[食記] 鼓山阿順羊肉

看板Kaohsiung作者MaxMarcoWei (鳳梨人)時間9年前 (2015/06/11 00:31)推噓6(6推 0噓 6→)

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餐廳名稱：阿順羊肉地址：高雄市鼓山區鼓山三路46號電話：075616183 營業時間：1700-2130 價位範圍：100上下左右鄰近捷運：以後才會有的美術館站 ------------------------------------------------------------------ 心得：網誌圖文版：http://kaohsiungfood.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html 身為半個內惟小孩，即使現在的活動範圍主要都以左營、三民為主了，時不時還是會喜歡往內惟走走看看，說是吃回憶也不太精確，畢竟小時候可以吃到的山東大饅頭、拼裝車麵線糊、豆花等等的美味都早已不復見，如今與其說是回去吃，還不如說是回去考古吧，像是這家「阿順羊肉」便是其一，他竟然就在我兒時歲月最頻繁活動的九如國小外邊，卻一直到現在年過三十了才第一次吃到，招牌還像是在取笑我似的寫著「三十年老店」咧！每週二似乎是某些小吃店約定成俗的公休日了，有時候熊熊忘記當天是禮拜二，便常常到了店家門口才撲了個空，在第一次下定決心要去吃看看阿順羊肉的那天，偏偏剛好就是禮拜二，後來換成禮拜一去，哇咧又沒開！後來第三次造訪才正式吃到，鼓山三路這一段車子還挺難停的說。餐牌上多是熟悉的老面孔，身為半個岡山子弟（哪來這麼多「半個」的身份啊...），多麼古怪獵奇的羊肉料理也多半看過了，全羊大餐我都吃過！這裏的菜單除了價格比其他店家高一點之外，倒也沒啥選擇困難的，很平實、定番的各種選項，幾乎是閉著眼睛也可以正確無誤地把想吃的點完。（可就沒有羊肉炒飯咧...）稍微點了個羊肉湯，並不是要像蔡瀾或者一些所謂食評家喜歡寫說：「要看一家店好不好，點它的 XXX 就對了！」這麼假會，單純就是想要享受用臼齒緩慢地大口大口嚼著羊肉的快感罷了，阿順的羊肉湯價格偏高，但是羊肉的量倒是沒有少給，滿滿的一碗都是肉啊超爽的，不過因為給的都是瘦肉的關係，沒有油花吃起來就少了一點羊騷味來助興，牙口不好者也有可能會嚼得很辛苦，不知道店家有沒有像牛老大或牛總那樣可以要求換成花肉？可以的話就更棒了。豆瓣醬加上醬油膏則是最搭配的吃法了，實在無法想像用沙茶醬來沾羊肉吃會是怎樣的味道...不對，平常去火鍋店就是拿羊肉沾沙茶醬了啊！應該是說以當歸為底的羊肉湯最適合拿豆瓣醬來沾了才對。夫婦倆吃飯，再點個涼拌羊肚來吃吃也是挺美的，阿順的涼拌羊肚也是走一般酸酸微辣路線，非常開胃，尤其搭配白飯吃更是對味，一個不小心就會讓人扒掉半碗飯，怕辣的也不用擔心，店家下手很輕的。羊肉炒麵上桌，香氣撲鼻，使用了大量的芥蘭菜與大蒜一同拌炒，主味覺則是沙茶，但是不會太厚重，羊肉同樣也全是瘦肉，可卻跟羊肉湯裡的口感有些不一樣，可能是用大火快炒讓羊肉快速收汁的關係，肉片還蠻 Juicy 的，麵條沒讓人失望，大火快炒的緣故讓它保持 Q 彈有勁。最後則是羊肉燴飯，雖然類似喜峰街靠哈爾濱街那間的羊肉炒飯才是真正的心頭好，但阿順沒有賣，也只好屈就屈就點了它的表妹羊燴來吃吃囉，哎呀我最愛吃表妹了～燴汁的組成與羊肉炒麵相同，但是大蒜份量給得有點多，這表妹雖然看起來濃妝豔抹的，但是吃起來卻比較適合用「清淡爽口」來形容？阿順羊肉的生意相當不錯，店內桌椅沒幾張，客人多半是來外帶的，真可以用「絡繹不絕」來形容，店內的爐灶可是一秒都沒有閒下來，看來也是內惟居民們晚餐時間的愛店之一，口味吃起來也沒有前面提到的喜峰街羊肉專賣店那麼的重口味（真的，吃完到隔天嘴裡依然會有那味道！），而吃起來也比自由羊肉有重點多了，每次去吃自由羊肉都拼命的在羊肉湯裡撈羊肉碎，羊肉炒麵麵還比羊肉多...但我相信青菜蘿蔔各有所好，除非真的難吃到離經叛道的地步，否則無論哪家店，都會有些擁戴者，今天愛吃哪家，就看閣下的心情吧！ - 阿順羊肉完 - -- 祝下面推文回「一次店」的人全家身體健康，萬事如意！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.221.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1433953865.A.0CF.html

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handlee

06/11 00:45, , 1^F

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lion215

06/11 00:50, , 2^F

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wasiapipi

06/11 01:01, , 3^F

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