60-150元
鄰近捷運:凹子底10分鐘
內有魚腸!害怕者慎入精彩圖文版
https://ailsa.tw/lin-milkfish/
(因為不喜歡閱讀時有廣告,所以請放心,廣告只有頭尾而已XD)
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心得:
高雄至聖路美食眾多,這篇小林台南虱目魚專賣店,就是我的口
袋店家。
店內品項多以虱目魚為主,像是魚肚、魚皮、魚丸等,兼著還有
排骨飯、雞腿飯、炒飯及炒麵,我通常都是來現場吃,便當可選
菜,台上共有六種蔬菜,都是新鮮現炒,樣樣清爽不油膩,每樣
滋味鹹淡適中,去這麼多次幾乎不踩雷;其中龍鬚菜好像是他們
必備的菜色,天天都會看見。
必點美味:乾煎魚腸
除了檯面上這六樣菜色可挑選外,我會再點上一份乾煎魚腸!這
絕對是內行饕客必點的,而且小林台南虱目魚專賣店的乾煎魚腸
非常香酥好吃!
魚腸要好吃,還得趁魚鮮時就剖開取下,並且仔細清洗後趕緊下
鍋乾煎,相當費時費功夫,因此有些店家處理得不好,就會帶著
腥氣;若到新店家看見這品項,我總是非常猶豫,害怕會踩雷,
幸好林家虱目魚專賣店的乾煎魚腸沒讓我失望過,入口酥香有勁
,每次見都饞。
瞧瞧這個彎曲的細細腸子,第一次拍照給老公看時,他驚呼說這
根本是外星來的異物!我哈哈大笑,說他是住山城裡的人,一點
都不懂海線人的珍饈!
特殊去魚油處理的魚肚便當
我第一次吃他們家的魚肚便當時,總覺得哪裡怪怪的,後來發現:
原來豐厚的魚油不見了!
老闆娘說,因為這邊很多客人想吃魚肚,卻又害怕魚油,所以他們
都事先去除大部分魚油,只留下一點點。
而且小林台南虱目魚專賣店使用的是無刺虱目魚,事先把魚刺都剃
除了,吃起來一點都不費勁。
因為我個人也是不太喜歡過多魚油的人,所以我一吃就愛上了!魚
皮煎到恰恰,魚肉軟嫩細緻,虱目魚獨特的鮮味就是特別下飯。
小林台南虱目魚專賣店第二推薦!招牌雞腿便當
雖然虱目魚肚便當是我首選,偶爾我還是會換個口味,像是他們家
的招牌雞腿便當也不錯吃!
他們家的雞腿算是相當大支,而且炸的金黃酥脆,不會太油,菜色
就是從每天的六樣裡選三樣。
通常老闆會幫忙代切,如果喜歡整支抓起來啃的,也可以啦!
單點魚鬆肉燥飯,隨心情配菜
小林台南虱目魚專賣店的便當品質不錯,但有一定價位;若是偶爾
預算沒這麼多,也可以單點個魚鬆肉燥飯,再跟老闆娘說想要選幾
樣菜搭配。
通常這樣一盤一樣菜的份量價格是30元,但老闆娘人很好,會詢問
要不要同樣一盤份量,但幫忙配到兩樣菜。如此一來同樣30元可以
吃到兩種菜!
我若不想吃便當時,就會這樣搭配,菜色反而吃得很多樣。
對台南人的我來說,虱目魚代表著就是家,以前家裡三餐桌上一定
會有魚出現,而虱目魚絕對是最常見的魚種;嫁到高雄能在這找到
口味喜歡的虱目魚店家,就多了種歸屬感。
喜歡酥脆的乾煎魚腸、喜歡已經去油的魚肚,喜歡老闆娘的貼心,
或許喜歡一家店可以有很多理由,但重要的原因必定是能與過去的
回憶有所關聯,所以才會更喜歡。
對惹!有人吃過虱目魚罐頭嗎?這個好像很少見耶!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.140.9 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1636685115.A.F14.html
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是不是,但蒸的話我要考慮一下XD
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你別說你別說~(捂耳)
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t大是否要分享一下~感覺能碰碰運氣!
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來!(握手)
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台南能出來混的~真的沒有難吃的!
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蟲大!!!!
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等等!為什麼會出現魚標~XDDDD
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不知道耶!我沒問過~下次吃我問問~
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這裡有非魚油派!
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^^^^^^^^求推薦!!!!!拜託大家
噓
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別噓我啦>o< 魚油很好只是我也沒辦法吃太多
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如果是虱目魚湯裡的魚油我倒是可以接受~
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感謝推薦!原來有這麼多愛好者!
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原來如此!我在家都是跟我阿公交換,我的魚肚給他;他的魚背給我XD
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好...我努力嘗試川燙的XD
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吃吃看!這間我覺得喜歡!魚也新鮮!
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我兩個都要!!!!
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O大是魚腸大戶嗎......
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不客氣!也期待你感想~
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