[食記] 東京 人類みな麺類 角煮及湯頭更進化了

看板Japan_Travel作者 (六月椿)時間3年前 (2020/07/22 23:59), 3年前編輯推噓12(1202)
留言14則, 13人參與, 3年前最新討論串1/1
店名:人類みな麺類 東京本店 地址: 東京都渋谷区恵比寿西2-10-3 プラネックスアンペール 1F 電話:無 營業時間:暫訂18:00到賣完 個人平均消費:1000元日幣左右 適合去的時間:建議早點去 吃完要消化多久:半個小時左右 =============================================================== 逐漸進化網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/359814821 =============================================================== PS:這次用餐時遇上非指定對象免費招待,即為前100名免費, 只需在twitter打卡即可,不知道這樣是否廣宣,若符合請版主告知, 再進行修改或刪文。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430516-1814835277-g_l.jpg
2020年7月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 麵體★★★★★★★★☆☆ 8顆星 高湯★★★★★★★★☆☆ 8顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「幾年不見,怎麼覺得變得更好吃了?」 距離上一次吃人類みな麺類已經是四年前,這次在東京一嚐,覺得好像比在大阪吃的還美 味。究竟是這幾年味道進步了,還是這幾年我吃了太多表現普普的拉麵。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430519-4160171454-g_l.jpg
我還記得那時候跟太太到大阪探親,太太跟親戚遊大阪去了,那時正下榻在西中島南方附 近。日文不好的我就這樣走走看看,遇到幾個中國來的按摩姐姐拉客,我們用中文聊了一 下,聽她們說附近有家拉麵總是排了許多人。於是我也跟著排了進去,那便是我第一次吃 人類みな麺類,也是我在關西的第一碗拉麵。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430518-454417755-g_l.jpg
東京的人類みな麺類於7月20日開幕,前五天便有前一百名免費的活動。這天剛好來惠比 壽工作,回程的時候看到人已經排了一些,就加入一起排,本來以為沒有免費的,結果沒 想到還在前一百名裡面。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430536-1991653491-g_l.jpg
店內不算小,含吧台共有18個座位。雖然店內依舊放著Mr.Children的音樂,但並不像大 阪本店把唱片放出來,少了一點氣氛。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430540-1033157379-g_l.jpg
同行的日本朋友推薦我試試macro,上次在大阪點的是原點,就已經留下不錯的印象。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430551-24587748-g_l.jpg
macro大盛:1000円。 雖然打卡免費,但加大的100円還是要加稅一起付的。全粒粉的粗麵,外軟內韌,掛湯力 強,在口中咀嚼時又很有實感。看到麵條時本來會以為麥子香氣很明顯,但實際一吃後發 現其實還好,但咬勁很舒服,那種彈牙是在麵心,柔軟是在麵體。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430518-2580929473-g_l.jpg
macro的湯以魚貝類加薄鹽醬油為主,這就深得我心了。初入口時覺得頗淡,但濃郁放在 尾韻,喝到湯底的時候有很明顯的干貝香氣,層次抓得很好,就算在東京也算少見了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1595430518-52433952-g_l.jpg
角煮給了一大兩小,厚度都很棒,肥瘦二八。當初在大阪吃的時候覺得有點柴,但這次明 顯柔軟許多,滷煮入味,醬油的鹹香在表層與肥腴調和得剛好,內裡多汁不卡牙縫。當初 在大阪吃的時候有些豬肉味,這次東京店的角煮不僅是調味跟肉質都好上許多,若能再軟 嫩一些,就更完美了。 那麼就來日再訪吧~ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.144.177 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595433560.A.FD3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/22/2020 23:59:29 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/22/2020 23:59:40

07/23 00:15, 3年前 , 1F
這是東京開的分店嗎?@@"?
07/23 00:15, 1F
對阿,三天前開的 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/23/2020 00:29:04

07/23 00:31, 3年前 , 2F
吃過大阪的覺得相當優秀 味道感覺從出車站就有
07/23 00:31, 2F
這次的店面比較深一點 廚房在很裡面 要走到店內才有味道 不過大阪真的是尋味道就能找到店呢! ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/23/2020 00:36:12

07/23 02:08, 3年前 , 3F
這家我真的超愛!去大阪必吃!而且要吃兩碗!!
07/23 02:08, 3F
我也想再來一碗原點啊!

07/23 02:44, 3年前 , 4F
大阪店推推
07/23 02:44, 4F
懷念大阪店

07/23 08:19, 3年前 , 5F
是macro哦...
07/23 08:19, 5F
謝謝提醒 改囉 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/23/2020 09:02:20 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177), 07/23/2020 09:06:44

07/23 20:01, 3年前 , 6F
煮玉子才50円 好便宜
07/23 20:01, 6F

07/23 21:39, 3年前 , 7F
東京有了?! 讚讚讚!
07/23 21:39, 7F

07/24 02:02, 3年前 , 8F
推好店,推魚漿>///<
07/24 02:02, 8F

07/24 06:08, 3年前 , 9F
推 喜歡角煮叉燒
07/24 06:08, 9F

07/24 13:55, 3年前 , 10F
大阪每次都排好長,想吃又懶得等
07/24 13:55, 10F

07/24 21:44, 3年前 , 11F
東京現在的感染數…魚漿大要注意啊
07/24 21:44, 11F

07/26 14:48, 3年前 , 12F
想吃
07/26 14:48, 12F

07/26 22:59, 3年前 , 13F
目前大阪吃過最好吃的拉麵
07/26 22:59, 13F

07/27 05:19, 3年前 , 14F
這家看起來好棒 記起來以後去!
07/27 05:19, 14F
文章代碼(AID): #1V669Ymq (Japan_Travel)