[萬福] 日媒還台灣雞絲麵發明者一個公道

看板Japandrama作者 (反皮草 拒絕血腥時尚)時間5年前 (2019/03/29 15:38), 編輯推噓64(64推 0噓 56→)
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https://newtalk.tw/news/view/2019-03-29/226261 劉黎兒觀點》泡麵是日本人發明的？日媒還台灣雞絲麵發明者一個公道 現在全世界吃泡麵（速食麵）的總量在2017年已經超過1000億份了，整個亞洲達842億份 ，中國達385億份，自詡為泡麵發明國的日本則是吃了56.5億份，2018年日本因為NHK晨間 連續劇「萬福」效果，2018年泡麵消費又創新高；泡麵已經成了亞洲人日常生活的一部分 ，但泡麵真的是日本人發明的嗎？ 最近在日本因為描述泡麵王--日清食品創業者安藤百福氏（1910～2007）的「萬福」收視 率超過20%，這個拉麵到底是誰發明的問題從去年NHK宣布要拍拉麵創始故事時就再度在日 本燒起，到今年3月終於有普通的紙本媒體的光文社的寫真周刊「FLASH」用封面故事大幅 報導，對日本社會大舉踢爆「泡麵是安藤百福發明」是騙人的，而且也提到日本泡麵的源 頭是台灣的雞絲麵。 安藤發明泡麵 早年爭議又起 「萬福」拍的拉麵王的故事大致是根據『魔法のラーメン（拉麵）發明物語』（日本經濟 新聞出版社），就是根據安藤跟日清食品長年所說的「安藤百福發明泡麵」的說法，說是 安藤1957年因為破產而在自家的研究小屋專心致力於速食麵開發，而且是從妻子仁子炸天 婦羅獲得的靈感，現在在大阪的池田市的杯麵博物館還打造了安藤在研究小屋研發泡麵的 模樣， 此外橫濱的日清杯麵紀念館也稱「安藤百福發明紀念館」，過度執著於「發明」，想讓安 藤發明泡麵的說法落定為歷史，讓知情的人無法沉默，才會早年的爭議從去年秋天又開始 燃起． 雖然在中文世界，很多人只要跟旅日台僑有接觸過，大家都知道泡麵並非安藤發明的，當 時主張泡麵權益的人不少，主要是三位台僑，就是比安藤更早就將泡麵商品化為「東明　 長壽麵」的張國文，安藤百福（吳百福）以及東京的「大和通商」的陳榮泰，陳榮泰提出 的是「大和雞絲麵」，幾乎就是台灣雞絲麵的原型，跟張國文比較接近現在的泡麵不同。 陳榮泰就雞絲麵在1958年11月27日提出專利申請，而張國文則是同年的1958年提出「味付 乾麵製法」的專利申請（特願昭33-36661号），安藤百福最晚，是在1959年的1月22日用 他日籍岳母安藤須磨的名義申請「即席拉麵製造法」專利，因為吳百福是到1966年才取得 日本籍的，當時他還是吳百福，但張國文跟吳百福都等了很久，在1960年的11月16日同一 天才公告了他們的申請，張國文是特公昭昭35-16974号、安藤須磨則是特公昭35-16975号 . 為什麼等這麼久才公告，日本的專利專家指出是因為出現異議或有爭議，同樣的東西如果 有其他申請，就不容易獲得專利，連申請案也延遲公告，而且張國文的長壽麵是已問世2 年，還獲得世界矚目的日本南極觀測隊（1956－1958）中南極越冬隊的喜馬拉雅山遠征隊 的在1956年的採用，專利獲得承認的可能性當然大於安藤的。 也因此安藤就在張國文專利正式登記成功前夕的1961年8月16日拿了2300萬日圓買了張國 發明的泡麵製法的專利申請，這件事原本是旅日台僑間都很清楚的，日本的維基百科也記 載得很清楚，當時的2300萬日圓是很大的，相當於現在３億日圓． 當時也有些老同鄉看過張國文跟吳百福簽訂的買賣合約書的原件，但張國文的兒子，日本 籍的清川信治，也是現在改成經營房地產的「東明」公司的代表，長年都沒出示文件，這 次則對「FLASH」公開了當年父親跟吳百福買賣合約書了，主要還是因為他父親是賣了專 利給安藤，並沒有把發明的歷史也一起賣給安藤，對於NHK晨間連續劇「萬福」居然相信 泡麵是安藤發明的演法，實在令人感到悲哀。 清川在接受FLASH訪問時表示「我父親很討厭為了專利而亂立紛爭，他也覺得安藤比較會 做生意，像是他把泡麵叫做「チキンラーメン（Chicken Ramen，雞拉麵）也就比較會命 名，也覺得做生意搞不過他！才會賣給他！」 清川也認為安藤是花大錢買他父親的發明，因此「最好不要說是自己發明才好，連我父親 也都說自己是從台灣的雞絲麵獲得靈感的！」清川覺得這樣的說法好像是勝者為王而改寫 歷史的感覺；安藤當然也很明白泡麵其實是張國文發明的，因此他是在張國文死後才大舉 宣傳泡麵是他自己發明的。 當時幾個台灣人都申請泡麵專利不是偶然的；雞絲麵是1946年台灣就有的，安藤自己是到 20歲都在台灣生活，還娶妻生子過才來日本，他當然也是吃了不少雞絲麵吧！