[食記] 大海拉麵

看板Kaohsiung作者時間8年前 (2016/04/11 18:54), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 8→)
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餐廳名稱：大海拉麵-高雄店 消費時間：2016/4 地址：高雄市前鎮區林森三路197號 電話：07-3386178 營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00 每人平均價位：150 可否刷卡：否 有無包廂：無 ========================================================================== http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/446345504 用餐日期：2016年4月 在新竹，有一間人人稱讚的大海豚骨拉麵 在台中也有開設分店，之前去台中時就蠻想去嘗試 但不知道為啥都沒去，然後今年1月居然也開來高雄啦~ 這還是吳先生告知我的資訊，不然我還真不知道XD 但這天其實原本預計要去吃大韓民國韓式料理，結果去的時候已經關了 就這樣來吃位於附近的大海拉麵啦~ 門口招牌是非常顯眼的鮮紅色 我從以前一直以為大海拉麵是台灣人開的台式拉麵 畢竟這店名感覺蠻local的咩 而且價位也是很便宜，總以為日式拉麵不會有200元以下的價位 結果人家真的是日本福岡來的老闆開的博多拉麵 把家鄉道地的拉麵口味帶來台灣 博多拉麵主要就是用豬骨熬製的豚骨湯頭 大海拉麵除了是豚骨湯頭之外，還加了家鄉福岡出產的醬油來調製叉燒肉 店內的裝潢也頗有日式風味 除了圍一圈的吧台區之外 用日文寫的木板menu也是一定要的啦~ 開放式的廚房可以看到大鍋子裡持續熬煮的乳白色豚骨湯頭 看起來就很好吃的樣子阿~ 這裡的拉麵口味蠻多樣化選擇的 還有頗特別的酸菜拉麵或是辣番茄拉麵，蠻酷的 而且以日本拉麵來說，這價位真的是蠻划算的阿 所有拉麵都不到200元，甚至連150元都不需要~ 乍看之下真的會以為這是台式拉麵的價位阿~ 因為店家提供的是道地的福岡博多拉麵 很多台灣人吃不慣日本拉麵的鹹度，所以老闆也有特別為台灣調整口味 當然依舊是保留原有的道地口味 只是若怕原味太鹹的話，可以依個人口味調整湯的濃淡度 帶位後，服務人員會詢問是否為第一次來用餐 若是第一次用餐，會先介紹拉麵種類與湯頭濃淡度 這裡的拉麵分為細麵與粗麵 細麵顏色較白，口感可選擇硬、普通、軟 粗麵則是固定的軟硬度，但吃起來會比較Q一些 玉米拉麵(150元/濃湯/粗麵) 熱呼呼冒煙的拉麵上桌，豚骨湯頭聞起來很不錯 配料有木耳、豆芽、蔥花、叉燒及玉米 這裡選用的玉米品質還不錯 大顆飽滿而且味道蠻甜的，吃起來也保有脆度 不像有些罐頭的玉米粒吃起來很軟的那種 拉麵上有一些些油水，應該是玉米粒所附帶的 對湯頭味道沒太大影響，反而有帶些玉米的甜味在 這碗玉米拉麵選擇的是粗麵 口感是Q的，但是吃起來較軟，像我喜歡吃硬麵的人就不太愛 叉燒拉麵(180元/濃湯/細硬麵) 肉食者當然就是要選擇肉多的叉燒拉麵阿~ 而且多了三片叉燒也不用200元~多麼划算啊!!!!!! 只是這裡好像不太重擺盤，剛上桌時的叉燒是亂擺的 連蔥花也是擺的亂亂的，應該要集中於中間比較美咩~(強迫症XD) 叉燒還是我自己擺漂亮一些才拍照的XD 選用豬梅花的叉燒肉，加入了福岡醬油熬煮 吃起來超軟嫩，叉燒肉真的還不錯 油花跟瘦肉的比例差不多 有幾片油花較多，但入口後油花就化掉，完全不覺得油膩 不過重新擺盤時真的很困難XD，因為叉燒好軟~完全無法一片片排好 這碗選擇的是細麵 我還特地請師傅幫我煮硬一點，實在不愛軟的麵 結果我跟吳先生說我請師傅把麵煮硬一點的 他居然回說，煮硬一點很簡單阿～那就不要煮，吃生的阿 到底誰會吃生麵啦~ 好啦~重點是這裡的湯頭，我點濃湯，鹹度很夠 台灣人可能會覺得太鹹，我是覺得可以接受 只是湯頭濃度的話倒是還好，雖不濃郁，但還蠻順口的，喝起來不膩 小評論 覺得這價位的日本拉麵真的算很OK的了 180元可以吃到5片叉燒肉，超划算的~ 而且叉燒也算不錯 湯頭順順的不油膩算清爽 偶爾想來碗拉麵又不想花大錢的話，是還不錯的選擇～！ 店家資訊 地址：高雄市前鎮區林森三路197號 電話：07-3386178 鄰近捷運站：捷運三多商圈站4號出口 營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00 網址：大海拉麵FB -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.102.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1460372032.A.2CC.html ※ 編輯: otsukaai0928 (1.174.102.189), 04/11/2016 18:54:21
