[食記] 日本全國120家拉麵沾麵心得1~大阪篇40家

看板Japan_Travel作者eat2323 (阿泣)時間4年前 (2020/05/03 17:26)推噓11(11推 0噓 4→)

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非常詳細圖文版 https://eat2323.blogspot.com/2020/05/120140.html 因為疫情要在家乖乖自肅，黃金周連假很多時間來整理以及更新一下在全日本吃過的120家左右拉麵&沾麵的資訊其實應該吃過更多家，不過有紀錄的大概是這樣的數量先前住在大阪最久，所以先來統整大阪的40家拉麵的簡單心得詳細的食記在其他文章有介紹有興趣自己去看大阪拉麵39+1(1家歇業) 因為文章有夠長，先來個懶人包懶人包: 名單中我最喜歡的拉麵: 燃えよ麺助 & 麦と麺助(二號店) 櫻花妹最愛所以再訪最多次拉麵: 創作らーめん style林最喜歡的大坂拉麵連鎖店:神座拉麵大阪拉麵中的大門未知子:らーめん　弥七六日不營業、國定假日不營業、晚上不營業、隨時都會不營業! 同一個集團拉麵(UNCHI集團): UNCHI集團，這個集團的拉麵店都很有水準而且店名都非常的長人類みな麺類、くそオヤジ最後のひとふり世界一暇なラーメン屋、担担麺の掟を破る者同一個師門的拉麵(きんせい): きんせい的中村店主的弟子開的店都是大阪熱門拉麵店ラーメン人生JET、『らーめんstyle JUNK STORY』麺やひなた同一個師門的拉麵(麺や輝): らーめん伊藝的老闆是從麺や輝獨立出來的麺や輝、らーめん伊藝以下是各家拉麵的簡單心得，詳細介紹放在各個單篇文章店名：燃えよ麺助地址：大阪府大阪市福島区福島5-12-21 營業時間：週二~週六11:30～15:00 18:00～21:00 週日&國定假日 11:30～16:00 休日：週一官網：https://goo.gl/cRcQ29(官方臉書) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091454/ 個人不負責心得: 這家拉麵是我在大阪最喜歡的拉麵，也是少數有二訪的拉麵最喜歡的是清淡的醬油鴨肉拉麵，有加入柚子泥作解膩平日晚上去兩次好像都沒有排很久就入座，所以是我大阪拉麵心目中第一名店名：麦と麺助地址：大阪府大阪市北区豊崎3-4-12 營業時間：週一、週三~週五11:00～15:30 週六11:00～16:00 18:00~賣完(只賣沾麵) 週日 11:00～16:00 休日：週二官網：https://twitter.com/mugitomensuke(官方推特) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27104891/ 個人不負責心得: 燃えよ麺助的二號店，是在梅田阪急車站附近，最近的車站是地下鐵中津站拉麵是非常濃郁的魚湯一樣有加入一些柚子泥，跟一號店不同是叉燒有薄片的軟嫩叉燒，厚片的豬腿肉叉燒，另外還附有一顆雞肉丸子兩家麵助的湯頭都很厲害，主食材的味道很濃，但是湯頭不會非常的鹹店名：創作らーめん style林地址：大阪府大阪市淀川区塚本2-23-9 営業時間：週一～週二、週四～週日 11:00～16:00 18:00～21:00 休日：週三官網：https://twitter.com/stylehayashi(官方推特) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27089090/ 個人不負責心得: 這家是櫻花妹大阪最愛的拉麵店，剛好又住在這家店附近所以是除了連鎖拉麵店之外的名單中吃過最多次的濃厚的味噌湯頭，有點辣辣甜甜的，主廚會用大火炒蔬菜以及味噌肉燥之後再加入高湯，不過其實湯很少，類似乾麵的拉麵這家是櫻花妹三不五時就會吵著要吃的店，所以應該是大阪最喜歡的味噌拉麵另外有點過這家店的沾麵，會有細麵以及粗麵兩種不同的麵吃一個沾麵可以有兩種不同的口感真的非常不錯店名：人類みな麺類地址：大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15 營業時間：11:00～23:00(叉燒賣完提早結束營業) 休日：無特別休息日店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27064584/ 店家官方網站：http://www.jinrui-minamenrui.com/ 個人不負責心得: 這家拉麵店最大的賣點就是超好吃的叉燒，也是少數大阪拉麵有二訪的店家大塊的叉燒點下去可以吃得很爽，量有點多到可能會吃膩的量啦缺點是每次都要排好一陣子才吃的到店名：らーめん　弥七地址：大阪府大阪市北区豊崎3-4-8 營業時間：10：45～16:00(湯頭賣完提早結束營業) 休日：土曜・日曜・祝日・不定休官網：http://www.noodle.co.jp/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27003232/ 個人不負責心得: 六日不營業、國定假日不營業、晚上不營業、隨時都會不營業! 