因為不想讓 人知道他跟台灣的關聯，安藤不想讓人知道他是台灣人吳百福，永遠都說自己是「生於殖 民地台灣」，曖昧地好像是「灣生日本人」般，是很早就拋棄台灣的台灣人。或許也因此 ，他在日本的族譜，台灣的正妻吳黃梅（長子安藤宏壽之母還變成妾）而日籍妻子仁子反 而成了正妻。 把泡麵之母張國文台灣雞絲麵功勞抹掉 讓人難接受 安藤百福把專利權統一化，又懂得如何宣傳，會打電視廣告，讓泡麵紅遍日本，讓泡麵不 僅成為日本的國民食，也受世界喜愛，他還成立日本速食麵工業協會等團體組職，長年君 臨速食麵界，算是立下絕大功勞，其實稱他是泡麵王或是泡麵之父也不過份，但硬要連泡 麵之母的張國文的發明功勞以及台灣雞絲麵的軌跡都全面抹殺，執意要把自己搞科學實驗 才發明泡麵的人，就實在讓人很難接受。 我自己是卅幾年前剛到日本時，以記者身分去東京池袋的餐廳拜訪史明，這是我第一次見 到史明（其後第二次見到他則是2013年3月的台北反核遊行），史明當天不知道為何，沒 跟我說政治，就跟我說安藤根本不是泡麵的發明者以及台僑間所知道的一些安藤很糟糕的 傳說等，2004年我在蘋果日報專欄曾寫過這件事，我也肯定安藤對泡麵的貢獻，但對自稱 是泡麵發明者不以為然，因為我在安藤的麵問世前，也吃了很多台灣的雞絲麵，最大的感 概是覺得活很久的人可以竄改歷史。 其後2007年也有時報周刊也有訪問清川及大阪台僑而報導過泡麵發明者到底是誰的問題； 日文世界雖也累積有些資料如專利申請文件等，或也有網路報導如野島剛今年在新潮社網 站新潮社 Foresight也報導此事；但這次終於有FLASH大幅報導此事,也刊登在雅虎新聞網 站的重要新聞裡。Flash發行量18萬份,或許有機會讓泡麵發明真相徹底澄清一下，雖然我 希望日清能修改一下目前的展示以及說法，還給張國文跟台灣雞絲麵一點公道，雖然日清 目前還堅持是安藤發明泡麵；但今後世人看到「安藤百福發明紀念館」或許會有不同的感 觸，也是提供世間不要輕易相信博物館展示物的一個好教材吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.29.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1553845094.A.B85.html
推
03/29 15:44, 5年前 , 1F
推一下 因為晨間劇讓日本媒體注意到唬爛也不是壞事
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03/29 15:48, 5年前 , 2F
明明安藤跟發明人買專利 結果講成自己發明的
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推
03/29 15:52, 5年前 , 3F
推個，安藤百福的嘴臉真的噁心，泡麵是台灣人發明的，但是
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03/29 15:52, 5年前 , 4F
跟不是台灣人的吳百福無關啦
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推
03/29 16:15, 5年前 , 5F
史明原來也賭爛XDD
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推
03/29 16:16, 5年前 , 6F
今天FLASH又報導他掏空銀行的故事 當時很多華僑受害
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03/29 16:18, 5年前 , 7F
史明也借錢給安藤百福被倒債啊 當然很氣XD
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推
03/29 16:26, 5年前 , 8F
結束之際才報導也算給NHK面子了
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推
03/29 16:54, 5年前 , 9F
很多晨間劇的原型都是根據真人真事改編的, 但其實劇本身
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推
03/29 16:54, 5年前 , 10F
跟愛迪生很像
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03/29 16:55, 5年前 , 11F
常不按照史實啊! 改動很大是常有的事.