推
04/11 19:22, , 1F
在新竹吃過!好吃~~
04/11 19:22, 1F
推
04/11 19:26, , 2F
超懷念新竹的大海！！！高雄有開分店真是太好了~~
04/11 19:26, 2F
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04/11 19:26, , 3F
味道應該都一樣的吧！
04/11 19:26, 3F
推
04/11 19:59, , 4F
高雄的應該是比新竹好吃才對
04/11 19:59, 4F
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04/11 20:44, , 5F
新竹大海超普....我們一群外地室友一致認同
04/11 20:44, 5F
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04/11 22:16, , 6F
我也不知道大海好吃在哪
04/11 22:16, 6F
推
04/11 23:10, , 7F
所以不推嗎？本來看到食記想去吃
04/11 23:10, 7F
推
04/11 23:19, , 8F
好懷念新竹的大海跟大河喔！有空要去高雄店回味ㄧ下
04/11 23:19, 8F
推
04/11 23:19, , 9F
台中大海我覺得好好吃啊，所以這家跟台中一樣嗎，點
04/11 23:19, 9F
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04/11 23:19, , 10F
菜單好像長一樣，最近決定去驗證口味
04/11 23:19, 10F
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04/11 23:20, , 11F
我沒吃過台中的也沒吃過新竹的 不知道口味有沒一樣
04/11 23:20, 11F
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04/11 23:30, , 12F
台中大海不錯吃，沒想到高雄也有 >////<
04/11 23:30, 12F
推
04/12 00:37, , 13F
我怎麼覺得很台式啊 還加豆芽菜
04/12 00:37, 13F
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04/12 01:34, , 14F
覺得新開店流程及製作餐點速度需要加強
04/12 01:34, 14F
推
04/12 04:13, , 15F
豆芽ok吧，在大阪吃拉麵也是有豆芽啊
04/12 04:13, 15F
推
04/12 04:19, , 16F
豆芽不能作為評論點吧 二郎系拉麵豆芽多的跟山一樣
04/12 04:19, 16F
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04/12 12:39, , 17F
台中大海很難吃欸@_@沒吃過高雄的
04/12 12:39, 17F
推
04/13 00:22, , 18F
這間超好吃阿阿，冷冷天來一碗超好der
04/13 00:22, 18F
推
04/13 22:08, , 19F
新竹的東西怎麼會覺得好吃？不可思議
04/13 22:08, 19F
推
04/23 20:25, , 20F
我也推大海，在台中的超好吃！
04/23 20:25, 20F
推
05/01 14:58, , 21F
還不錯，我口味很清淡，吃這家的淡湯頭覺得不會太鹹
05/01 14:58, 21F
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