[食記] 第一家鹹酥雞，常看到很多人在等

看板Kaohsiung作者mamaway (傷心)時間5年前 (2018/11/09 22:30)推噓9(9推 0噓 2→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：第一家鹹酥雞地址：801高雄市前金區自強一路154號號電話： 07 241 3988 營業時間：下午5:00 - 上午1:00 (週二休息) 價位範圍：10~?? 鄰近捷運：高雄火車站網誌:https://bit.ly/2zKoGV0 ------------------------------------------------------------------ 心得：自強路這間鹹酥雞攤，常很多人在等讓我選了話，比較喜歡自立路上佛具店的阿亮不用等那麼久... 如果不想彎去那裏買，大部分還是買自強路的但~~~每次都要等好久!! 最久等過40分鐘可以選擇的食材約二十幾種，放在綠色塑膠網上看起來乾淨乾淨，讓人很放心左看右看都沒有我喜歡的芋丸，哭哭遺憾的是九層塔有點油膩 - 鹹酥雞將雞肉切做小塊，加醬油、糖醃製，裹上炸粉入清油裡油炸黃澄澄的表皮酥脆，些微的顆粒感磨蹭舌頭，胡椒鹽去腥提香引出炸雞的鮮美，內裏雞肉白嫩多汁，很好吃 - 薯條薯條似乎炸過頭了，外層脆到有點像餅乾裡面白白的部分，略為乾澀，沙沙的粉末狀透著一些水氣，不會油膩，但太乾了 - 甜不辣甜不辣是好的那種，該怎麼說呢? 要加工的好吃，炸起來才會好吃呢! 如果它的本質就不好吃了話，你在炸，也很難吃新鮮的魚肉打成漿之後，和一些調味料混合再入鍋油炸到金黃香酥，鹹中帶甜，有嚼勁 - -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.132.176 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1541773820.A.D02.html

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auskin

11/09 22:37, 5年前 , 1^F

11/09 22:37, 1^F

居然忘記重要的大蒜有哦！！真香

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ar33ar33

11/09 22:41, 5年前 , 2^F

11/09 22:41, 2^F

啊～我記錯了嗎？@00

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URGE1018