還有日本人稱他是サラリーマン殺し(上班族殺手) 感覺開拉麵店是來交朋友的，趁一次平日休假去吃醬油湯頭是雞骨+魚的白湯，喝起來非常的清淡不鹹，鹽味拉麵有加紫蘇其他日本人對湯頭的評價優しい白湯，烤肉叉燒肉非常好吃店名：ラーメン人生JET 地址：大阪府大阪市福島区福島7-12-2 營業時間：11:00～15:00 18:00～23:00 休日：無休官網：https://twitter.com/jetjpn?lang=ja(官方推特) 店家食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27050827/ 個人不負責心得: 我很少看日本節目但是我已經看到日本電視節目介紹這家店兩次在福島附近閒晃都會看到這家店大排長龍濃郁的雞湯拉麵是招牌，另外唐揚雞也很好吃，缺點是常常要排很久店名：麺やひなた地址：大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7 營業時間：週一～週三、週五～週日11:30～14:30 18:00～22:00 休日：週四官網：http://menyahinata.blog.jp/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27097450/ 個人不負責心得: 這家店是以雞湯為主的鹽味拉麵最為有名鹽味拉麵的湯是用雞骨熬煮的清湯搭配魚介湯頭一起調製而成的湯頭拉麵上來以後湯真的很清澈顏色很淡，麵是店家自己製作的細麵，軟硬適中叉燒是雞肉豬肉各一塊，雞肉雖然是雞胸肉但是非常軟嫩，唐揚雞非常多汁好吃らーめん人生JET以及らーめんstyle JUNK STORY都是出自同一個師門店名：らーめんstyle JUNK STORY 地址：大阪府大阪市中央区高津1-2-11 營業時間：週一~週五 11:00～15:00 18:00～22:00 週六~週日&國定假日 11:00～15:30 17:00～23:00 休日：不定休官網：http://warm-heart.co.jp/junk.html 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27050596/ 個人不負責心得: 跟らーめん人生JET以及麺やひなた都是出自同一個師門在地下鐵谷町線日本橋車站下一站的谷町九丁目站附近當天點了限定拉麵はまぐりの塩そば．極麵上放著兩顆超大的蛤蜊，湯就是蛤蜊湯的味道，很清淡爽口的湯頭麵很特別是粗粗平平的麵，但是不會很硬店名：麺屋丈六地址：大阪府大阪市中央区難波千日前6-16 營業時間：週一~週二、週四~週日 11:30～15:00 18:00～21:00 每月第一個週日營業時間為 7:00～10:00 11:30～15:00 休日：週三官網：http://jouroku.blog.fc2.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27084754/ 個人不負責心得: 秋刀魚醬油拉麵非常有特色而且湯頭清淡，湯頭比較偏褐色的喝一口覺得不會很鹹，但是秋刀魚的味道很淡不是很明顯麵是細麵，可以搭配青蔥一起吃，叉燒是雞胸肉叉燒，所以不會很油膩店名：京都麺屋たけ井阪急梅田店地址：大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅 2F 營業時間：11:00～22:30 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092383/ 店家官方網站：http://menya-takei.com/ 個人不負責心得: 阪急梅田的車站裡面，需要過剪票口才能吃，京都本店離市區超遠沾麵的叉燒的皮很像香港叉燒的皮，酥酥脆脆，麵是粗麵沾麵的湯裡面加了一點點的柚子皮，酸酸的非常解膩拉麵是細麵，而且叉燒有點不太一樣，湯頭有一點點鹹不過也有柚子皮解膩個人覺得沾麵比拉麵好吃店名：神座拉麵阪急三番街店地址：大阪府大阪市北区芝田1丁目-1-3 營業時間：10：00～23：30 休日：無休官網：http://kamukura.co.jp/ 個人不負責心得: 神座拉麵是我在大阪最常吃的拉麵連鎖店，因為喜歡很多白菜的湯底其中最喜歡的就是在選加入一堆蔬菜的拉麵，除此之外夏季也會有冷湯拉麵神座冷拉麵是從麵到湯頭以及配菜全部都是冷的，湯頭除了原來的白菜湯頭之外有加入泡菜，所以會有一點點辣，而且湯頭有比熱的拉麵還稍微鹹一點搬到東京來以後還是會想要吃東京的神座分店，不過價位比大阪貴不少店名：みつ星製麺所福島本店地址：大阪府大阪市福島区福島7-17-21 ベルメゾン福島1F 營業時間：11：00～15：00 17：00～20：00 休日：無休店家食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27057392/ 