Re: [問題] 檸檬原汁比較便宜

看板Kaohsiung作者 (飄飄呀！)時間5年前 (2018/09/20 14:28), 5年前編輯推噓39(39推 0噓 3→)
留言42則, 37人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Denki002 (長不大的大人)》之銘言： : 最近為了身體健康，都會自己買檸檬回家榨汁泡水喝 : 近期一斤檸檬20元，大概也只能榨出40cc : 可是市面上或是果農賣的檸檬原汁大概是100~150元600cc : 反而比自己買回來榨還便宜，why? 是因為他們拿來榨汁的檸檬品質賣相比較不好嗎？ : BTW，陽明路附近哪裡有檸檬原汁可以買呀？ : 問了兩家水果行都沒有賣… 1.檸檬汁要用賣相差的壓，因為看起來新鮮的檸檬，其實多半皮厚汁少，反而放了一些時 日，皮慢慢變薄之後裡面汁也比較多，這也是為什麼橘子、柚子、柳丁要放一段時間比較 有汁。 ２.市售的多半採取機器壓榨，機器不會判斷檸檬皮的厚薄，壓力都是設定好的數值，相 對的會連檸檬皮裡面的油脂也壓榨出來，這種檸檬汁泡飲料會帶苦味，比較適合用來做料 理。 ３.檸檬為了取得更多汁會加工處理，比如冷凍後再解凍壓汁或是泡熱水加熱後再壓汁。 ４.市售的檸檬汁都是用產季過剩時的檸檬，要擺盤或是給客人現擠的會選用漂亮的檸檬 ，賣相差的或是已經不再耐放的就會壓汁販售。 ５.餐廳、飲料店使用的多半是冷凍保存的檸檬汁，業者趁檸檬低價收購壓制，庫存充足 的情況下就不怕非產季或是原料價格飆漲問題。 ６.檸檬品種有的是皮薄汁多，有的是皮厚汁少，但是皮薄的就比較沒有皮厚的來的香。 ７.食材行有販售冷凍檸檬原汁，旺來興、旺來昌都有。 ８.如果外面買現成的檸檬汁怕製造過程讓你不安心，建議你以後可以在檸檬便宜的時候 買多一點，然後壓汁冷凍保存，基本上冷凍放一年是沒有問題的，最好的方式是用製冰盒 來保存，結冰後用耐酸性的保鮮盒或是夾鍊袋存放，做菜、條飲料，看要用多少就拿多少 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.185.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1537424905.A.2EA.html ※ 編輯: jeffangels (49.217.185.76), 09/20/2018 14:30:04 ※ 編輯: jeffangels (49.217.185.76), 09/20/2018 14:30:44
推
09/20 14:30, 5年前 , 1F
檸檬系？
09/20 14:30, 1F
推
09/20 14:31, 5年前 , 2F
你是不是檸檬騎士
09/20 14:31, 2F
推
09/20 14:40, 5年前 , 3F
專業
09/20 14:40, 3F
推
09/20 14:44, 5年前 , 4F
台灣大檸檬？？
09/20 14:44, 4F
推
09/20 14:52, 5年前 , 5F
檸檬王 4ni?
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推
09/20 14:52, 5年前 , 6F
檸檬公爵
09/20 14:52, 6F
推
09/20 14:57, 5年前 , 7F
檸檬哥哥
09/20 14:57, 7F
推
09/20 15:01, 5年前 , 8F
檸檬博士
09/20 15:01, 8F
推
09/20 15:05, 5年前 , 9F
樓上別騙 他根本是榨汁機本人
09/20 15:05, 9F
推
09/20 15:16, 5年前 , 10F
產季時冷凍的不會比新鮮便宜... 中秋以後通常就是冷凍上
09/20 15:16, 10F
推
09/20 15:18, 5年前 , 11F
但還是要看售價 基本上30/斤以上才會出現
09/20 15:18, 11F
推
09/20 15:20, 5年前 , 12F
推專業!
09/20 15:20, 12F
推
09/20 15:27, 5年前 , 13F
長知識推 調啦乾
09/20 15:27, 13F
推
09/20 15:42, 5年前 , 14F
真的長知識了
09/20 15:42, 14F
推
09/20 15:45, 5年前 , 15F
推推
09/20 15:45, 15F
推
09/20 15:51, 5年前 , 16F
朕封你為檸檬王
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推
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霸王鮮果汁4泥
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推
09/20 16:09, 5年前 , 18F
推檸檬王
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推
09/20 16:20, 5年前 , 19F
太強了吧......
09/20 16:20, 19F
推
09/20 16:46, 5年前 , 20F
推認真:)檸檬大王
09/20 16:46, 20F
推
09/20 17:04, 5年前 , 21F
為了檸檬！
09/20 17:04, 21F
推
09/20 17:22, 5年前 , 22F
檸檬王
09/20 17:22, 22F
推
09/20 17:45, 5年前 , 23F
真的 壓好的我反而不愛 因為苦...
09/20 17:45, 23F
推
09/20 17:46, 5年前 , 24F
推，但忘了提一種是檸檬酸加點果肉偶爾人啊喔
09/20 17:46, 24F
→
09/20 17:47, 5年前 , 25F
靠邀，推文不小心亂按送出 Orz
09/20 17:47, 25F
推
09/20 17:50, 5年前 , 26F
檸檬哥？！
09/20 17:50, 26F
推
09/20 18:21, 5年前 , 27F
推推推～講解詳細！
09/20 18:21, 27F
推
09/20 18:31, 5年前 , 28F
怎辦這文越看越酸
09/20 18:31, 28F
推
09/20 18:34, 5年前 , 29F
推
09/20 18:34, 29F
推
09/20 18:51, 5年前 , 30F
檸檬職人
09/20 18:51, 30F
推
09/20 19:12, 5年前 , 31F
想請問檸檬一斤多少錢以上或是一顆多少算貴？
09/20 19:12, 31F
推
09/20 19:21, 5年前 , 32F
專業
09/20 19:21, 32F
推
09/20 20:17, 5年前 , 33F
市售的原汁怎分辨 怕買到假的化學調的
09/20 20:17, 33F
推
09/20 21:20, 5年前 , 34F
真 酸文
09/20 21:20, 34F
推
09/20 21:50, 5年前 , 35F
原汁新鮮的會有點透透的 冷凍過會浮一層油 下面很霧
09/20 21:50, 35F
→
09/20 21:50, 5年前 , 36F
調的就 會上下分層很明顯
09/20 21:50, 36F
推
09/20 21:51, 5年前 , 37F
菜市場一斤約15～20元不等
09/20 21:51, 37F
推
09/20 22:54, 5年前 , 38F
我買超市的農場檸檬原汁冰塊 對我來說份量剛好保存容
09/20 22:54, 38F
→
09/20 22:54, 5年前 , 39F
易 只是不知道來源是不是真的乾淨榨取
09/20 22:54, 39F
推
09/21 02:34, 5年前 , 40F
檸檬王
09/21 02:34, 40F
推
09/21 17:05, 5年前 , 41F
乾 超級實用！
09/21 17:05, 41F
推
09/23 09:15, 5年前 , 42F
專業推
09/23 09:15, 42F
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文章代碼(AID): #1Repu9Bg (Kaohsiung)
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