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推
03/29 17:07, 5年前 , 12F
不知道吳百福為什麼要這麼執著於發明這件事 當日本泡
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麵王已經足夠讓眾人記住他了
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推
03/29 17:30, 5年前 , 14F
還有這回事阿
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推
03/29 17:44, 5年前 , 15F
愛迪生+1
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03/29 17:54, 5年前 , 16F
覺得日清廣告超強的。可以當廣告公司。
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推
03/29 18:21, 5年前 , 17F
完全不清楚這件事 長知識了
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推
03/29 18:23, 5年前 , 18F
日清廣告當然是請廣告公司做的啊 沒記錯的話應該是電通
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推
03/29 18:40, 5年前 , 19F
史明！好勁爆喔
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推
03/29 18:54, 5年前 , 20F
日本有媒體願意報導給推 就不知道台灣有沒有媒體接著報導
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推
03/29 19:14, 5年前 , 21F
商人無祖國，不過日本節目本來也就滿多粉飾的很正常
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03/29 19:14, 5年前 , 22F
至少好幾個節目都被觀眾發現他們把假的弄得很像真的
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推
03/29 19:17, 5年前 , 23F
史明真的是上古神獸
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03/29 19:19, 5年前 , 24F
史觀.架構可以更改 但一磚一瓦的史實竄改不掉的
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推
03/29 20:11, 5年前 , 25F
推這篇 但我想依照台媒的水準應該是不會報
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推
03/29 20:20, 5年前 , 26F
在日老台僑很多討厭他的，像551的老闆也是，後來吳乾
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03/29 20:20, 5年前 , 27F
脆就不承認自己是台灣人了
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推
03/29 20:30, 5年前 , 28F
日清那種"企業博物館"基本上本來就是企業自己的"宣傳"設施
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03/29 20:32, 5年前 , 29F
跟一般會注重客觀事實考就的"博物館"完全不一樣
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推
03/29 21:09, 5年前 , 30F
在異國都是自己人害自己人 故事主角實際上專利蟑螂(垃
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圾)無誤
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推
03/29 21:12, 5年前 , 32F
企業博物館看台塑就知道了 大學讀書還要被迫參觀
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推
03/29 21:35, 5年前 , 33F
原來如此，長知識了
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推
03/29 21:52, 5年前 , 34F
這跟無祖國沒什麼關聯吧？是做生意的品格的問題
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03/29 21:55, 5年前 , 35F
日清的元祖雞汁拉麵吃起來完全就是比較粗的雞絲麵XD
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推
03/29 22:48, 5年前 , 36F
吳百福就是一個投機取巧的人啊，當時日本戰敗，他在日本就
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03/29 22:48, 5年前 , 37F
直接說自己是中國人，因為戰勝國的國民待遇高很多
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推
03/29 23:00, 5年前 , 38F
活比較久的人真的是要怎麼說都隨便他啊...
