Re: [問題] 熱河街 "小雅" 在紅什麼 ?已回收

看板Kaohsiung作者 (那位先生)時間9年前 (2015/04/26 11:51), 9年前編輯推噓68(72推 4噓 109→)
留言185則, 87人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《showndam (wandering)》之銘言： : 如題 : 每天下班1830經過熱河街 或甚至2200左右去那附近 : 都會看到少說20人在排隊 : 於是某天排了半小時去試買招牌 "芋頭西米露" : 心得如下 : (1) 算還不錯喝, 但滿分10的話頂多也只有7分 : (2) 店員愛理不理+動作慢+環境不太衛生 : (3) 完全不會想再去消費 : 是否因為動作慢+相對而言算便宜 : 才導致這種每天排隊的盛況 : 又或者其實有什麼超好喝的品項呢 原文iPad 吃光光 看到底下一堆抱怨的，我這個從國中買到現在出社會工作的老客人，實在看不下去跳出來 平反一下 1.芋頭西米露是芋頭乾去泡的！？ 那你一定沒注意到後面沒在停的3.4個鍋子無時無刻都在煮芋頭（到了晚上收攤甚至還出 動6個鍋爐在煮，老闆娘一個人煮到凌晨4.5點） 2.因為芋頭產地每個時節都不同，像最近的甲仙芋頭，纖維較粗，我就比較不喜歡....但 再過陣子的大甲芋頭，煮過後再打碎，比較泥，我個人就很愛！ 3.動作慢 一杯芋頭西米露至少要6個步驟：裝芋頭泥、裝西米露、攪拌西米露（防止結塊客人不好 喝）、加椰奶、熱壓蓋、一般蓋（因為太滿，如果只有熱壓蓋，擠壓一下就破了，無聊可 以試試看） 再加上，芋頭有時候根本就太多人要買，煮好的芋頭溫度還沒降，還要先冷卻！ 試問，一杯芋頭西米露要做這麼多事情，要怎麼快！？ 你去買咖啡會嫌他慢的？不會，因為你知道這是一定要的步驟。 那你怎麼會覺得小雅慢？是不是因為一般飲料店買多了，習慣那種兩、三個步驟的裝飲料 法了？ 4.店員態度不好 這點我也不得不說...店內元老級的那位胖胖馬尾女店員，我常常被他的壞臉色嚇到XD 但試想，如果工作一整天10個小時，每天都一堆客人馬不停蹄的來，一刻都閒不下來，請 問你能有怎樣的好臉色呢？ 忙碌之虞，忘了微笑吧，就多多包容吧 還記得以前買小雅芋頭西米露，也都不用等太久，但現在網路發達，東西又貴，能有這麼 天然食材製作的飲料，還賣這麼便宜！（之前還有根本就是吃水果的水果茶 一杯35。大 杯40） 怎麼可能不被網路口耳相傳？ 如果說速度慢是他們故意的商業行為，那老闆娘就沒有必要每天煮芋頭煮到凌晨才能睡， 或是熬夜先把冰箱冰滿隔天客人要買的芋頭西米露 再者，青菜蘿蔔各有人愛，別人喜歡的不一樣你會愛，至少我買這杯去送我朋友，我客戶 ，他們都很喜歡！ 不要因為誤會而批評掉一家少見的優質好店了好嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.147.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1430020270.A.11E.html
推
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消費者被省工的化工材料制約了，不習慣
04/26 11:53, 1F
推
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我比較好奇為什麼你連收攤後的作業都麼了解啊?
04/26 11:55, 2F
難道我常常半夜11.12點後才下班，想去買杯芋頭西米露，然後有看到也有和老闆娘聊天 很奇怪嗎？ 要知道……小雅以前是開到12點1點的！ 只是因為幾次燒燙傷後，人多後，才變成現在芋頭賣完就休息………
推
04/26 11:55, , 3F
推一個也是從國中開始買起的XD
04/26 11:55, 3F
推
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老闆娘只是忙到沒空笑 其實蠻友善的
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老闆娘真的就很nice的大姐姐
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看到這篇平反文 那就更不推了
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推
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小雅現在就一堆原po那種來嘗鮮的一次客阿，在一陣子
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就會降溫了，到時就可以不用排隊天天買了~
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推
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芋頭西米露CP值超高，但能少甜一點會更好
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以前小雅不用排隊時，老闆娘很好聊，會知道收攤作業
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不意外，很多老客人都知道
04/26 11:59, 10F
推
04/26 12:00, , 11F
推這篇 我也買10幾年了 但我不知道老闆娘要煮到4.5
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點耶 好辛苦...