個人不負責心得: 拉麵主要分兩大口味，濃厚還有和風，和風的口味比較偏淡不過這家拉麵的湯頭是走重口味的豚骨，所以就算偏淡的和風喝起來還是口味很重店名：醤油と貝と麺そして人と夢地址：大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22 營業時間：11：00～15：00 17：00～23：00 休日：不定休(官方推特公布) 官網：https://twitter.com/human_and_dream(官方推特) 店家食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27090343/ 個人不負責心得: 招牌的雞蛤蜊鹽味拉麵(800日幣)，湯頭非常的清淡，拉麵裡面有放大蛤蜊叉燒是雞腿肉，麵也是手工特製的麵，吃起來有淡淡的柚子香據說廚師就是從十三的名拉麵店くそオヤジ最後のひとふり獨立出去的師傅十三的名拉麵店くそオヤジ最後のひとふり是人類みな麺類集團的其中一家店店名：くそオヤジ最後のひとふり地址：大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-23 營業時間：12:00～20:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27108594/ 店家官方網站：http://www.kusooyaji.com/ 個人不負責心得: 店家位置有稍微搬遷，還是在十三車站附近，而且搬家過後的位置離十三車站超近店名大概是沒啥用的老爺子，最後再試著加把勁吧小蛤蜊熬湯，敖完湯的小蛤蜊就直接一起放在拉麵裡面醤油と貝と麺そして人と夢是大蛤蜊的拉麵，這家是一邊吃一堆小蛤蜊一邊吃拉麵師父用小蛤蜊徒弟用大蛤蜊來熬湯頭，不過兩家的味道、麵其實超級像，湯頭都溫和店名：世界一暇なラーメン屋地址：大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 2F 營業時間：週一～週六 12:00～20:00 (叉燒賣完就結束營業) 休日：週日店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27077402/ 店家官方網站：http://www.sekaiichi-ramen.com/ 個人不負責心得: 又是人類みな麺類集團下的拉麵店，而且是在一個非常高級的大樓裡面店面真的是富麗堂皇的感覺，旁邊可是高級的西餐廳啊拉麵來以後發現，碗超級高，喝一口湯，跟くそオヤジ最後のひとふり很類似就是甜甜的喝起來很順口，但是除了甜味之外還有少許淡淡的醬油味店名：担担麺の掟を破る者(舊店名:担担麺 Japanese Original Tang-Tang) 地址：大阪府大阪市都島区都島本通1-7-21 營業時間：11:30～15:00 17:30～21:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27090429/ 店家官方網站：http://www.japanese-original-tang-tang.com/ 個人不負責心得: 還是人類みな麺類集團下的拉麵店，這個集團的拉麵店越開越多在都島站的三號出口出來馬上就看到，沒有店名不太好找麵上滿滿的肉燥、豆子，以及三大片的青江菜，湯微微的辣麵是比較粗的很像沾麵用的硬的麵，搭配肉燥一起吃真的不錯店名：麵屋雀地址：大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-5 吉田ビル 1F 營業時間：週一~週二、週四~週日 11:30～16:00 17:30～22:00 休日：週三店家食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27060663/ 個人不負責心得: 有名的是沾麵，味道超級無敵重，喜歡重口味沾麵的人可以試試看湯頭是豚骨還有魚熬出來的湯，魚的香味非常的明顯櫻花妹當初選了辣的湯頭，喝了她的湯頭以後覺得加辣風味更佳店名：桐麺地址：大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15 營業時間：週一、週三～週日 11:00～16:00 休日：週二店家食べログ：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27082568/ 官網：https://twitter.com/kirimen1(官方推特) 個人不負責心得: 營業時間有修改過了，先前是平日的晚上去吃的湯頭是濃郁的雞湯湯頭，湯剛開始喝還可以接受但是大概喝到一半以後，開始覺得有點太鹹需要配水才有辦法喝完結帳完以後離開店家，店員竟然衝出店門外來跟我謝謝，這家的服務相當好店名：正式担担麺美食庁四川辣麺 (阪急三番街經過整修，舊店名是四川辣麺阪急三番街店) 