[食記] 回家吃飯鐵板燒

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間4年前 (2019/11/18 23:56)推噓19(19推 0噓 5→)

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回家吃飯鐵板燒地址：高雄市新興區錦田路50號預約電話：0909-139132 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00、不定休(幾乎都休周三) 2019.11圖文版 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68515286 好的食材，堅持做對的事情，換個地點名稱重新出發，依舊是人氣滿檔，沒預約真的要靠點運氣的鐵板燒，位於錦田路與中正路交叉口，信義國小捷運站附近，大片落地窗顯現像是家一樣溫馨的場景，也有四人桌等比較寬敞的位置，帶嫩嬰小孩來也都沒問題。內場的鐵板師傅好幾個都很強，分工合作完成一份份的餐點；外場招呼的夥伴也很熱情，即使真的超級忙也不忘跟客人開玩笑。這裡沒有收服務費也沒低消，精心挑選的調味料，包含礦物鹽、有機黑胡椒與純古法釀造協美醬油，經常在FB上出現的限定食材，和牛、龍蝦等，回家吃飯可以簡單吃吃，也可以包含著很多驚喜。座位有鐵板前的座位，也有沙發座椅，如果有小朋友比較適合後方。另外還有包廂，適合多人聚餐。菜單 ─ 套餐398元起，最超值推薦！也可以單點喜歡吃的食材，任君選擇。今天剛好有和牛套餐598元想吃龍蝦的也可以事先預訂跟老闆娘說，一整隻龍蝦套餐為999元。套餐的內容包含：白飯(沒有炒飯喔)、茶碗蒸、炒時蔬、手作漬物、每日例湯、時令水果、銅鑼燒和飲品。今天的飲品是冰的仙草茶，或者是熱的高山茶。仙草茶不會太甜，有淡淡的青草味，後來在櫃子裏頭發現德豐農場的仙草乾，無毒且無添加，喝起來更安心。炒時蔬今天是炒高麗菜，必須要說回家吃飯鐵板燒，走的是比較清淡口味的(這樣對身體好)，高麗菜留有水分與脆度，只有使用蒜頭調味，連盤底湯汁都不鹹的那種。接下來送上套餐有的基本四種。漬物跟湯有時候會更換，今天是泡菜兩款，大根脆口，韓式泡菜微酸微辣。最愛的還是茶碗蒸，舀起來配料不少，蛋好嫩甜，使用富立牧場機能蛋，很多人都還會多點荷包蛋，增加菜色。老闆娘正在鐵板上處理牛肉，另外還有朋友點的雞肉，一個人必須處理好多主餐。牛肉也要細心照顧，很快地便上桌。澳洲和牛套餐 598元澳洲和牛的口感既沒有美國牛那麼有嚼勁，也沒有像是日本和牛這樣油花滿天飛 (日本和牛作成鐵板燒真的太奢侈啦) 澳洲和牛的口感蠻有中庸之道，一大塊原肉慢慢地切成適當入口的大小，旁邊有玫瑰鹽可以提升味道，品嘗原味享受油脂慢慢融化的口感，真好吃。下面還舖滿洋蔥，微甜微嗆的滋味實在很涮嘴，一下子就嗑光光。其實旁邊還有蘑菇醬，濃郁無香劑，這些醬料真的很厲害，轉來轉去很多口味，一下子肉就吃光光，太好吃了等等再來繼續加點菜色。黃金六兩松坂豚 498元煎到很脆，咬開時充滿肉汁，咀嚼在嘴中迷人的香氣湧現，配上蔥蒜調味，Q彈脆口卻不油膩，超豪邁的吃法就是一上桌就舖在白飯上，然後用力扒飯，高級肉臊飯簡單完食。真覺得台灣豬肉實在是厲害好吃回家吃飯鐵板燒並非花俏技巧的一間店，而是讓好食材顯現的店家，自己敢吃才敢端出來給客人阿。照燒黃金雞腿 398元我們全部的主餐都快要吃完同時，這道雞腿才上桌。老闆娘解釋說，要弄到滿意的脆香雞皮，著實要花不少時間。金黃香酥，外酥內嫩，你說什麼誇張的形容詞，一句話：咬下去完全就顯現出上帝，銷魂的雞腿，今天的VIP就頒獎給他惹。銅鑼燒甜點這是一定會有的唷，超開心的可愛甜點！下次想要多點一個叫他作成圓形，這樣咬起來比較過癮旁邊的橘子也是無毒栽植，店家已經替你剝好，微酸微甜，正是橙黃橘綠，著時水果，最好！因為太好吃了嘴饞多點了幾道，大家一起分享。雙重起司蛋捲 88元裏頭的起司快要流出來，隨便拍各兩張快點趁熱吃要緊。大阪豆腐燒 88元像是大阪燒這樣的在鐵板豆腐上淋滿美乃滋與柴魚片，撒上點胡椒提味，嫩緻美味。香煎小小卷 100元新鮮簡單鐵板上煎煎，好有彈性且嫩口，簡單調味就很好吃。來這邊必點！回家吃飯鐵板燒，大夥來訪享受店家美味且具有特色的食材，不用太複雜的調味，也不用花費千來元便能享受鐵板美味，瞭解店家的堅持努力，支持小農種植的食材，有興趣的可以來試試看。生意超好，記得預約唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.155.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1574092597.A.795.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 11/19 00:00

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