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只知道收攤時裡面還一直煮東西
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※ 編輯: s1385999 (49.216.171.57), 04/26/2015 12:05:52
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老闆娘以前去都很親切 但最近大排長龍很久沒去
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你怎麼這麼了解？
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我有陣子習慣12點後下班才去找老闆娘拿我預約的芋頭西米露，然後會聊天這樣錯了嗎T_ ____T
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老闆娘健忘也是慢的原因
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※ 編輯: s1385999 (49.216.171.57), 04/26/2015 12:08:41
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a 也不能說健忘拉，他那種訂單量，沒一套流程去管理
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忘東忘西很正常，我最近點的時候都會一直提醒她糖冰
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的量XDD 畢竟只是小攤起家的，能弄個訂單系統應該會
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很多
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假如能像連鎖店那樣一邊點單一邊做飲料會更好
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就不會忘了糖冰也不會插隊之累
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但這樣應該會更久唷………多了一個點單的步驟，又
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少了空間
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噓
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真的慢 看過她做一堆放在吧台下又不趕快拿給顧客~
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不知道在幹嘛...明明前面幾個人都是點一兩杯而已!
04/26 12:18, 26F
推
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都不要去買~~一窩蜂去買又拼命嫌棄
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大一吃過幾次，沒有很愛，個人覺得太濃稠了，芋頭多
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但要適當，整杯都是芋泥，又加鮮奶油，喝不到半杯就
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快吐了，加上隊排超長，雖然住附近但幾乎不吃
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樓上不是住巨蛋附近?? 離小雅還真近XDD
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你一定是誤會或買錯家～鮮奶油？
04/26 12:34, 32F
推
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做一堆是因為有接電話訂單吧.....
04/26 12:36, 33F
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冬天的桂圓紅棗茶也好喝，用真的桂圓紅棗下去熬
04/26 12:37, 34F
還有 111 則推文
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我從小就愛回羅東夜市吃爆蔥蔥油餅
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小時候哪要排隊 我每天都像第一個客人
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每次去買 阿姨都跟我聊天得很爽
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一直到這幾年回去 不得了 每次都大排長龍
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快接近攤位的時候 都有種近鄉情怯
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但阿姨(現在有他小孩一起幫忙)
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真的還是很開心的跟等待的客人聊聊天
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問問他是從哪來阿 如果有買完還待在攤位附近吃的
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阿姨跟他的小孩還會問客人 好吃嗎?
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小心燙喔!
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很多時候不是不能體諒服務業真得很辛苦
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但更多時候是 你回一個微笑 客人買得當下也會覺得
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心情很好
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有來有往的 不是很好嗎?
04/27 08:39, 159F
推
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樓上你是去買微笑的?我花35只是想買杯好喝飲料而已
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我也不是去買服務的，小雅連裝袋都要請客人動手XDD
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你要買微笑跟服務可以去找五十嵐、英國藍之類的阿
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連臉臭都有人可以拿農藥產品護航 思考層次真跳脫
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台灣人就付錢大爺的心態阿XDD買杯飲料而已要求一堆
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你以為在吃館子阿XDD
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服務本來就是產品的附加價值，有當然好，但不是一定
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04/27 12:07, , 167F
你35元含服務費阿? 不然你推薦幾家臉香、料多實在又
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04/27 12:07, , 168F
便宜的飲料店吧
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樓上思維OP 原來東西好吃 服務態度差也無所謂
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04/27 13:14, , 170F
呵，要看哪家店阿，我吃餐廳就覺得這價位要含服務，
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04/27 13:15, , 171F
我買小雅就覺得不用，實際上你也舉不出其他選擇不是
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04/27 13:18, , 172F
不只維護小雅，對任何一家手搖飲料店我都不會想要求
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04/27 13:20, , 173F
?你可以選擇買50嵐or不買，但你就是又想買又愛嫌?XD
04/27 13:20, 173F
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04/27 13:20, , 174F
路邊攤等等之類也覺得沒必要要求什麼...要求那麼多
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04/27 13:21, , 175F
可以直接去餐廳或高價位的春水堂那類的外帶茶飲吧?
04/27 13:21, 175F
推
04/27 16:00, , 176F
芋頭鮮奶西米露還不錯，但是這陣子那個排隊潮.....
04/27 16:00, 176F
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04/27 16:01, , 177F
真的覺得不值得花時間排只買一兩杯。懷念以前不用等
04/27 16:01, 177F
推
04/27 21:48, , 178F
以前都不用排隊的 現在人潮太誇張了
04/27 21:48, 178F
推
04/30 09:57, , 179F
這家店真的是用料實在，但是現在的人多，讓我不想買
04/30 09:57, 179F
推
04/30 15:38, , 180F
15歲買到變33歲大叔的在地人推 現在人潮真的太多啦
04/30 15:38, 180F
推
07/19 04:49, , 181F
以前想買就可以買到現在經過都排很長！想排隊可是
07/19 04:49, 181F
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07/19 04:49, , 182F
車位都亂停很危險只好作罷 無緣的便宜珍奶
07/19 04:49, 182F
噓
02/22 14:55, , 183F
一次店。沒有版上的人說的那麼神，那麼好喝。價格非
02/22 14:55, 183F
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02/22 14:55, , 184F
常便宜是真的。但不會再去買了。
02/22 14:55, 184F
推
03/04 16:28, , 185F
態度不好就不要買阿 愛買又嫌超煩
03/04 16:28, 185F
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