地址：大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街北館 B2F 營業時間：11:00～23:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103845/ 個人不負責心得: 先前公司的上司很愛的擔擔麵，中午吃飯都會跟他一起去吃拉麵可以選擇要白担(甘口)還是赤担(辛口)，選了甘口的辣度並不覺得辣，鹹度也還可以接受，但是附的叉燒超級鹹，建議點白飯來配叉燒店名：麺一盃地址：大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25 營業時間：週二～週六 11:30～14:00 18:30～22:00 週日、祝日 11:30～14:00 休日：週一、不定休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27052471/ 官網：https://twitter.com/mennippai(官方推特) 個人不負責心得: 在塚本車站出來的高架橋旁，有來吃過兩次湯頭可以選清淡的和風魚湯或是重口味的豚骨醬油兩次來都是點清淡的和風魚湯，和風魚湯的湯頭其實味道還是很重這家拉麵的叉燒，是比較瘦的肉，比起拉麵我更喜歡這家的豬肉飯店名：らーめんあらうま堂梅田一番街店地址：大阪府大阪市北区角田町9-36 營業時間：11:00～0:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002316/ 個人不負責心得: 店家特色筍乾還有泡菜無限量供應，會擺兩大盆在桌子上方，想要多少自己夾湯頭豬肉的味道重，點沾麵可以調整沾的湯頭的鹹淡，沾少一點還是很不錯店名：麺や輝中津店地址：大阪府大阪市北区豊崎3-8-8 1Ｆ營業時間：11:00～22:30 休日：週一店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27009426/ 店家官方網站：http://www.terufood.com/ 個人不負責心得: 中午午餐的時候自己一個人去吃，中午有套餐，酸菜飯可以比較便宜而且有附中文的餐單，拉麵走的是濃厚的豚骨拉麵吃完拉麵以後嘴巴會黏黏的濃厚豚骨拉麵，不過鹹度是我可以接受的鹹度店名：らーめん伊藝地址：大阪府大阪市北区大淀中1-17-6 營業時間：11:00～14:30 18:00～22:00 休日：無休官網：ramen-igei.com 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27085402/ 個人不負責心得: 是在梅田空中庭園展望台附近的拉麵店是麺や輝(台灣也有分店是麵屋輝)的徒孫開的拉麵店湯頭是非常平衡的豚骨魚介，聞起來真的沒有任何的豬肉味道喝的時候有一半的豚骨味道，一半的魚介味道魚介豚骨的湯頭都是濃郁的，所以有點了一碗白飯來配店名：大阪麺哲（メンテツ）地址：大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27 營業時間：中午11:30～14:30 　晚上17:30～22:00(週六週日到21:00) 休日：日本年假之外無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080479/ 官方臉書:https://goo.gl/b14XZQ 個人不負責心得: 是在靠近東梅田的醬油拉麵店，可以選擇是要搭配餛飩或是肉或是兩種都選拉麵的湯頭非常的清，喝起來對我來說算是有一點點鹹餛飩拉麵其實還是有肉，只是肉片比較少，餛飩的皮很薄非常好吃湯頭雖然有一點點鹹，但是依照菜單指示，把湯頭淋上帆立貝飯中帆立貝絲和這個醬油湯頭非常的搭，變成鹹淡適中的湯泡飯的感覺店名：烈志笑魚油麺香房三く地址：大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F 營業時間：週一、週三～週日 11:39～14:39；18:39～23:39 休日：週二店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27058993/ 個人不負責心得: 這家店的湯頭是魚介湯頭，拉麵加入不少的柴魚粉，麵的上方還有根小魚乾喝了湯頭就是非常濃郁的柴魚湯，但是不會很鹹感覺是兩三倍濃郁的關東煮的柴魚湯的味道，但是又不鹹喝到最後還有一點點甜甜的味道，麵是一般的細麵，硬度適中，拉麵裡面有加入菠菜店名：麺屋楼蘭地址：大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F 營業時間：週一～週六 11:00～21:00 週日、祝日 11:00～20:00 休日：日本年假店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002125/ 個人不負責心得: 在梅田的平價美食區也就是大阪站前第二大樓裡面的拉麵店當時點了柚子鹽味拉麵，湯不會很重口味，湯頭還有些許柚子的清香麵是細麵的黃麵，硬度沒有非常硬，這家店担々麺很有名店名：つけめんTETSU 阪急三番街店地址：大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F 營業時間：11:00～23:00 休日：無休官網：https://www.tetsu102.