[食記] 高円寺第一餃子：餃子専門店赤天

看板Japan_Travel作者oYOUCHANo (１９８４０７０４)時間3年前 (2020/08/18 09:45)推噓17(18推 1噓 13→)

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號稱高円寺最好吃的餃子店，「赤天」的店內只有四個緊鄰著彼此的座位。門上貼著「點餐須從兩份起跳」，加上每每經過眺望總是客滿，讓人有點卻步又好奇味道到底如何。鼓起勇氣走進店裡，嚴重駝背的店主老先生馬上掛起了口罩說：一個人最少要點兩份，沒問題嗎？沒問題呀。那好。他招呼我們坐下後，起身開火。不到兩坪大的店面，櫃臺席將空間一分為二，我們在這邊聊天，店主在裡頭忙著下餃子。「中國話？」他突然用中文說道。「啊……對。我們是臺灣人。」不能免俗地搶在被誤解前先自我介紹。隨後自然是開啟了臺灣與日本的話題，期間穿插著醬料的使用說明和來外帶的常客。「盤子很燙，小心喔。這個中文怎麼說？」ㄏㄣˇㄊㄤˋ——我說。ㄏㄣㄊㄤ，我有唸對嗎？——老先生端上餃子。很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。好燙！ㄏㄣㄊㄤ！老先生重複著。餃子的皮極薄，體型不過鍋貼一半大，包裹著帶口感的高麗菜絞肉，不像日本常見餃子那樣內餡軟糊且沒放韭菜，讓我一口接一口。兩人份共12顆，按照步驟蘸了味噌、醋、醬油最後是辣油，肚子仍綽綽有餘，又再追加了一人份辣油很好吃喔！對吧，我自己做的，很辛苦喔。老先生同時還在包餃子。跟臺灣緣分很深的老先生，跟我們說著那些他認識的臺灣朋友，說到某個政商名流時我嘖嘖稱羨，他卻說那樣很辛苦啊。還是開餃子店比較好嗎？我問。對！開餃子店比較好。老先生笑道。餃子専門店　赤天餃子 250/一份啤酒 500 店內用餐一人兩份起〒166-0002 東京都杉並区高円寺北２丁目４１—１６ 18:30-21:00 水曜定休 — — 歡迎轉貼部落格版 https://ringojapan.weebly.com/2608526412216761996821475/2857644 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.168.122.174 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1597715110.A.360.html

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phead

08/18 11:27, 3年前 , 1^F

08/18 11:27, 1^F

不太一樣赤天只有賣煎餃，如果要比定番煎餃，赤天勝丸山口味多元，都還不錯，但不到常常想去吃

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diolu

08/18 11:59, 3年前 , 2^F

08/18 11:59, 2^F

臺灣人話語霸權

噓

Dumbbbb