[食記] 藏壽司草衙道-防疫標準來看不錯的選擇

看板Kaohsiung作者vhygdih (ATJ)時間4年前 (2020/04/13 03:27)推噓15(15推 0噓 8→)

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餐廳名稱：藏壽司大魯閣草衙道消費時間：2020年/03月地址：高雄市大魯閣草衙道大道西1F 電話：NA 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：$280-360 可否刷卡：可有無包廂：無完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352068475 今年應該是藏壽司進入台灣的第五年在全台灣都開了不少的分店不過高雄一直到2019年, 才開始開了第2 - 4家藏壽司在高雄策略都是在百貨公司展店反而他的對手壽司郎, 第二第三家店都是路邊店大魯閣草衙道算是很好停車的百貨公司捷運也可以直接到達很方便加上這邊親子客群多對迴轉壽司應該算是很不錯的地點日本兩大迴轉壽司都可以透過專屬的APP訂位免除排隊時間, 也不用花時間打電話可以在手機APP商店搜尋藏壽司喔不過店家開幕期間碰到了武漢肺炎整個百貨的流量下降了很多就算週末來用餐, 也還是有很多空位原本設計等候區空間很大, 不過完全不用等XD 防疫標準來看, 進百貨要量體溫進餐廳要手部消毒藏壽司平時就已經會提供濕紙巾設計是包廂式座位, 不會有隔壁壽司盤都有完全覆蓋加上日商平時清潔標準就很不錯我覺得是特別期間讓人放心的用餐選擇桌上的每樣器具都有蓋好連放湯匙的盒子, 薑片也有蓋住這種小細節就算沒有特別情況日本人還是比較設想周到我覺得''職人精神''這句話其實在日本社會裡真的是發揮的很徹底你並不需要花很多錢去高級餐廳, 才可以得到所謂''優秀衛生條件'' 像藏壽司這種在日本算超平價餐廳也是一樣想的很好, 做得很好藏壽司發明的鮮度君保鮮盒在日本傳統迴轉壽司其實是不會蓋蓋子但其實台灣一般那種帽子蓋也不盡理想因為客人會把蓋子拿到自己桌上也有機會觸碰到食材本身, 加上蓋子並不會每次都進行清洗增加了交叉感染機會藏壽司這個是一套完整的固定座本身是不會碰到食物本身, 客人也拿不下來日系迴轉壽司另外一個優點就是食物都可以用單點在廚房直接用迴轉帶送到桌前不用一直麻煩服務人員幫你點餐全自動化藏壽司使用的山葵是天然山葵大概是這個價位的壽司裡面用最好的用餐時間規定時60分鐘當然前提是後面有客人的狀況下~ 基本上沒有人他們是不太會管你茶飲部分使用的是抹茶粉可以按照自己喜歡的濃度進行調整鮭魚藏壽司基本壽司都是40元或者80元一盤大部分還是40元為主鮭魚可以說是藏壽司最弱的部分真的不太OK哈哈, 尤其是原味生蝦口感上還蠻甜的不會有腥味如果不太習慣味道可以加點小金桔提味一下炙燒鮭魚鮭魚還是吃有點調味的比較好有炙燒過加上調味, 感覺上較有味道和風鮪魚藏壽司是推薦熟成鮪魚不過我覺得一般版本的比較好吃北海道生章魚生章魚沒有經過川燙口感上會較軟一點搭配上紫蘇葉可以去腥厚切鯖魚還蠻扎實, 口感上帶著醃製過的鹹香味屬於較低脂的選擇鰈魚側緣油脂量還不錯不過沒有炙燒過感覺上有點油膩焦糖鮭魚肚我個人覺得焦糖鮭魚肚的調味很好吃算是蠻有創意的選項肚子部位油脂豐厚比較甜青森扇貝這份帶唇干貝調味蠻奇怪好像有點花生粉的味道不是很喜歡就是XD 蛤蠣味噌湯覺得藏壽司味噌湯品質不錯如果覺得太鹹的話, 可以加一點桌子旁邊的熱水自行調整蛤蠣肉鮮甜, 沙也吐很乾淨茶碗蒸 $60 藏壽司做的還滿香的湯比較甜吃起來不會太乾有日本料理單點水準薯條 $40 不管是藏壽司或者壽司郎薯條真的是他們的本體XD 超好吃, 另外附上鹽巴自己調整鹹度每次來都會點個兩碗~~ 藏壽司最好玩的就是五盤壽司點可以抽獎一次自行投入回收閘裡電腦自動計算中獎率來講我通常20盤至少都會中一次, 這次很幸運10盤就中了運氣不錯至於獎品內容物, 不同活動檔期都會不一樣這次是藏壽司小物吊飾幸運拿到一間藏壽司土屋造型店面雖然只是一個小禮物但是質感上都很不錯每次拿到都覺得有外面60-80塊扭蛋質感第一次發現藏壽司有提供冰水他們水還真好喝, 喝起來冰涼度剛好而且還有一種天然甜度很神奇我看以後有機會來, 應該都會先倒一杯水哈哈其實這種平價40元壽司一定都是各有愛好者如果只是壽司來講的話我會覺得壽司郎比較好, 可是藏壽司副食真的蠻厲害很多人都大推拉麵跟甜點, 吃起來也比較有趣味性, 店數普及化後其實有時候在國內出差剛好附近有也會選擇個人用餐畢竟環境在平價餐點來講實在是蠻優秀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.8.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586719552.A.0B9.html ※ 編輯: vhygdih (114.47.8.7 臺灣), 04/13/2020 03:26:45 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (114.47.8.7 臺灣), 04/13/2020 03:27:02 ※ 編輯: vhygdih (114.47.8.7 臺灣), 04/13/2020 03:27:35

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mexilo

04/13 08:09, 4年前 , 1^F

04/13 08:09, 1^F

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alains

04/13 08:30, 4年前 , 2^F

04/13 08:30, 2^F

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EJ530413

04/13 08:34, 4年前 , 3^F

04/13 08:34, 3^F