Re: [閒聊] 薄多義文橫店的飢餓行銷?

看板Kaohsiung作者 (Heathens)時間7年前 (2017/01/13 18:39), 編輯推噓29(31推 2噓 22→)
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※ 引述《KiTi345 (KiTi345)》之銘言： : 如題 手機排版請見諒 : 平常日的下午一點半 到薄多義文橫店用餐 : 因為朋友很喜歡吃義大利麵所以來這裡用餐 : 一進去沒人過來招乎 : 只看到結帳櫃臺那有一名員工 : 跟類似經理的女子兩人在講話 : 等了約三分鐘 櫃臺人員終於過來詢問 : 告知兩位後 小姐回覆請稍待約十分鐘然後就離去 : 此時往店內一看 起碼一半以上的位子都沒有人 : 我們兩人傻在原地 : 不懂明明空桌一堆 為什麼還要我們等十分鐘 : 然後還類似經理的小姐經過 : 我詢問有空位的話可否先讓我們入坐 : 結果她回覆說 那裡有板凳 你們可以坐那邊等 : 我真的傻眼了 : 當下回她小姐謝謝 我們不用餐了 : 當時心裡發誓絕不再上門消費 : 就算東西評價很不錯 : 但不吃真的不會死 : 真心覺得知名的店家 更要要求對客人的服務 : 才是永續經營的不二法門 : 無論你要聊什麼，內文都需有關高雄之人、事、物。 : 也請不要利用 : : : 以上可按 刪除 : -----------------(以下請勿刪除)--------------------------------- : 高雄板非心情板、個板，無關高雄廣泛市民之文章請勿張貼。 : 例如：我家隔壁的母貓生了小貓、對面的阿婆一個人獨居之類的。 : 這裡是高雄板，請討論與多數高雄市民有直接關聯性的文章。 : 高雄點請參考板規1-2 : 修改文章標題請於文章列表按大寫T : 修改文章內文請於文章列表按大寫E : 同性質文章請以大E修改內文方式加註，請勿於板上重覆多發 : 同性質文章請以大E修改內文方式加註，請勿於板上重覆多發 剛從高雄其他義大利麵餐廳離職來回應一下（離職原因是個人規劃） 我是餐廳外場的PT 以前我遇到像原原Po這種情況 也會覺得超生氣，店家幹嘛不讓我們先進去坐 後來我去打工了才知道 是整個餐廳人力不夠 常常只有外場一個人內場一個人吧台一個人 帶位帶進來然後讓客人等太久被客訴 就是我們的責任 所以在很忙的時候會先將客人擋下 畢竟客人在還沒進來之前還可以選吃其他間（進來因為等太久然後出去的情況應該不多吧 ） 不然很容易發生把你們帶入座但遲遲無法點餐或是出餐太慢的情況 那為什麼人力這麼少又要設這麼多位置呢？ 總是有淡旺季啊！ 就像百貨公司的美食街平常沒啥人 週年慶期間根本一位難求 那時人力會比較多啦！但也常常不夠 而且有時候外場人多，廚房人力不足 我們也會先擋單，不然拚命點餐 結果廚房卡單，客人一直看外場員工在閒晃 可是外場也不能進去幫忙啊... P.S 還遇過奧客說：需要我們去廚房幫忙嗎（酸） 沒有一間餐廳會希望自己店業績不好 不帶位一定是有原因的 不要因為看到表面的樣子就生氣就覺得餐廳針對你 然後壞了自己的吃飯心情 沒有要指責原原po 只是跟大家說明一下原因 因為我每次請客人外面稍等，不帶位的時候 也常常被翻白眼說「裡面位置明明還很多...」 QAQ 我當下也沒時間解釋這麼多啊啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.49.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1484303992.A.4B7.html
推
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辛苦了
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推
01/13 18:52, , 2F
可以直接說明 根本不用遮遮掩掩
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推
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說明清楚 客戶也不見得接受 會覺得你在找藉口！
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阿所以就不講嗎...
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推
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原來是這樣，辛苦了！
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推
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遇到願意聽的就好，不願意的可能會多講多出事...
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噓
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可以照實說然後請先入座不是嗎
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噓
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樓上不知道鬼島刁民多了嗎？
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推
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台灣就是奧客的故鄉啊
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推
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我覺得這可以接受，進去發呆，又不好意思出來很囧
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推
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台灣鯛真的超多。等一下也不行....
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「照實說」? 照實說什麼，照實說我們人手不夠?
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話說腦殘不打緊，腦殘又愛到處丟給給人踩就不好啦
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做生意哪有可能什麼都照實說啊，那顧客回說關我屁事
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，我就是要先去坐你又要怎麼辦? 實在是
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推
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有時候是連照實解釋的時間都沒有 因為要解釋到明白
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要蠻久的
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推
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照實講只會被酸“那是你家的事” 十個客人能遇到一
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個懂得體諒就天大的萬幸了
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臺灣人無法接受任何理由
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推
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說可以等讓你先入座，你就會想要先點餐，點完餐後
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等10多分鐘像是1個小時暴怒
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推
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生意大部分都是好一個時段，那個時段特多人，老闆
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不會因為那一兩個小時生意特別好就多請人上班，人
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手不夠跟客人解釋客人只會酸啊你們不會叫多一點人上
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班嗎？
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推
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怎麼我覺得照實講還是會被某些奇杷酸呢? (攤手
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推
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真的要自己碰到才知道台灣奧客無極限
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推
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當過服務生才會知道很多事情不用照實說～因為只會沒
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完沒了而已
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照實說 下一篇 人手不夠還不請人
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客人根本不會想聽什麼實話，他只想要他要的
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推
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推實話篇~ 但真的願意懂的人應該沒半個... XDD
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台灣的奧客你解釋太多還是灰小小
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推
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照實說有屁用，87%被回你們的問題阿
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推
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鯛民永遠有理由刁難客人 才不會將心比心
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樓上打錯 是刁難店家
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推
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以前餐廳工作時，有人敲門要求先入座，照實說還沒開
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始營業，客人總是說他腳酸拜託讓他先坐，但這一進
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來要水要點餐又問東問西，造成準備工作無法準時完
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成，所以之後都不先讓客人進來了
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推
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不用解釋太多奧客聽不懂啦
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推
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每個都要解釋，原本的餐都無法送了
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推
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那些說可以照實說的十之八九都沒做過餐飲業
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推
01/14 10:29, , 45F
終於懂了！
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推
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什麼客人都有，自己開店也遇過進來一直催說趕時間，
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結果最後到休息了還在聊天的。
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推
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薄多義不好吃
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推
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還蠻常遇到餐廳會說現在點餐要等二十分鐘之類的
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推
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我還是新鮮人的時候曾經照實說過，結果客人說那是你
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推
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們的問題啊！人手不夠幹嘛不多請點人....靠邀歐
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推
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很認同 還有在餐期一直想衝進來吃飯卻又抱怨為什麼
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服務可以這麼慢的人也很討厭
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推
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推 上禮拜我們16人用餐 等不到半小時薄多義都上齊了
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辛苦了！
01/17 09:44, 55F
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