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推
03/29 23:13, 5年前 , 39F
本來很愛日清小雞的耶 看完整個唾棄
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還有 41 則推文
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03/30 23:14, 5年前 , 81F
台灣第一部大河劇可以拍他的生平
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推
03/30 23:39, 5年前 , 82F
10幾年就就知道吳百福 為了自己的名跟利不惜拋棄台灣妻
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03/30 23:40, 5年前 , 83F
兒 還不承認自己是台灣人 就覺得這人是個無恥的人渣
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推
03/30 23:56, 5年前 , 84F
連出身這麼重要的事都能改掉，表示其他"細節"可更理直氣壯
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03/30 23:56, 5年前 , 85F
的虛構。看來NHK算得很精。
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03/31 00:30, 5年前 , 86F
大阪跟橫濱的泡麵博物館都去過了 = =
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03/31 00:31, 5年前 , 87F
裡面還有重現吳百福發明(?)泡麵的小屋 XD
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03/31 00:31, 5年前 , 88F
結果原來是台灣的雞絲麵啊 XDDD
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03/31 03:35, 5年前 , 89F
如果吳百福是韓國出身 NHK大概就會大書特書了
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推
03/31 13:43, 5年前 , 90F
等播完才報真的是很給NHK面子www
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推
03/31 18:14, 5年前 , 91F
Flash　2019年3月19日号　通巻1506号
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03/31 18:14, 5年前 , 92F
安藤サクラもご存知ない 告白！我が父は２千300万円
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03/31 18:15, 5年前 , 93F
で｢特許」を売った ｢まんぷく安藤百福の即席麺
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03/31 18:16, 5年前 , 94F
『発明』は嘘だ」　最新一期又有補充
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推
03/31 18:18, 5年前 , 95F
2019年4月9日号 通巻1509号 まんぷく安藤百福
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履歴書から消えた｢もうひとつの逮捕｣
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03/31 18:28, 5年前 , 97F
https://goo.gl/UvjaZJ 最新一期就不貼網址了
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推
03/31 18:37, 5年前 , 98F
日本雅虎『まんぷく』安藤百福の即席麺「発明は嘘」
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03/31 18:37, 5年前 , 99F
と異論噴出（SmartFLASH） 日期是 2019.3.5
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03/31 18:38, 5年前 , 100F
03/31 18:38, 100F
推
03/31 22:23, 5年前 , 101F
日本人講咱臺灣人「愛錢、驚死、愛面子」是真正有影呢～:p
03/31 22:23, 101F
推
03/31 22:40, 5年前 , 102F
史明爺爺讓民眾明白歷史。
03/31 22:40, 102F
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04/01 02:10, 5年前 , 103F
科，但是是日本人拍出這種片喔
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04/01 02:14, 5年前 , 104F
台灣可悲的是會出泡麵王跟樓樓上這種人吧 w
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推
04/01 09:59, 5年前 , 105F
樓樓上沒講錯，日本人拍出這種片跟台灣人怎樣是並存的
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04/01 10:01, 5年前 , 106F
台灣人今天不愛錢不驚死不愛面子，整體命運應該會變很多
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04/01 14:55, 5年前 , 107F
對啊你也是並存的，沒有你這種人台灣的命運應該也會變
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04/01 14:55, 5年前 , 108F
很多
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推
04/01 22:21, 5年前 , 109F
a君沒看出我是雙重酸嗎？日本人粉飾太平，也是很愛面子。
04/01 22:21, 109F
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04/01 22:22, 5年前 , 110F
幸好仍有些日媒揭露真相，整體而言仍比吳先生有良心。
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04/01 22:25, 5年前 , 111F
見賢思齊，見不賢而內自省。
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04/01 22:27, 5年前 , 112F
見臺灣人欺負臺灣人而自嘲罷了，請勿將在下與吳先生並論。
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04/02 08:49, 5年前 , 113F
貪錢怕死愛面子根本不是日本人說的，是台灣民報記者黃
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04/02 08:49, 5年前 , 114F
旺成（菊仙）寫的
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推
04/02 11:42, 5年前 , 115F
安藤櫻qq
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推
04/03 12:30, 5年前 , 116F
黃旺成先生是總結後藤新平的治臺策略觀點。
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04/03 12:32, 5年前 , 117F
因此，兩人的原話其實都不是那樣，而是後人轉述關鍵詞喔～
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04/03 12:34, 5年前 , 118F
但這些評論可能是當時的偏見，總之我只是要酸吳先生。
04/03 12:34, 118F
推
04/07 02:28, 5年前 , 119F
劇很好看。但也佩服日媒導正視聽，讓人了解真正的歷史
04/07 02:28, 119F
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04/07 02:29, 5年前 , 120F
害我現在開始看NHK晨間劇了
04/07 02:29, 120F
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