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27091662/ 個人不負責心得: 這家店在日本各地有不少分店，總店是在東京，最先吃是在水戶市分店湯頭可以自己調整，沾麵湯在剛上來的時候超級濃郁，麵是粗麵而且是偏硬的麵提供烤過的石頭放到沾麵湯中，沾麵湯就會瞬間加熱沸騰，是這家店的特色店名：揚子江ラーメン総本店地址：大阪府大阪市北区角田町1-20 フキヤビル B1F 營業時間：10:30～23:00(最後點餐是22:45) 休日：週四店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27001928/ 個人不負責心得: 中華系的拉麵店，店家的裝潢就是中國風，看菜單超像台灣的餛飩麵湯頭是可以看到碗底的非常清澈的鹽味湯頭，麵是細麵而且偏軟可以加入炸洋蔥，味道跟油蔥酥非常類似，餛飩的肉有一點點硬店名：銀座篝ルクア大阪店地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F 營業時間：11:00～24:00 推薦菜單：雞白湯拉麵休日：無店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102306/ 個人不負責心得: 招牌拉麵是雞白湯拉麵，顏色非常的均勻的淡黃色，超級濃郁可是又不會很鹹感覺把整隻雞都放在裡面，蛤蜊牡蠣拉麵的湯很清，而且給了不少個蛤蜊麵是細麵，吃起來是普通的硬度，招牌的雞白湯拉麵遠勝其他菜單上的拉麵店名：らーめん香澄中崎町店地址：大阪府大阪市北区中崎2-1-1 小川ビル 1F 營業時間：11:00～14:30 18:00～23:00 休日：幾乎無休官網：http://ramen-kasumi.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27088923/ 個人不負責心得: 拉麵店是在地下鐵中崎町站附近，點了一碗魚介まぜそば（無湯的魚味的乾麵）這拉麵有超多的肉，除了一般拉麵常見的叉燒薄片之外還有很多大型的叉燒肉塊，上面還有撒一點點的胡椒因為是乾麵，通常日本的乾麵都是粗麵，其實還是有一點點的湯，湯是很濃的魚介店名：みつか坊主醸地址：大阪府大阪市北区大淀南1-2-16 營業時間：週一～週六 11:30～14:30 18:30～23:30 週日、祝日 11:30～14:30 17:30～22:00 休日：無休(年假除外) 官網：https://mitsukabose.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074795/ 個人不負責心得: 這家拉麵店在大阪的天空庭園展望台附近拉麵店內部很像一個bar，菜單還是用報紙的形式，非常的有趣這家拉麵的招牌是味噌拉麵，當天點了紅味噌拉麵加蛋叉燒超像爌肉，油脂比較多，還有附肉丸子，肉丸子非常有味道店名：シロマルベース梅田店（SHIROMARU BASE）地址：大阪府大阪市北区角田町6-7 一風堂梅田店 2F 營業時間：週一~週四、週日、國定假日 11：00～凌晨3：00 週五、週六 11：00～凌晨4：00 休日：無休官網：http://www.ippudo.com/store/osaka/sb-umeda.html 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074484/ 個人不負責心得: 常常經過店門口都會看到寫著「打倒一風堂」的牌子，後來才知道其實老闆同一人這家的湯頭是比一風堂的湯頭還要濃郁，但是我覺得是味道濃但是鹹度其實沒有比較鹹，喝完湯以後嘴巴會有黏黏的感覺點餐的時候菜單上可以勾選麵的硬度、湯的濃度等等店名：博多一風堂梅田店地址：大阪府大阪市北区角田町6-7 角田町ビル　１Ｆ營業時間：週一~週四、週日、國定假日 11：00～凌晨3：00 週五、週六、國定假日前一日 11：00～凌晨4：00 休日：無休官網：https://www.ippudo.