[食記] 饗食天堂自助美饌(高雄三多店)

看板Kaohsiung作者ctx705f (鍵盤小妹)時間4年前 (2020/02/13 12:57)推噓14(15推 1噓 13→)

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地址：80247高雄市苓雅區三多四路21號11樓電話：(07)332-2068 營業時間：11:30~21:30 每人消費：798~998元，另含10%服務費消費時間：2020年2月鄰近捷運站：R8三多商圈站無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351724087 == 這次和友人造訪的是位於三多商圈站大遠百11樓的饗食天堂。全台皆有分店，但高雄僅有三多這間。因為最近疫情的關係，所以門口有張貼防疫公告，而且入店之前也要量體溫。店內提供了總共410的座位，這次由於是一中午就來了，所以人並不是很多，可能和疫情也有關係，大概只坐了座位數的1/3左右。那麼就開始介紹饗食天堂的菜色吧！主廚現切部分供應現切牛排與脆皮德國豬腳，旁邊還有櫻桃鴨與蜜汁叉燒，也可以做成烤鴨夾餅。熟食的各式料理種類相當多，而且雞豬魚牛都有，佔比非常高。港點部分提供5道蒸籠以及蘿蔔糕，種類相對林皇宮來說少非常多。林皇宮在港點無論是種類還是品質上都很優秀。披薩提供兩種口味，一鹹一甜。但只有兩種口味給人一種微妙的雞肋感。披薩旁邊是西式料理，有西班牙烘蛋和燉飯，旁邊還有酥皮濃湯。對面也是鐵鍋料理，擺放著更多的異國料理與肉品。生菜沙拉部分有提供各式生菜、現刨起司以及開胃的小點。不過我對這個區域沒有太多興趣，所以直接全部跳過了。冷食海鮮則有白蝦、淡菜、螃蟹、花枝與螺貝類，但無論是放在盤中的數量還是種類，與之前去吃海港漢神本館都不是同個等級的。海港光是在螃蟹就供應三點蟹、扁蟹與旭蟹三種不同的蟹類，饗食天堂只有一種。甜點、水果和飲品使用了一整區置中的區域來供應，非常大手筆。有氣泡水、氮氣咖啡、各種飲料、調酒也一應俱全，饗食有名的甜點櫃也在這邊。日料生食區有提供各種類盤，包含甘露煮、牛肚、生魚片、生牛肉與各式的握壽司、捲壽司。好像沒看到散壽司和手卷，而且因為飽足感問題，所以就沒有拿壽司類了。不少的區域給了日式的熟食，包含烤物與揚物，各式的天婦羅、炸蝦、烤雞腿、魚下巴、中卷等等，選擇非常豐富。第一盤從主廚區和大量的熟食肉類開始拿起。現切肉類有兩種，脆皮豬腳和牛肉，豬腳肉質本身不錯，但皮稍略硬些；牛肉一次切得略小了一點，肉質相對來說普普。旁邊還有蜜汁叉燒與櫻桃鴨，但也沒有特別的印象。倒是各式烹調的熟食肉品平均水平都很不錯。熟食拿了一輪，各式烹調的肉類可以讓喜歡熟食的人吃得很過癮，而且料理風格各異，想吃什麼口味都有。其中要提一下鮭魚炒飯，這次的用餐裡面第一次取，覺得香味和米粒都無可挑剔，但就很鹹，鹹到不對勁。和店家反映後下一鍋出來時嘗試了一下，整個平衡感就好非常多。應該是不小心失誤？港點雖然不多，但表現也都還不錯，豆豉排骨和流沙包給人的印象深刻。蘿蔔糕切成小塊狀，但是口感綿密，與蒜蓉醬油一起食用也好吃。如果有提供辣椒能調味的話會更好一點。鐵板區點單的天使紅蝦和羊肩排。天使紅蝦雖不算很鮮甜飽滿的品種，但是響食處理得算不錯了，不會讓人覺得外觀和味道落差太大。羊肩很嫩，主廚預設做成七分熟，但靠近骨頭的位置會比較生，牙口不好的會比較難處理，看個人口味。日式烤揚物都不會炸得很油膩，雞腿的肉質也好。而且還有天婦羅專用的淡口醬汁，也有蘿蔔泥，可以起到解膩的作用。生食類的表現很不錯，種類不算多、但份量都充足、也都新鮮。甘露煮和生牛肉很好吃，值得推薦。披薩的口味只有兩個，並且沒留下什麼深刻的印象。再來是久聞大名的甜點區。響食天堂的烤布蕾是現場點了之後才撒上糖粉後噴炙，所以薄脆和冷熱交織的口感都能吃到。甜點的平均水準很高，幾乎無雷，真要說大概就生乳捲和泡芙相對來說比較沒那麼出色，但也在水準左右。塊狀的生巧克力上面的巧克力粉有點苦味，但在口中化開之後則是滿滿的甜味，很不錯。另外焦糖葡萄柚也很好吃，糖粉與葡萄柚的酸甜相當合拍。哈根達斯大家都很熟悉了，但響食的冰櫃還滿好挖的，這點不錯。和店員點單的冰品，有宇治金時和芒果冰可以選。由於芒果不當季所以選了前者，抹茶香還滿濃郁的，蜜紅豆的甜度剛好，而且還有抹茶凍！以BUFFET提供的冰品來說相當有水準。在最後的最後嘗試了一下湯品，拿的是日式牛肉清湯。裏頭的牛肉多到不可思議，湯杓稍微深一點就可以挖到一堆牛肉，料不是普通多。雖說是清湯，但在口味上吃到有點偏鹹，不知道為什麼。結論！這次換個方式，用五星表來為各項料理打分數好了。服務方面很到位，店員的態度也都很好，反映了口味的問題之後馬上就重做了一鍋，可見很重視客人的意見。以熟食與甜點見長，但綜合評價也相當不錯，如果對生食與海鮮沒那麼執著的話，饗食會是不錯的選擇。介紹給各位！異國熟食：★★★★★ 生食海鮮：★★★☆☆ 港點：★★★☆☆ 生食日料：★★★★☆ 日式烤揚物：★★★★☆ 主廚現切：★★☆☆☆ 甜點：★★★★★ --------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。 ----以上警語請自行決定是否刪除---------------- --

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yobi

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-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.112.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1581569848.A.F1D.html ※ ctx705f:轉錄至看板 EatToDie 02/13 12:57

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nissy

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fishfish0000

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fishfish0000

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