[食記] 靖品食軒，秋天涼爽，來碗美味的雞湯已刪文

看板Kaohsiung作者mamaway時間5年前 (2018/10/29 00:54)推噓4(4推 0噓 7→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：靖品食軒地址：800高雄市新興區忠孝一路15號1樓號電話：07 261 6000 營業時間：上午11:00 - 下午2:00、下午5:00 - 下午9:00 價位範圍：180-230 鄰近捷運：中央公園網誌:https://bit.ly/2qg9ATa ------------------------------------------------------------------ 心得：前幾天看到一篇散文說，美食作家在寫稿前會去吃過三次，怕自己不夠客觀，又請朋友也去吃兩次確定品質穩定才敢寫出來。事情沒有結束，就算如此，也無法保證之後會不會走味，經營不善。頓時欽佩這個作家，寫文這麼的用心 (文中沒說誰，就是強者我朋友的意思) 從上次看了PTT鄉民的推薦，來靖品吃過一次今天再次回訪，嘗試看看味道是否有變卦? 為了驗證心得，我點了上次的剝皮辣椒雞雞肉新鮮軟嫩，很有彈性，不會塌塌扁扁的，被剝皮辣椒的味道，緊緊抱住，環繞在齒間，香甜陶醉，吸口湯，棕綠色的湯汁，油星浮在湯面上，清澈沒有肉渣，喝起來濃郁鮮甜，雞湯、辣椒都在嘴裡綻放，餘韻有些辛辣在喉間發酵，宛若集聚美艷、清純的女孩。打撈鍋內，還有幾顆蛤蜊、二塊鴨血、兩條剝皮辣椒。小菜：涼拌菠菜，用糖、醬油醃製，沒有青菜的苦澀，甜甜的，仍然生脆。米飯粒粒分明，沒有水氣，些微乾硬。豆腐灑滿柴魚，淋上醬油，一般吧！乾絲拌辣椒、黃椒，配色漂亮，吃一口，有些油，甜的，如果再酸一點，感覺比較沒那麼膩味兩次下來，雞湯都好喝，小菜不難吃，只是有一點膩但沒有配菜有稍嫌單調，真是為難屋內座位不多，4、5桌左右，彼此的間距很近，手腳侷促，小心翼翼不要碰到旁人，桌上的餐具右邊茶桶，有無限供應的麥茶可以取用屋前也有座位，不過沒有冷氣，店家貼心準備工業電扇，放在騎樓下畫面不太協調。 -- https://www.facebook.com/sallylovecook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.122.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1540745667.A.068.html

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zo3099

10/29 01:19, 5年前 , 1^F

10/29 01:19, 1^F

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zo3099

10/29 01:19, 5年前 , 2^F

10/29 01:19, 2^F

不知道耶！好好奇哦我也是最近才吃

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fanny6727

10/29 02:14, 5年前 , 3^F