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27003206/ 個人不負責心得: 日本的一風堂雖然還是重口味，但是還在我可以接受的範圍不過湯頭沒有二樓的另外一個系列的シロマルベース濃郁，但是配料多了海苔豚骨拉麵連鎖店的話，我比較喜歡一蘭店名：麺処飯田家地址：大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18 1F 營業時間：週一～週二、週四～週日 11:00～14:30 18:00～24:00 休日：週三官網：https://mobile.twitter.com/mendokoroiidaya(官方推特) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27094145/ 個人不負責心得: 沾麵是有名的店家，點了ベジポタ雞白湯つけ麺ベジポタ的意思是じゃがいも、たまねぎ、トマト(馬鈴薯、洋蔥、番茄)等數種類的野菜熬煮的意思，所以這個湯頭是用數種野菜以及雞肉一起熬煮的湯頭看起來就跟奶油湯一樣，不過味道卻是蔬菜甜味比較明顯，麵是比較硬的粗麵結論是很有特色的濃郁蔬菜雞白湯沾麵店名：ラーメンたんろん塚本店地址：大阪府大阪市淀川区塚本2-25-1 營業時間：週一～週三、週五～週日&國定假日 18:00～23:00 休日：週四官網：https://twitter.com/tanron100(官方推特) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27094981/ 個人不負責心得: 本店是在西宮站，這邊是塚本的分店，點了塚本黑醬油拉麵(塚本ブラック) 湯頭是用雞清湯+醬油去調製的湯頭，搭配粗的麵條所做出來的特殊黑醬油拉麵這家的黑醬油拉麵湯頭算是有一點點鹹而已但是不太能接受的是醬油拉麵搭配硬硬粗粗的麵店名：麺食堂ヨドガワベース地址：大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-9 營業時間：週二~週日 11:00～14:00 18:00～21:30 休日：週一店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27092569/ 個人不負責心得: 點了鶏そば，是鹽味湯底然後進一步加入濃郁的雞湯調配湯頭看起來偏黃色，麵是細麵，不過重點是叉燒非常的好吃叉燒是滷豬五花，因為有炙燒，所以帶有一點炙燒的烤肉味店名：塚本一盃地址：大阪府大阪市西淀川区柏里3-1-41 營業時間：週二~週六 11:30～14:00 18:30～22:00 週日~週一&國定假日 11:30～14:30 休日：週日~週一&國定假日晚上官網：https://twitter.com/mennippai(官方推特) 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27099400/ 個人不負責心得: 這家店是在塚本車站的鐵軌正下方，而且外面沒有明顯的招牌這家店特殊的是湯頭，是魚介豚骨湯頭點了豚骨魚介沾麵，湯頭聞起來就是豚骨的豬肉的味道但是真的把麵沾湯吃的時候，卻是魚介的味道比較濃郁是非常非常的濃厚的味道，是屬於重口味的沾麵店名：近松地址：大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-31 米田ビル B1F 營業時間：週一~週五 18:30～4:30 週六&國定假日 18:30～2:30 休日：週日官網：http://kitashinchichikamatsu.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27073666/ 個人不負責心得: 在梅田附近北新地的拉麵店，應該是附近都是酒店所以營業時間到凌晨四點多點了店家的招牌~味噌白湯拉麵德兵衛味噌白湯拉麵是用辣味味噌加上奶油狀的雞白湯所調製而成的拉麵喝起來就是微微辣的味噌拉麵，湯頭就是濃濃的味噌的味道麵是中麵，叉燒一樣是上來之前老闆會炙燒過，所以會有點像烤肉的叉燒店名：作ノ作地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-1 營業時間：11:00～隔日8:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001537/ 個人不負責心得: 滿滿的肉的拉麵光是視覺就非常的享受，用看的都覺得爽滿滿的肉的拉麵點餐方式是選肉バカ(バカ盛り) 吃拉麵的時候真的可以一口麵一口肉，現在價錢是1290一碗みなとや大阪駅前第3ビル店店家已經停業 ~THE END~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.72.66.142 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1588497981.A.A1B.html

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kalmia46

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SAKUMA

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